Zu wissen, was in einem Herbstgemüsegarten zu pflanzen ist, öffnet Ihnen die Augen für eine ganz neue Welt und verlängert Ihre Gartensaison um viele Wochen oder länger.,

Während der Sommer normalerweise als Saison für den klassischen Gemüsegarten gilt, finden die kühleren Temperaturen des Herbstes weit weniger Schädlings-und Krankheitspopulationen, um Pflanzen (und Gärtner) herauszufordern. Darüber hinaus gedeihen viele essbare Sorten, die in wärmeren Zeiten niemals glücklich wachsen würden, bei kühlerem und sogar kaltem Wetter des Herbstgemüsegartens.,

Wenn Hitze, Feuchtigkeit, Mücken und Käfer zusammen mit ständigem Gießen und Jäten einfach nicht Ihr Ding sind, dann sollte die Herbstgärtnerei ein reines Vergnügen für diejenigen sein, die keine Fans dieser allgegenwärtigen Bedingungen der Sommergärtnerei sind.

Die meisten Kulturen der kühlen Jahreszeit werden auch bei Frost und einigen Gefriertemperaturen gut abschneiden. Je nachdem, was Sie anbauen und wo Sie leben, kann jedoch ein gewisses Schutzniveau erforderlich sein, wenn die Temperaturen unter bestimmte Werte fallen.,

Während alle folgenden Pflanzen auch im späten Winter oder frühen Frühling angebaut werden können, wurden die folgenden Informationen speziell auf Pflanzmöglichkeiten für Spätsommer bis Frühherbst der beliebtesten Kühlsaison Esswaren geschrieben .

Beste Pflanzen für einen Herbstgemüsegarten

Rucola: Rucola wie Salat anbauen. Samen keimen in etwa 5-7 Tagen, auch in kaltem Boden. Dieses grüne Blattgemüse hat einen würzigen Kick, der gut in Salaten gemischt funktioniert. Die dunkelgrünen Blätter und interessanten Blattränder verleihen Ihrem Garten eine schöne ornamentale Ausstrahlung.,

Rüben: Für eine Herbsternte pflanzen Sie Rüben 10-12 Wochen vor dem ersten Frost. Oder suchen Sie nach Sämlingen, die bereits begonnen haben, um Hilfe beim Timing zu erhalten. Samen Keimen in etwa 5 Tage. Rüben schmecken am besten, wenn Sie sie ernten, bevor sie zu groß werden (2″-2,5″ ist ideal).

Brokkoli: Spätsommer oder Anfang September direkte Aussaat ist am besten für Timing. Wenn Sie früh säen, bleibt genügend Zeit für Brokkoli. Oder gehen Sie mit Transplantationen, wenn verfügbar. Wenn Sie nicht möchten, dass sie alle auf einmal fertig sind, sollten Sie Ihre Aussaatzeiten über einige Wochen staffeln. Schneiden Sie den Kopf von der Pflanze, wenn die Krone noch ziemlich fest ist., Lassen Sie die verbleibende Pflanze im Boden und Sie können später zusätzliche kleinere Seitenköpfe erhalten. Der süßeste Brokkoli, den Sie jemals essen werden, stammt aus Ihrem eigenen Garten, wenn er von Frost geküsst wird.

Rosenkohl: Dies ist wahrscheinlich die härteste Pflanze in Ihrem essbaren Garten. Samen keimen am besten, wenn die Bodentemperaturen noch warm sind (75-80 Grad), also säen Sie jetzt Samen, da diese Pflanzen keine schnellen Züchter sind. Sie können auch Sämlinge kaufen, wenn Sie einen späteren Start bekommen. Sein Geschmack ist umso besser, wenn mehrere Fröste Ihre Pflanzen besucht haben., Eine weitere großartige Pflanze, um einem Garten vertikales Interesse zu verleihen (achten Sie also darauf, diese Pflanzen zu pfählen).

Kohl: Direkte Samen im Spätsommer oder frühen Herbst. Samen Keimen in etwa 6 Tagen. Je kleiner die Überschrift Größe, desto schneller bis zur Ernte. Eine Pflanze, die bei kühlen, aber nicht kalten Temperaturen gedeiht, es gibt viele Sorten. Wachsen Sie selbst und erleben Sie das Vergnügen, wie frischer Süßkohl wirklich schmeckt. Sie wissen es erst, wenn Sie den dramatischen Unterschied für sich selbst erleben.

Karotten: Wurzelfrüchte sind klassisch für den Anbau in der kühlen Jahreszeit., Möhrensamen keimen in etwa 7 Tagen, wachsen aber langsam. Im Herbst Samen spätestens 10 Wochen vor dem ersten Frost für eine Herbsternte säen. Die Samen sind winzig. Säen Sie so gleichmäßig wie möglich, aber erwarten Sie, dass sie nach der Keimung zurückkehren, um gekrönte Sprossen für den richtigen Abstand auszudünnen. Die Ferny Tops sind ein zarter Look, der das Design jedes Wintergartens verbessert.

Blumenkohl: Ähnlich wie Brokkoli und Kohl, aber etwas anspruchsvoller.Suchen Sie nach jungen Sämlingen und setzen Sie im Spätsommer oder Frühherbst Transplantationen in den Garten., Reife Köpfe sind frostempfindlich, so dass für die Aussaat von Herbstkulturen nach Mitte August möglicherweise nicht genügend Zeit für die volle Reife bleibt, je nachdem, wo Sie leben. Es lohnt sich, ein wenig Platz zu widmen, um zu erleben, wie gut es aus Ihrem eigenen Garten sein kann. Auch Nicht-Blumenkohlliebhaber genießen es frisch aus dem Garten.

