Sie fragen sich, was in Norwegen während Ihrer ersten Reise in das Land der Mitternachtssonne zu essen? Lesen Sie weiter, um ein Dutzend Norwegen Essen Favoriten zu finden, die Sie während Ihres Besuchs in Europas nördlichstem Land versuchen müssen.

Wir kamen als norwegische Food Novizen in Norwegen an. Im Gegensatz zu Pizza aus Italien und Pho aus Vietnam sind norwegische Gerichte nicht Teil der globalen Volkssprache und standen nicht auf unserem kulinarischen Radar.,

Wenn Sie mit typischen norwegischen Lebensmitteln wie Fiskekaker und Kjøttkaker vertraut sind, dann sind Sie weit voraus, wo wir waren, bevor wir zum ersten Mal nach Norwegen gereist sind.

Sicher, wir wussten, dass Norwegen viel Lachs exportiert, da wir zuvor im Laufe der Jahre mehr gegessen hatten als unseren gerechten Anteil am salzigen, orangen geräucherten Fisch in Bagels. Aber wir fragten uns: Was essen Norweger eigentlich in Norwegen?,

Eine norwegische Kreuzfahrt mit Holland America gab uns die Möglichkeit, diese Lücke in unserem kulinarischen Repertoire zu füllen. Da die Kreuzfahrt eine Woche dauerte, war das Erlernen der norwegischen Esskultur ein großer Teil unseres norwegischen Kreuzfahrtabenteuers.,

Stopps in Oslo, Kristiansand, Stavanger und Flåm gaben uns reichlich Gelegenheit, traditionelle norwegische Küche sowie moderne Variationen wie Sushi zu probieren. Obwohl unsere Hafenbesuche relativ kurz waren, haben wir es geschafft, viel Essen in unsere Tage zu packen.

Als das Niew Statendam an langen Sommertagen, an denen die Sonne nie ganz unterging, durch epische Fjorde navigierte, freuten wir uns darauf, an Häfen anzuhalten, an denen wir wie norwegische Einheimische essen und trinken konnten.

Was Definiert Norwegische Küche?

In Norwegen rauchen und grillen Einheimische ihren Fisch. Sie verwandeln auch Fisch in Kuchen, Suppen und Bälle. Norweger sind stolz auf ihre Meeresprämie, und Meeresfrüchte sind ein wesentlicher Bestandteil ihrer Kultur.,

Über Fisch hinaus ist die norwegische Küche ein Fest für diejenigen, die es vorziehen, lokale, saisonale Lebensmittel zu essen. Diese Esskultur geht auf Wikinger zurück, die auf Rindfleisch, Hammel und Rentiere schlemmten, als sie nicht für exotischere Gerichte plünderten. Heute sammeln die Förster entlang der zerklüfteten Küste essbare Köstlichkeiten wie Beeren, während die Bauern großartige Käsesorten auf den Markt bringen.,

Diese Märkte verkaufen eine Reihe von Fleisch und Produkten sowohl an Hausköche, die nach frischen Zutaten suchen, als auch an Käufer, die schnelle, einfache Mahlzeiten suchen. Die besten Restaurants in Norwegen sind gehobenere Angelegenheiten für Food-Reisende mit großem Appetit und noch größeren Budgets.

Für Lebensmittel Favoriten Sollten Sie nicht Verpassen

Viele Erstbesucher in Norwegen erwarten, die natürliche Schönheit des Landes zu erleben, haben aber entweder begrenzte oder niedrige Erwartungen an das Essen. Wahres Geständnis: Wir passen selbst vor unserer ersten Reise nach Norwegen in die erste Kategorie.,

Brunost (brauner Käse)

Brunost ist ein norwegischer Favorit, den Einheimische regelmäßig genießen. Manche Menschen essen den einzigartigen braunen Käse sogar jeden Tag der Woche als Teil eines traditionellen norwegischen Frühstücks oder als energetisierenden Snack.

Nicht Ihr typischer Käse, Brunost entsteht, wenn Hersteller Ziegenmilchmolke kochen, bis sie zu einer braunen käseartigen Substanz karamellisiert. Versierte Käufer können Brunost auf der ganzen Welt finden. Wir haben diese norwegische Spezialität zum ersten Mal in einem Café in Oslo probiert.,

Wir werden nicht Lügen – Brunost sah irgendwie seltsam für uns mit deren tannish braune Farbe… und dann probierten wir es. Serviert über frisch gebackenes Sauerteigbrot, Brunost war eine angenehme Überraschung. Sowohl süß als auch salzig zugleich mit einer frischkäseähnlichen Textur erinnerte uns dieser braune Käse an herzhaftes gesalzenes Karamell.

