Vietnamesische pho ist fast immer fleischbasiert, aber diese vegetarische pho Rezept ist ein guter Ersatz Rezept, wenn Sie kein Fleisch essen. Es hat Tiefe des Geschmacks, Körper in der Brühe und viele würzige Noten.
Ich werde nicht behaupten, dass dies das authentischste Pho-Rezept ist. Weil vietnamesische Pho-Suppe im Wesentlichen auf Fleisch basiert und aus Rind-oder Schweinebrühe hergestellt wird., Aber Leute, wenn Sie wirklich ein vegetarisches Pho-Rezept wollen, würde ich dieses definitiv ausprobieren.
Die Basis eines Pho ist immer eine würzige Brühe und wir haben versucht, so viel Geschmack wie möglich einzupacken. Seine tiefe, reich an starken, würzigen Noten, die von Aromaten kommen. Es ist wirklich schwer, diesen nicht zu mögen!,
Richa ‚ s Vegetarian Pho Making Tips
Fügen Sie rauchige charriness hinzu: Wir haben versucht, die Tiefe des Geschmacks zu ersetzen, die von einer fleischigen Brühe in diesem Rezept kommt, und nachdem wir Tonnen von Rezepten online durchsucht haben, haben wir beschlossen, die Zwiebel und Ingwer zu ersetzen, bevor wir sie der Brühe hinzufügen., Der Verkohlungsprozess verleiht Geschmack und einen Hauch von Rauchigkeit und bringt auch den intensiven Gingery-Geschmack hervor, den Sie im Pho schmecken
Gewürze sind Ihr Freund: Wir fügen hier vier verschiedene Gewürze hinzu – Zimt, Sternanis, Nelken und Koriandersamen. Sie werden ganz hinzugefügt und sie machen wirklich den Großteil des Aromas und Geschmacks, den Sie beim ersten Bissen riechen und schmecken werden. Es ist wichtig, hier Gewürze von guter Qualität zu verwenden.
Überkochen Sie die Brühe nicht: Ja, das haben Sie richtig gehört. Ich habe es schon einmal mit unserem Rezept für hausgemachte Gemüsebrühe wiederholt., Bei der Herstellung von Gemüsebrühe oder Brühe ist es wichtig, sie nicht zu lange zu kochen. Im Gegensatz zu einer Fleischbrühe, die Sie stundenlang auf dem Herd köcheln lassen können und die mit der Zeit besser wird, passiert bei einer Gemüsebrühe nicht dasselbe. Es beginnt Geschmack zu verlieren. 30 Minuten Kochen reichen aus.
Überspringen Sie nicht die Beläge: Wir lieben Beläge! Also bring es an. Und in diesem Fall machen Topping es besser. So viel besser. Mit all den Gewürzen verleihen Toppings wie frischer Koriander (Koriander), Minze, Frühlingszwiebeln, Limette usw. dieser vegetarischen Pho-Suppe Frische., Wir lieben es auch, mehr Gemüse wie Pilze, Brokkoli und etwas sautierten Tofu hinzuzufügen. Das sind keine Toppings ideal, aber sie machen dieses Pho knusprig und verwandeln es in eine komplette Mahlzeit!
Auch
Wie man pho ausspricht: Ich wusste das bis vor einiger Zeit nicht und musste es teilen. Pho wird eigentlich als “ Fuh „und nicht als „Feind“ ausgesprochen.
So essen Sie pho: Der richtige Weg, Pho zu essen, besteht darin, sowohl Stäbchen (oder eine Gabel) als auch einen Löffel zu verwenden., Verwenden Sie Ihre Stäbchen, um zuerst alles zusammen zu mischen und dann Nudeln, Gemüse usw. zu essen. Zwischendurch schöpfen Sie mit Ihrem Löffel Ihre Brühe auf und schlürfen Sie sie auf!
Im Ernst, der vietnamesische Pho ist einer unserer Favoriten ganzjährig Suppen. Es ist beruhigend, wenn es kalt ist, und so frisch, wenn es wärmer ist!,
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Uhr Wie man vegetarische Pho Rezept Video
Vegetarische Pho-Suppe
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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelhälften und den Ingwer bis sie leicht geschwärzt sind, etwa 2-3 Minuten auf beiden Seiten., Sie können sie sogar für 5 Minuten unter einen Broiler legen.
