Auf der Suche nach einem neuen Grünton, der in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann? Treffen Sie Okra: Es ist die schickere, zartere Bohne, die voller Ballaststoffe ist und dem, was hinzugefügt wird, einen würzigen Crunch und Pop verleiht.

Sicher, wenn Sie mit Tom Colicchio persönlich befreundet sind, sind Sie vielleicht skeptisch gegenüber Okras Textur, aber sobald Sie wissen, wie man sie vorbereitet, werden Sie sich fragen, wie Sie so lange ohne sie gelebt haben.,

Lesen Sie weiter, um Ihre brennenden Fragen zu okra zu beantworten (einschließlich der Frage, wie Sie Ihr Okra nicht verbrennen) und warum es sich aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile lohnt, Folgendes kennenzulernen:

Was ist okra und wie schmeckt es?

Wie die hinterhältige Tomate oder die missverstandene Avocado ist okra eine Frucht, die sich oft als Gemüse maskiert. Die langen, grünen Knollen enthalten im Inneren einige ernsthaft saftige Samen und haben einen erdigen, frischen Geschmack. „Okra ist die Frucht einer Pflanze in der Malvenfamilie und eine Cousine der Marshmallowwurzelpflanze“, sagt Frischs Ernährungsberaterin Brooke Scheller, DCN, CNS., Diese Gruppe von Pflanzen ist dafür bekannt, eine schleimige oder gelartige Textur zu erzeugen, weshalb Sie Okra vielleicht als etwas rutschig oder schleimig bezeichnen, wenn Sie Okra schon einmal ausprobiert haben. Aber wenn sie richtig vorbereitet sind, kann Okra einen befriedigenden Crunch erzeugen.

Wenn Sie sich fragen, wie Okra schmeckt, bevor Sie hineinspringen, wird es häufig mit der grünen Bohne verglichen. Okra neigt dazu, einen milden Geschmack zu haben, den einige als leicht grasig beschreiben, während andere ihn mit der gewöhnlichen grünen Bohne oder sogar Aubergine vergleichen. Seine Textur unterscheidet sich am meisten von diesen beiden Gemüsen.

Wie nahrhaft ist okra?,

Okra-Ernährung Fakten sind beeindruckend, aber nicht zu offenbaren alle Nähr Wert diese unterschätzte Frucht. Sie erhalten 3g-Ballaststoffe in nur einer Tasse, was nur 33 Kalorien entspricht. Aber es ist der Vitamin-und Mineralstoffgehalt dieser Frucht, der wirklich beeindruckend ist. Eine Tasse Okra liefert 14% Ihres täglichen Vitamin A-Bedarfs, 26% Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs, 26% Ihres täglichen Vitamin K-Bedarfs und 14% Ihres täglichen Vitamin B6. Sie erhalten auch 14% Ihres täglichen Magnesiums und 15% Ihres täglichen Folats mit der gleichen Ein-Tasse-Portion., Es ist auch eine hinterhältige Quelle für pflanzliches Protein und liefert 2g pro Tasse. Deshalb findet okra seinen Weg in unsere täglichen Mahlzeiten: Mit seinem geringen Kaloriengehalt ist es überraschend reich an Nährstoffen, die Ihnen helfen, sich am besten zu fühlen und zu funktionieren.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von okra?

Es ist klar, dass okra viel in ein kleines Paket packt. Es lohnt sich aber auch hervorzuheben, warum die spezifischen Nährstoffe in Okra so beeindruckend und wichtig sind. Von Antioxidantien bis Folsäure, hier ist, was okras Nährstoffe tatsächlich für Sie und Ihren Körper tun.,

Kann helfen, freie Radikale zu bekämpfen

Okra ist vollgepackt mit Antioxidantien. Obwohl wir einige Antioxidantien natürlich herstellen, brauchen wir sie in den richtigen Mengen, um freie Radikale in unserem Körper auszugleichen. Freie Radikale werden auf natürliche Weise durch Prozesse in unserem Körper erzeugt, aber ohne Antioxidantien, um sie auszugleichen, können Zellschäden, die als oxidative Schäden bezeichnet werden, verursacht werden. Der Zustand dieser beiden, der in unserem Körper unausgewogen ist, wird als oxidativer Stress bezeichnet., Dieser Zustand schädigt die Zellen und wurde mit mehreren chronischen Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen, bestimmten Krebsarten und neurodegenerativen Erkrankungen (wie Alzheimer und Parkinson) in Verbindung gebracht.