Chinakohl: Asiatische Cousins unseres heimischen Kohls säen Samen etwa acht Wochen vor dem ersten Frost direkt in den Garten. Normalerweise finden Sie auch Setzlinge im Gartencenter., Häufige Sorten sind offene Formen Joi Choi, Pak Choi und Bok Choi. Alle sind leicht zu züchten und besonders gut in Rührgerichten geeignet.

Knoblauch: Super einfach zu wachsen, säen nelken direkt in den boden über 2-zoll tief in mid-herbst und genießen sie die ernte nächsten sommer. Wenn Sie Knoblauch mögen, ist der Anbau der Sorten, die Sie lieben, immer ein Plus und könnte nicht einfacher sein.

Grünkohl, Collards und Senf: Super Lebensmittel, die winterhart sind. Ein paar Pflanzen füllen schnell ein Gartenbett. Säen Sie Samen im Spätsommer oder frühen Herbst. Oder Transplantationen, wenn verfügbar., Diese Pflanzen sind auch dekorativ und eignen sich hervorragend zum Kochen in einer kalten Nacht oder zum Einwerfen eines Smoothie, insbesondere von Grünkohl.

Kohlrabi: Vielleicht die seltsamste Pflanze, die du jemals in deinem essbaren Garten anbauen wirst. Kohlrabi wächst schnell und ist ein Cousin von Kohl und Brokkoli. Dies ist eine großartige Pflanze, um im Herbst bis zu einem Monat vor dem ersten Frost zu säen. Ernte nach Bedarf. Es ist winterhart und wird im Boden lagern, bis Sie bereit sind zu ernten. Für zusätzlichen Schutz vor Kälteeinbrüchen mit einer Schicht Stroh abdecken.,

Salat: Super einfach zu wachsen, säen samen direkt in betten oder container ab über 8 wochen vor dem ersten durchschnittlichen frost datum. Leicht mit Erde bedecken. Samen Keimen in etwa einer Woche. Verwenden Sie für einen schnelleren Start Transplantate. Bei so vielen Sortenoptionen sind auch die dekorativen Qualitäten hervorragend. Um die Saison zu verlängern, säen Sie etwa alle zwei Wochen eine neue Ernte von Salatsamen oder Transplantationen für eine Folge von frischem Salat während der ganzen Saison.

Zwiebeln: Zwiebeln wachsen glücklich durch den Winter und bilden im nächsten Frühjahr Zwiebeln für eine Sommerernte., Obwohl es nicht schwer zu wachsen ist, gibt es mehr über die Auswahl der richtigen Zwiebelsorte für Ihr Anbaugebiet (Kurz-oder Langtag) sowie Samen oder Sets zu wissen. Machen Sie Ihre Hausaufgaben, bevor Sie Ihren Kauf tätigen, um sicherzustellen, dass Sie die am besten geeignete Auswahl für Ihre Region erhalten.

Erbsen: Samen im Spätsommer bis Frühherbst säen. Samen keimen in etwa 10-14 Tagen (länger, wenn die Bodentemperaturen kühler sind). Erbsen eignen sich hervorragend zum Hinzufügen von vertikalem Interesse. Gib ihnen einfach etwas zum Klettern. Kürzere Sorten sind ebenfalls erhältlich., Sugar Snaps und Snow Peas sind coole Saisonsorten und wie Süßigkeiten im Garten. Jeder Garten in der kühlen Jahreszeit sollte Erbsen enthalten.

Radieschen: Die am schnellsten wachsende essbare Pflanze in Ihrem Garten, können sie bereit sein, in weniger als 30 Tagen von Samen zu ernten. Radieschen gedeihen im kühlen Boden des Herbstes. Denken Sie daran, es gibt über 200 Sorten. Wenn Sie also nur die kleinen heißen kennen, geben Sie Radieschen einen weiteren Look für eine schnell wachsende, schmackhafte, lagerfähige Ernte, die super einfach zu züchten ist.

Spinat: Samen im Frühherbst säen. Samen keimen in 3 -5 Tagen und Pflanzen wachsen gut durch den Herbst., Ernte von außen, damit die Pflanzen weiter von der Mitte wachsen können. Obwohl winterhart, bedecken Sie mit einer leichten Schicht Stroh für zusätzlichen Winterschutz und genießen Sie die Ernte bis in den späten nächsten Frühling. Was gibt es Schöneres, als frische süße Spinatblätter für einen Salat oder eine Beilage zu ernten?

Schweizer Mangold: Vielleicht die schönste und härteste Pflanze für ganzjähriges Interesse. Säen Sie Samen etwa 10 Wochen vor dem ersten erwarteten Frost. Oder fügen Sie Transplantationen hinzu, wenn Sie im Frühjahr oder Herbst verfügbar sind. Ziemlich kältetolerant., Selbst wenn das Laub im Winter stirbt, entstehen im Frühjahr häufig neue Blätter von der Basis. Dies ist eine harte und schöne Pflanze. Tut gut für ein essbares Zierelement in Betten oder Behältern. Viele Sorten und toll in Stir-fry auch.