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In einem großen Topf Zimt, Sternanis, Nelken und Koriandersamen bei mittlerer Flamme trocken rösten, bis sie aromatisch sind. Fügen Sie die Gemüsebrühe, Sojasauce, Karotten und die verkohlten Zwiebeln und Ingwer hinzu. Bringen Sie die Brühe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang bedeckt köcheln. Strain und halten heiß auf der Seite, bis bereit zu dienen.
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Während die Brühe kocht, bereiten Sie die Nudeln., Legen Sie die Nudeln in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit heißem Wasser, bis sie eingetaucht sind. 20-25 Minuten stehen lassen oder bis sie weich, aber immer noch zäh sind (wenn das Einweichen der Nudeln wie oben sie nicht genug erweicht, blanchieren Sie sie einige Sekunden lang in einem Topf mit kochendem Wasser).
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Bereiten Sie den Belag wie gewünscht. Sie können den Kohl und Bok Choy zerreißen oder in Scheiben schneiden und die Brokkoliröschen dämpfen.
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Drücken sie die tofu in ein paar schichten von papier handtücher für 10 minuten zu drain die überschüssige wasser., Schneiden und kochen Sie den Tofu mit dem Hoisin und Sriracha für 2-3 in einer Pfanne.
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Teilen Sie die Nudeln zwischen den beiden Schalen auf, ordnen Sie die Beläge über die Nudeln und schöpfen Sie die heiße Brühe darüber. Mit den Beilagen und den Saucen an der Seite servieren.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelhälften und den Ingwer bis sie leicht geschwärzt sind, etwa 2-3 Minuten auf beiden Seiten., Sie können sie sogar für 5 Minuten unter einen Broiler legen.
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In einem großen Topf Zimt, Sternanis, Nelken und Koriandersamen bei mittlerer Flamme trocken rösten, bis sie aromatisch sind. Fügen Sie die Gemüsebrühe, Sojasauce, Karotten und die verkohlten Zwiebeln und Ingwer hinzu. Bringen Sie die Brühe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang bedeckt köcheln. Strain und halten heiß auf der Seite, bis bereit zu dienen.
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Während die Brühe kocht, bereiten Sie die Nudeln., Legen Sie die Nudeln in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit heißem Wasser, bis sie eingetaucht sind. 20-25 Minuten stehen lassen oder bis sie weich, aber immer noch zäh sind (wenn das Einweichen der Nudeln wie oben sie nicht genug erweicht, blanchieren Sie sie einige Sekunden lang in einem Topf mit kochendem Wasser).
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Bereiten Sie den Belag wie gewünscht. Sie können den Kohl und Bok Choy zerreißen oder in Scheiben schneiden und die Brokkoliröschen dämpfen.
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Drücken sie die tofu in ein paar schichten von papier handtücher für 10 minuten zu drain die überschüssige wasser., Schneiden und kochen Sie den Tofu mit dem Hoisin und Sriracha für 2-3 in einer Pfanne.
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Teilen Sie die Nudeln zwischen den beiden Schalen auf, ordnen Sie die Beläge über die Nudeln und schöpfen Sie die heiße Brühe darüber. Mit den Beilagen und den Saucen an der Seite servieren.
Hinweise
- Pho wird am besten genossen, solange es noch heiß ist
- Restbrühe kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
- Um diesen vegetarischen pho würziger zu machen, fügen Sie der Brühe 1/4 Teelöffel Chiliflocken hinzu, während sie köcheln., Aber die thai red chilis fügen genug wärme auf ihre eigenen
- Pho ist in der regel genossen mit hoisin sauce oder sojasauce auf der seite. In diesem Fall haben wir diesen Geschmack verwendet, indem wir den Tofu mit Hoisinsauce gekocht haben.
- Wenn Sie sich authentische Pho-Rezepte mit Fleisch ansehen möchten, hat meine Freundin Maggie ein großartiges Rezept dafür.,