Oxidativer Stress ist auch mit dem Altern verbunden. Es ist weniger wichtig als das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern, aber die Senkung des oxidativen Stresses in Ihrem Körper kann auch die Wahrscheinlichkeit einer vorzeitigen Hautalterung verringern, die sich als feine Linien und Falten herausstellt. Dieses Ungleichgewicht tut das, weil es Entzündungen und Alterung unserer Haut verursacht., Glücklicherweise können wir Antioxidantien und freie Radikale durch die Nahrungsaufnahme von Antioxidantien wieder ins Gleichgewicht bringen-und Okra ist eine Nahrungsquelle für diese lebenswichtigen Nährstoffe.

Kann Ihre Herzgesundheit verbessern

Ihr Herz kann auch von dieser Verringerung des oxidativen Stresses profitieren. Es wurde gezeigt, dass eine Diät mit hohem Polyphenolgehalt, einer Art Antioxidans, Ihre Herzgesundheit verbessert, indem Sie das Risiko von Blutgerinnseln senkt. Darüber hinaus kann okra Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken., Hoher Cholesterinspiegel ist nur ein Risikofaktor für Herzerkrankungen, aber Okra kann helfen: Diese dicke gelartige Substanz, die manche Menschen in dieser Frucht so anstößig finden, wird Schleim genannt. Sie können das Mundgefühl dieser Substanz nicht genießen, aber sie kann während der Verdauung tatsächlich an Cholesterin binden. Tierstudien haben gezeigt, dass Okra-Pulver den Cholesterinspiegel senken kann, indem es während der Verdauung an diese Fette bindet. Sobald sie gebunden sind, werden sie durch den Stuhl aus dem Körper ausgeschieden.

Das ist auch nicht der einzige Weg, wie es helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken., Okra ist besonders reich an löslichen Ballaststoffen. Es wurde gezeigt, dass diese spezifische Art von Ballaststoffen den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Es gibt nur ein Problem: Die meisten Amerikaner treffen nicht die empfohlene diätetische Zulage (RDA) von Ballaststoffen im Allgemeinen. Das Hinzufügen von Okra zu Rezepten, um Ihre Mahlzeiten auszufüllen oder Salaten eine andere Textur hinzuzufügen, ist eine einfache Möglichkeit, Ihrem täglichen Ballaststoffbedarf näher zu kommen. Für Männer zwischen 19 und 50 Jahren sind das 38 g Ballaststoffe pro Tag. Für Frauen in der gleichen Altersgruppe sind es 25 g pro Tag.,

Kann helfen, Ihren Darm gesund zu halten

Die Wissenschaft von Darmgesundheit ist trendy, aber es gibt eine Menge Forscher noch nicht wissen. Was klar wird, ist, dass die Darmgesundheit eine Vielzahl von Systemen in unserem Körper beeinflusst, von unserer psychischen Gesundheit bis zu unserer metabolischen Gesundheit. Aber unsere Eingeweide enthalten sowohl „gute“ als auch „schlechte“ Bakterien. Der Schlüssel besteht darin, die guten Bakterien so zu ernähren, dass das Gleichgewicht der Bakterien in Ihrem Darm, das als Ihr Darmmikrobiom bezeichnet wird, den Nutzen für die Gesundheit unterstützt., Okra hat die richtige Art und richtige Menge an Ballaststoffen gefunden, um als Präbiotikum zu gelten, eine Art Nahrung für Ihre „guten“ Bakterien.

Kann schwangeren Frauen zugute kommen

Schwangere und stillende Frauen haben einen höheren Folatbedarf als der durchschnittliche Erwachsene. Folsäure ist wichtig für alle; Mangel an diesem kritischen Nährstoff sind mit höheren Raten bestimmter Krebsarten verbunden, einschließlich Darm -, Prostata-und Brustkrebs. Schwangere Frauen brauchen jedoch mehr, da Folsäure für die Entwicklung des Fötus wichtig ist, da sie für die Bildung einer essentiellen Aminosäure unerlässlich ist., Wenn Sie während der Schwangerschaft genügend Folsäure erhalten, verringert sich das Risiko von Entwicklungsproblemen wie Neuralrohrdefekten (wie Spina bifida) und angeborenen Problemen wie angeborenen Herzfehlern und Lippenspalten.