Sjømat (Meeresfrüchte)

In Norwegen sind Meeresfrüchte eher ein alltägliches Essen als ein Luxusartikel. Die meisten Norweger leben in Küstennähe und haben Zugang zu allen Arten von Fischen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Lachs.

Lachs steht bei Fischen in der norwegischen Ernährung an erster Stelle. Wenn es nach uns ginge, würden wir ausschließlich Lachs in Norwegen essen-geräuchert, geheilt oder roh. Es spielt keine Rolle. Wir haben noch einen norwegischen Lachs getroffen oder gegessen, den wir nicht geliebt haben.

Norwegens Meeresfrüchte-Optionen gehen über Lachs. Fischfans werden norwegische Klassiker wie gesalzenen Kabeljau und eingelegten Hering sowie Schalentiere wie Garnelen und Krabben probieren wollen. Abenteuerlustigere Gäste sollten Sushi jedoch nicht verpassen. Norwegens ultrafrischer Fisch hebt die japanische Delikatesse zu etwas Besonderem.

Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Sabi Omakase bietet das ultimative Norwegen-Sushi-Erlebnis in seinem winzigen Stavanger-Restaurant. Für diejenigen, die keine Reservierung für einen der zehn Plätze von Sabi Omakase vornehmen oder das Restaurant in den Sommerferien besuchen können, ist das Schwesterrestaurant Sabi Sushi ein guter Mittagsersatz.

Da unser Stopp in Stavanger mit dem Jahresurlaub der Omakase zusammenfiel, haben wir uns für ein Mittagessen im Sabi Sushi „niedergelassen“., Unsere Mahlzeit enthielt einen mittleren Nigiri-Sampler mit einigen der frischesten Fische, die wir je gegessen haben, sowie eine charakteristische Flambert-Rolle mit leicht geflammtem Lachs und Avocado. Unsere Gesamtkosten für das Mittagessen betrugen 340 NOK oder ungefähr 40 US-Dollar – ein wahres norwegisches Schnäppchen.

Fiskesuppe (Norwegische Fischsuppe)

Norwegische Fischsuppe, bekannt als Fiskesuppe, ist ein großartiges, beruhigendes Gericht, das Sie an einem kalten Wintertag in Norwegen essen können. Es war auch ideal, um am regnerischen Sommertag zu essen, als wir uns durch Nieselregen bewegten.

Unsere Schüssel Kremet Fiskesuppe (cremige Fischsuppe) war gefüllt mit Kabeljau, Muscheln, Gemüse und Kräutern. Wir füllten jeden letzten Tropfen mit dem Korb Brot auf, das uns mit Aioli serviert wurde.

Diese üppige Schüssel Suppe kostete 208 NOK oder ungefähr $ 23 USD zum Zeitpunkt unseres Besuchs. Haben wir erwähnt, dass norwegische Restaurants teuer sind?,

Fiskekaker (Norwegischen Fisch-Kuchen)

Fischkuchen, bekannt als Fiskekaker, füllen die kulinarische Lücke zwischen amerikanischen Fischstäbchen und französischen Kroketten. Norweger kochen diese fischigen Kuchen mit frischen Filets nach Verfügbarkeit, oft mit Kabeljau, Schellfisch, Seelachs und Lachs.,

Nachdem wir einen flauschigen Makrelen-Fiskekaker auf einem Fischmarkt in Fiskebrygga, einem gentrifizierten Kai in Kristiansand, geteilt hatten,kauften wir einen zweiten. Preislich 15 NOK (etwa $2 USD) jeder, diese Fiskekaker waren praktisch kostenlos.

Rørkaviar (Mit Kaviar)

Mit Kaviar genannt Rørkaviar ist eine Sache in Norwegen. Wir hörten davon vor unserer norwegischen Kreuzfahrt und fanden schließlich Rohre von luxuriösen Kavli Kaviar auf dem gleichen Kristiansand Markt, wo wir aßen Fiskekaker.

