Mit nur wenigen Zutaten und weniger als fünf Minuten können Sie eine Charge köstlichen veganen Parmesankäses mischen, der es wert ist, über alles gestreut zu werden! Außerdem ist dieses Rezept natürlich glutenfrei und kann nussfrei hergestellt werden. Es ist kein Kochen beteiligt, und es fügt sogar zusätzliche Ernährung zu Ihren Mahlzeiten!

Was Ist Parmesan-Käse?

Parmesan ist traditionell ein harter, trockener Käse aus Kuhmilch mit einer harten Rinde und einem salzigen, scharfen Geschmack., Es ist weder vegetarisch noch vegan freundlich. Traditioneller italienischer Parmesan „Parmigiano-Reggiano“ ist eine Art Parmesan, der an bestimmten Orten in Italien hergestellt wird. Es ist stark reguliert, auch wenn es mindestens zwei Jahre alt ist.

Dieser Käse wird hauptsächlich zum Reiben verwendet und ist weltweit ein fester Favorit. Es ist jedoch auch sehr teuer. So sehr, dass es jetzt fertig geriebenen generischen „Parmesan“ gibt, der nicht schmilzt und über Pizza-und Nudelgerichte streut. Es kann ziemlich billig in Geschäften gekauft werden.

Hier habe ich eine leckere Alternative für Sie, die Speisekammer Zutaten verwendet., Es dauert nur ein paar Minuten Ihrer Zeit zu machen, bevor Sie bereit sind, über alle Ihre herzhaften Mahlzeiten zu streuen!

In Bezug auf die Textur imitiert dieser Parmesan generischen Parmesan, da er nicht schmilzt. Es hat jedoch einen köstlich käsigen, würzigen, salzigen Geschmack, der gut zu so vielen Gerichten passt.

Es ist auch budget-freundlich im vergleich zu shop-gekauften alternativen. Es hat keine unangenehmen Zusätze oder Konservierungsstoffe, ist mühelos und schnell zuzubereiten.

Dieser vegane Parmesankäse ist so köstlich, dass man ihn einfach direkt aus dem Behälter löffeln kann., Und ich würde dich definitiv nicht dafür beurteilen!

Die Parmesan-Zutaten

Ich mache seit Jahren hausgemachten veganen Parmesan-Käse, der bereits 2017 auf meiner Instagram-Seite und ein Jahr später auf meinem Blog in Rezepten erscheint, wie diese veganen Parmesan-Kartoffelkeile.

Im Laufe der Jahre des Experimentierens und Optimierens habe ich endlich einen milchfreien Parmesankäse. Es ist zu einem absoluten Grundnahrungsmittel für den Haushalt geworden und so ziemlich mein „veganes Gewürz“., Es besteht aus nur 5 Grundzutaten (ohne Salz):

Rohes, blanchiertes Mandelmehl: Dieses Mandelparm-Rezept ist super anpassbar. Sie können eine ganze Vielzahl von Nüssen und Samen verwenden. Nach vielen Experimenten sind Mandeln jedoch meine absolute Lieblingsoption.

Sie können blanchiertes Mandelmehl im Laden kaufen oder alternativ zu Hause herstellen. Einige rohe Mandeln einfach eine Minute in kochendem Wasser blanchieren, etwas abkühlen lassen und dann die Schale entfernen. Nach dem Trocknen können die Nüsse zu einer pulverförmigen Konsistenz gemahlen werden.

Nährhefe: Dies ist der Schlüssel zum köstlichen käsigen Geschmack., Nährhefe (auch Nooch genannt), hat einen nussigen, käsigen Geschmack. Es wird oft anstelle von Milchprodukten für eine Vielzahl von veganen Produkten wie Nusskäse verwendet. Außerdem ist es oft mit B-Vitaminen angereichert!

Zwiebel & Knoblauchpulver: Diese Zutaten tragen dazu bei, den Gesamtgeschmack des veganen Parmesans um einiges komplexer zu gestalten.

Geräucherter Paprika: Ein persönlicher Favorit von mir. Ich denke, das verleiht dem Käsebrei eine schöne zusätzliche Geschmacksschicht.

Salz: Ein absolutes Muss, um den salzigen Geschmack von Milchkäse nachzuahmen.,

Zitronensaft oder Limettensaft: Ich habe dies als optional markiert. Das Hinzufügen von Zitronensaft zu Ihrem veganen Parmesankäse hilft jedoch, den scharfen Klang des traditionellen Parmesans nachzuahmen. Sie könnten auch einen Teelöffel weißen Essig verwenden.

Weitere Rezepthinweise und Top-Tipps finden Sie im Abschnitt Tipps & Variationen!

Eine nussfreie Version mit Ihren Lieblingssamen

So sehr ich diesen Mandelparmesan liebe, für alle, die keine Nüsse essen können, gibt es ein paar Ersatzstoffe, die Sie ausprobieren können.,

Meine persönliche lieblingsnussfreie Option sind wahrscheinlich Hanfsamen (die Hanfherzen). Diese Samen sind unglaublich nahrhaft und haben einen erdigen, nussigen Geschmack und eine knusprige Textur.

Weitere Optionen sind gemahlene Sonnenblumenkerne, Sesamsamen oder Kürbiskerne. Beachten Sie nur, dass jeder Samen den Geschmack erheblich verändern wird.

Wie Macht man Den veganen Parmesan?