Wo findest du okra?

Sie können kaufen okra bei den meisten gut sortierten Lebensmittelgeschäft Geschichten. Big Box Stores halten Dosen oder Jarred Okra auf Lager, obwohl Scheller empfiehlt, das Etikett zu lesen, da Dosen oder Jarred Okra chemische Konservierungsstoffe verwenden und sogar eine Quelle für versteckten Zucker sein können. Sie können okra frozen auch kaufen, um es für längere Zeit zu lagern.,

Wie man okra kocht

Okra kann gekocht, blanchiert, gebraten, gebraten oder gedämpft werden und ist sogar roh lecker. Sie können es ganz zubereiten, wodurch der erdige Sirup im Inneren erhalten bleibt, oder in Scheiben schneiden, um Ihrem Gericht mehr Textur und Dicke zu verleihen. Wenn Sie weniger an der Textur interessiert sind, versuchen Sie, Okra 3-4 Minuten lang zu dämpfen oder zu blanchieren, und trocknen Sie es dann, bevor Sie es zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen, um den Schleim zu minimieren.

Sie können die schleimige Textur auch verringern, indem Sie gebratene Okra herstellen., Flash Braten okra wird es knuspriger als schleimig machen, aber wenn Sie nicht ausgestattet sind, das zu Hause zu tun, können Sie auch Luft Friteuse okra oder Ofen gebraten okra machen. Wenn Sie Okra in einer Pfanne kochen, ist der Trick, hohe Hitze zu verwenden. Das Kochen der Hülsen bei niedriger Hitze für längere Zeit bringt den schleimigen Faktor hervor. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie mit einem Crunch in einer heißeren Pfanne etwas al dente okra bekommen. Unsere frisch Köche verwenden ähnliche Techniken, um sicherzustellen, dass Sie Okra in unseren Mahlzeiten am leckersten bekommen.

Wie kann man mit okra gesunde Mahlzeiten zubereiten?,

Sie haben bereits gesehen, dass die okra-Ernährung ist beeindruckend—es ist eine gesunde Frucht. Aber der Schlüssel, um es in gesunde Mahlzeiten zu integrieren, ist, nicht alle seine Vorteile mit kalorien – und zuckerhaltigen Saucen und Belägen zu kontern. Sie können okra auch verwenden, um den Mahlzeiten ein Gewicht zu verleihen, das Sie dank seiner geringen Kalorienzahl und seines hohen Fasergehalts stundenlang satt hält, ohne Sie zu beschweren.

Versuchen Sie, ein stir-fry

Okra fügt crunch-ein asiatisches stir-fry. Und Bonus: In Scheiben geschnitten, hat es eine sternförmige Form, die jedes Gericht mindestens 15 Prozent schicker aussehen lässt., Fügen Sie die Hülsen gegen Ende des Rezepts hinzu, um zu vermeiden, dass sie überkochen und die Schlankheit verlieren.

Keep it simple

Wenn Sie es roh essen, macht okra eine knackige Ergänzung zu einem Veggie Platter Tablett und hebt Ihr Gericht von Vorspeise zu Gesprächsstarter. Kombinieren Sie es mit einem Dip auf griechischer Joghurtbasis für einen Proteinpunsch. Sie können es auch in Scheiben schneiden und zu Ihrem Salat hinzufügen, um zusätzliche Ballaststoffe und Textur zu erhalten, wenn Sie skeptisch sind, alleine darauf zu naschen.,

Up your soup-game

Aufgrund seiner zähflüssigen Textur und seines hohen Fasergehalts wirkt es Wunder, um Suppen und Eintopf zu verdicken, wie in unserer Andouille & Chicken Gumbo mit schmutzigem Reis & Gemüse. Wir verwenden die Okra, um die Sauce zu verdicken (anstelle eines normalerweise fettigen Roux) und die Nährstoffe einzupacken.