Kjøttkaker (Norwegisch Fleischbällchen)

Obwohl Norwegen für seinen Fisch weltberühmt ist, essen Norweger häufig Fleisch zu Hause, wenn sie mit ihren Familien essen. Sorten sind Rind, Schwein, Lamm und Schaf sowie Elche und Rentiere.,

Während wir in Norwegen waren, kratzten wir unseren fleischfressenden Juckreiz mit Fleischbällchen, herzhaften norwegischen Fleischbällchen aus gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Gebraten und in einer reichen Soße ertränkt, kam unser Frikadellen mit matschigen Erbsen, Kartoffeln und Sauerkraut. Eine Seite Preiselbeermarmelade vervollständigte das fleischige Essen.

Würstchen (Hot Dogs)

Norwegen hat derzeit zahlreiche Michelin-Sterne-Restaurants, darunter Oslos Drei-Sterne-Maaemo. Während diese gehobenen Restaurants unvergessliche kulinarische Erlebnisse bieten, sind Norwegens günstige Restaurants nicht zu diskontieren. Und mit billigem Essen meinen wir Pølser-Hot Dogs.

Norweger essen viel Pølser., Sie essen sie zu jeder Tages-und Nachtzeit in norwegischen Supermärkten, Convenience-Stores und Lebensmittelhallen. Sie scheinen diese Fast-Food-Ikone wirklich zu lieben, genauso wie Amerikaner Hamburger lieben.

Während unseres Besuchs in Norwegen teilten wir uns eine geladene Pølse in Syverkiosken in Oslo, wo Besitzer Erlend Dahlbo seine eigenen Gewürze von Grund auf neu herstellt und Hot Dogs in Hausmade Knochenbrühe kocht., Dahlbo begrüßte uns in seinem Graffiti-bedeckten Kiosk, als wären wir alte Freunde und bereitete unsere Bestellung selbst vor.

Auf Dahlbos Vorschlag aßen wir diesen norwegischen Hot Dog in einem tortillaartigen Lompe anstelle eines Standardbrötchens. Hergestellt aus Kartoffeln und Mehl, war Lompe das ideale Gefäß für unseren schuldigen Genuss am Nachmittag.

Bærn (Beeren)

Obwohl Norwegens nördlicher Standort dem Anbau von exotischem Obst und Gemüse nicht förderlich ist, wachsen im nordischen Land ausgezeichnete Beeren und viele davon. Während des Sommers umfasst Norwegens Beerenauswahl Wolkenbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren (d. H. Europäische Blaubeeren).

Motivierte Einheimische suchen Wälder nach Beeren, karren begehrte Früchte nach Hause für ihren Ess-und Backgenuss. Lebensmittelreisende können eine Abkürzung zu Norwegian Berry Bliss nehmen, indem sie auf lokalen Märkten nach Bærn einkaufen.,

Vafler (Waffeln)

Geformt wie Herzen und zum Nachtisch serviert, sind Vafler ein einfaches, aber leckeres Essen in Norwegen dank Belägen wie Schokolade, Zucker und Marmelade. Essen Reisende können Waffeln in Cafés und Essenshallen in den meisten norwegischen Städten essen.,

Fügen Sie Brunost, Camarel-ähnlichen braunen Käse oben vorgestellt, für eine echte norwegische Vaffel Erfahrung. Oder noch besser, steigern Sie es ganz nach oben, indem Sie Brunost, Rømme (Sauerrahm) und Syltetøy (Marmelade) hinzufügen, wie wir es während einer dekadenten Snackpause in Oslo getan haben.

Abhängig von Ihrem Naschkatzenniveau können Sie auch norwegische Pfannkuchen namens Sveler für einen Nachmittagsausflug probieren. Wenn Sie wie ein Einheimischer essen möchten, füllen Sie Ihren Sveler mit Brunost und Smør (Butter).,

Norsk Kanelboller (Norwegian Cinnamon Bun)

Zimtbrötchen, bekannt als Kannelboller, sind in Norwegen leicht zu finden., Perfekt zum Essen zusammen mit einer Tasse Kaffeespezialität (siehe unten), werden diese süßen Leckereien in Bäckereien in ganz Norwegen prominent präsentiert.

Einige Bäcker fügen Kannelboller Gewürze wie Kardamom oder Zutaten wie Schokolade hinzu, aber klassische Kannelboller erhalten ihren Geschmack von Zimt. Leser, die in Skandinavien gereist sind, finden Kannelboller ähnlich wie Kanelbullar in Schweden und Korvapuusti in Finnland.

