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Italienisches Risotto, spanische Paella und indisches Curry haben alle etwas gemeinsam—Safran. Die Leute kennen das Gewürz wegen seines sehr ausgeprägten Geschmacks, seiner hellen Farbe und seines hohen Preises. Qualität Safran kann rund $3.000 für nur zwei Pfund kosten.

Der Ruf von Safran als das teuerste Gewürz der Welt ist auf den Wachstumsprozess zurückzuführen. Nur ein kleiner Teil der Safranblüte—die Stigmata-wird tatsächlich für das Gewürz verwendet., Es braucht also etwa 75.000 Safranblüten, um nur ein Pfund Gewürz herzustellen. Die Stigmata ist empfindlich, daher ist das Ernten und Trocknen eine kostspielige, manuelle Arbeit.

Die Pflanze ist genauso empfindlich wie die Stigmata selbst. Es wächst nur unter sehr spezifischen Bedingungen und blüht nur eine Woche im Jahr. Sie wachsen am besten in voller Sonne und gut durchlässigen, reichen Böden in einem Gebiet, das im Sommer trocken ist. Indische, iranische und spanische Safrans sind die beliebtesten Arten, obwohl Amerikaner meistens die spanische Sorte kaufen.,

Die Menschen sind bereit, dank der gemeldeten gesundheitlichen Vorteile und des schwer zu beschreibenden Geschmacks so viel für das teuerste Gewürz der Welt zu bezahlen. Untersuchungen zeigen, dass Safran die Stimmung verbessern, PMS-Symptome lindern, den Gewichtsverlust unterstützen und vieles mehr. In der Vergangenheit verwendeten die alten Griechen, Chinesen und Inder das Gewürz auch für alles, von Parfüm bis zu medizinischen Tränken. Hier sind 10 andere Heilkräuter und Gewürze, die Sie Ihrer Liste hinzufügen können.

Wenn Sie versuchen, mit Safran zu kochen, sollten Sie die gemahlene Sorte nicht kaufen. Einige Verkäufer schneiden es mit anderen Gewürzen wie Kurkuma oder Paprika., Kaufen Sie stattdessen bei einem vertrauenswürdigen Verkäufer. Dieser Safran hat 850 perfekte Kundenbewertungen und wird die Bank nicht brechen, im Gegensatz zu diesen überteuerten Lebensmittelgeschäften, die Sie auf Ihrem nächsten Einkaufsbummel finden könnten.