Dieser Mandelparmesan ist so einfach zuzubereiten, da die Schritte im Wesentlichen darin bestehen, die Zutat miteinander zu mischen-fertig!, Kein Kochen, keine schwer zu befolgenden Schritte, einfach mischen und auf Ihre Lieblingsgerichte streuen!

Wenn Sie kein Mandelmehl zur Verfügung haben, dann müssen Sie einen zusätzlichen Schritt am Anfang folgen. Aber dieses ganze Rezept besteht aus maximal zwei Schritten!

(optional) Schritt Eins: Um die Nüsse/Samen in eine pulverförmige Konsistenz zu bringen, pulsieren Sie sie in einer Küchenmaschine/einem Mixer oder einer Kaffeemühle, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Achten Sie darauf, die Maschine nicht laufen zu lassen, sonst erhalten Sie eine Paste/Butter.

Schritt Zwei: Kombinieren Sie alle Zutaten und gut mischen., Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an und fügen Sie mehr Nährhefe hinzu, um einen noch „käsigen“ Geschmack zu erzielen. Sobald Sie fertig sind, geben Sie die Mischung in ein Glas oder einen anderen luftdichten Behälter.

Für die vollständige Zutatenliste, Zutatenmessungen und Ernährungsinformationen finden Sie unten die druckbare Rezeptkarte.

Wie Zu Speichern?

Sobald Sie fertig sind, kann Ihr milchfreier Parmesankäse leicht gelagert werden. Lagern Sie es bis zu vier Wochen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter., Es ist auch gefrierfreundlich und kann zwischen 3-4 Monaten im Gefrierschrank gelagert werden.

Wenn Sie den Zitronensaft oder irgendwelche „nassen“ Zutaten weglassen, können Sie ihn auch bei Raumtemperatur lagern.

Wie Zu Dienen?

Verwenden Sie diesen Mandelparmesan nur als milchfreien Parmesanersatz. Oder streuen Sie es großzügig über alles und jeden als veganes Gewürz. Es gibt in der Tat Tonnen von Möglichkeiten, dieses würzige Streuen zu genießen.

Bringen Sie Pastagerichte auf die nächste Stufe – wie jedes dieser 16 veganen Pastagerichte., Meine besonderen Favoriten sind vegane Linsen Bolognese, vegane Lasagne Roll Ups, Pilz & Spinat Pasta backen, geröstete Paprika Pasta oder sogar dieser gesunde Mac und Käse.

Über Pizza streuen-wie diese Avocado-und Kichererbsenpizza, vegane Deep Dish-Pizza oder Pizzen, die mit dieser einfachen glutenfreien Pizzakruste hergestellt werden.

Über Suppen und Eintöpfe streuen-wie diese Brokkoli-Käse-Suppe, cremige vegane Lasagnesuppe oder vegane Tortillasuppe. Sie können viel mehr Suppe und Eintopf Rezepte hier auf meinem Blog zu finden!,

Ich streue es oft auch über eine Vielzahl anderer Gerichte, wie vegane Fleischbällchen und Soße oder Chili Sin Carne.

Sie können den Parm auch über Salate, Dips, gebackenes Gemüse und sogar Popcorn und andere leckere Snacks und Beilagen streuen!

Nützliche Tipps &

• Sie können Mandeln gegen andere Nüsse austauschen, einschließlich Cashewnüsse (zur Herstellung von Cashew-Parmesan), Pinienkerne oder Paranüsse. Sie könnten dieses Rezept auch nussfrei machen, wie oben erwähnt.
• Ich bevorzuge rohe blanchierte Mandeln., Sie können jedoch geröstete Nüsse verwenden – passen Sie einfach das Salz nach Bedarf an und beachten Sie, dass der Geschmack variiert.
• Diese Nusskäsemischung ist unglaublich vielseitig und kann zu Chargen verschiedener „Aromen“ verarbeitet werden. Zum Beispiel mit italienischen Kräutern, Chiliflocken,trockenem Basilikum usw.
• Sie können bis zu einem Teelöffel weißen Essig hinzufügen, um das „Tang“ – Element in normalem Parmesan weiter zu verbessern.
• Miso kann auch hinzugefügt werden, um das Geschmacksprofil der Streuung zu verbessern.
• Wenn Sie das Nuss – / Samenpulver von Grund auf neu herstellen, können Sie Ihre Nüsse vor dem Mischen einfrieren., Dies reduziert das Risiko, dass Sie mit einer Paste enden.
• Wenn Sie jedoch den Mandelparmesan leicht übermischen, können Sie ihn möglicherweise noch verwenden. Z. B. als vegane „Panade“ ODER zu einer glatten Paste mischen. Drücken Sie dann in eine kleine Kuchenform, um einen Käseblock herzustellen, den Sie wie echten Parmesan reiben können. Lassen Sie es einfach einige Stunden im Kühlschrank oder Gefrierschrank stehen, bis es fest wird. Dann nach Bedarf über die Mahlzeiten reiben, oder? Zwischen den Anwendungen im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.,

Dieser vegane Parmesankäse ist

• Schnell und einfach
• Budgetfreundlich (im Vergleich zu im Laden gekauften Optionen!)
• Additiv & konservierungsmittelfrei
• Pflanzlich
• Natürlich glutenfrei
• Milchfrei
• Kann nussfrei gemacht werden
• Super anpassbar!
• Ein rundum leckeres veganes Gewürz

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, würde ich mich über einen Kommentar und eine Bewertung freuen., Vergiss auch nicht, mich in Re-Kreationen auf Instagram oder Facebook mit @elavegan und #elavegan zu markieren.