Krumkake ist eine gute Option für diejenigen, müde von Kannelboller, wenn so etwas passieren kann. Krumcakes kommen auch in norwegischen Bäckereien vor und sind gerollte Kuchen, die mit Schlagsahne gefüllt sind.,

Kvikk Lunsj (Norwegisch Kit Kat)

Wie ähnlich ist Norwegens Kvikk Lunsj dem Kit Kat von Nestle?, Es ist ähnlich genug, dass Nestle erfolglos versucht hat, dem Süßigkeitenkonkurrenten Mondelez die Herstellung seines Schokoriegels für den norwegischen Markt zu verbieten. Mondelez besitzt Cadbury sowie Freia, der Name auf dem bunten Kvikk Lunsj Paket.

Trotz der relativ jüngsten gescheiterten Klage ist Norwegens Kvikk Lunsj kein Blitz in der Pfanne. Der norwegische Chocolatier Freia führte die Vier-Finger-Wafer-Bar bereits 1937 ein. Jahrzehntelange Vermarktung von Kvikk Lunsj-Riegeln an Skifahrer und Wanderer haben den Schokoladengenuss zu einem nationalen Schatz gemacht.,

Was uns betrifft, mögen wir den knusprigen Schokoriegel für das, was er ist – einen schnellen Snack für unterwegs. Obwohl wir den Crunch eines Kit Kat etwas mehr bevorzugen, schätzen wir die Konsistenz von Kvikk Lunsjs Milchschokolade mit ihrer reichhaltigen, Cadbury-ähnlichen Cremigkeit (was in Anbetracht des Unternehmens, dem es gehört, sinnvoll ist). Klicken Sie hier, um selbst zu entscheiden.,

Salz Lakris (Salzige Lakritze)

Salziges Lakritz ist ein erworbener Geschmack, den manche Menschen nie erwerben. Was uns betrifft, lieben wir die intensiv aromatisierten Süßigkeiten, die in ganz Skandinavien beliebt sind, einschließlich Norwegen, wo es Salt Lakris heißt.,

Für das Ungewohnte, salzige Lakritz bekommt sein intensives Aroma aus Ammoniumchlorid. Lakritzliebhaber können Salz Lakris in verschiedenen Formen wie Fisch und Münzen in norwegischen Convenience-Stores und Süßwarenläden kaufen.

Wir werden nicht lügen – die meisten Reisenden werden Salt Lakris beim ersten Versuch nicht mögen. Aber diejenigen (wie wir), die es tun, werden sich mit dem süchtig machenden Konfekt eindecken wollen. Die einzige andere Möglichkeit ist, Salt Lakris online zu bestellen, da es schwierig ist, den nordischen Leckerbissen über die Grenzen Skandinaviens hinaus zu finden.,

Bonus – Spesialitetskaffe (Specialty Coffee)

Skandinavier haben eine Sache für Kaffee, wie wir zuvor auf Reisen nach Stockholm und Helsinki entdeckt haben. Und nicht irgendein Kaffee-wir sprechen von leicht geröstetem Spezialkaffee.

Norwegen ist keine Ausnahme von dieser Regel., Norwegen liegt in Bezug auf den Pro-Kopf-Kaffeekonsum nur hinter Finnland und ist führend, wenn es um Kaffee der dritten Welle geht. Norweger haben diese Art von Kaffee vielleicht nicht erfunden, aber sie haben das Konzept voll und ganz angenommen.

Kaffeespezialitätsfans finden Cafés in Städten in ganz Norwegen wie in Oslo, Stavanger und Kristiansand., Mit einem Schwerpunkt auf Qualität und Quantität befriedigen diese Cafés anspruchsvolle Kaffeekenner wie uns.

Erwarten Sie rund 40 NOK (ungefähr $4.50 USD) für einen handgefertigten Cappuccino oder Flat White und ein bisschen mehr für Pour-Overs. Obwohl teurer als Rohstoffkaffee, kann Spezialkaffee einer der besten Einkäufe in Norwegen sein.,

Norwegian Food for Advanced Diners

Probieren Sie unbedingt auch Akevitt, destilliertes skandinavisches schnaps, um Ihre Norwegen Lebensmittel Explorationen abzuschließen. Norweger trinken dieses potente Trinkwasser seit dem 16.,

Video – Norwegen Food Tour

Sehen Sie sich unser YouTube-video an und entdecken Sie Norwegische Gerichte-zusammen mit uns.

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