Aufgewachsen in Jamaika, Kondensmilch war ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus, die gesüßte, cremige und dicke Flüssigkeit wurde verwendet, um unseren Maismehlbrei oder grünen Bananenbrei zu versüßen. Ich habe es sogar auf einer dicken Scheibe heißem jamaikanischem Hartteigbrot genossen.

Meine Tochter hat mich kürzlich angerufen, als sie im Supermarkt war, sagte sie: „Mama, weißt du, was ich gefunden habe?“Ich hatte keine Ahnung, nach einigen wilden Vermutungen sagte sie, sie habe Kokosnuss-Kondensmilch und vegane Kondensmilch gefunden.,

Nachdem sie ein paar Dosen zu Thanksgiving mit nach Hause gebracht hatte, war ich entschlossen, mein eigenes veganes Kondensmilchrezept zu machen. Ich fand, dass die Kondensmilch mit Kokosmilch und Bio-Rohrzucker in der am nächsten zu der Art, die ich aufgewachsen mit geführt, so mein Fokus für diesen Beitrag wird auf dieser Version sein.

Was ist Kondensmilch?

Kondensmilch ist gesüßte Kuhmilch, die gekocht wurde, bis der größte Teil des Wassergehalts verdunstet ist und eine dicke Flüssigkeit hinterlässt. Kondensmilch wird traditionell zur Herstellung von Desserts auf der ganzen Welt verwendet.,

Vegane Kondensmilch ist daher milchfreie Milch wie Mandel -, Kokos-und Hafermilch, die gesüßt und gekocht wird, bis sie die gleiche Konsistenz wie herkömmliche Kondensmilch hat.

Vegane Kondensmilchzutaten

Die Zutaten, die ich verwendete, waren Kokosmilch und Zucker, aber tatsächlich kann jeder Süßstoff verwendet werden, sei es Kokoszucker, Ahornsirup, Agave oder Stevia.

Denken Sie daran, dass dunklere Süßstoffe wie Kokoszucker zu einer dunkleren Kondensmilch führen.,

Je nachdem, in welchem Dessert Sie Ihre Kondensmilch verwenden, müssen Sie die Art des Süßstoffs berücksichtigen, den Sie zur Zubereitung Ihrer Kondensmilch verwenden werden.

Kann ich Andere Milchfreie Milch Zur Herstellung Von Kondensmilch Verwenden?

Ja, sie können andere nicht-milch milch wie mandel, hafer milch, soja milch, cashew, flachs, hanf. Beachten Sie, dass das Ergebnis dünner ist als das mit Kokosmilch hergestellte. Es dauert länger, bis Sie die gleiche Dicke haben, Sie müssen es länger kochen.

Beachten Sie auch, dass die Farbe dunkler ist als Kondensmilch aus Kokosmilch., Daher empfehle ich Ihnen dringend die Vollfett-Kokosmilch-Version. Einige milchfreie Milchprodukte haben einfach zu viel Wasser und brauchen zu lange, um sich zu verdicken.

Wie man vegane Kondensmilch herstellt

Um Kondensmilch herzustellen

1. Kokosmilch und Zucker in einen mittleren Topf geben, stellen Sie sicher, dass der Topf tief ist, um zu verhindern, dass die kochende Milch überläuft.
2. Rühren Sie die Kokosmilch und Zucker zu kombinieren.
3. Bringen sie zu einem leichten simmer, sie wollen regelmäßig rühren, dann reduzieren wärme zu köcheln für 35-40 minuten oder bis die milch verdickt.,
4. Sie können auch 1 Teelöffel Vanille für einen zusätzlichen Schub im Geschmack hinzufügen.

Vegane Kondensmilch-Tipps Und Tricks

1. verwenden Sie Vollfett-Kokosmilch für beste Ergebnisse und Dicke.
2. Stellen Sie sicher, dass Sie sich beim Kochen um den Topf kümmern, bringen Sie ihn nicht zum Kochen, er bildet große Blasen, die weiterhin über die Ränder des Topfes steigen und auf Ihren Herd gelangen. Halten Sie stattdessen den Simmer niedrig und rühren Sie regelmäßig um.,
3. Einige Zuckerkristalle sammeln sich auf Ihrer Kondensmilch, während sie köcheln, verwenden Sie einen Löffel, um sie abzuschöpfen, wenn Sie möchten. Wenn Sie die Zuckerkristalle oben lassen, hat dies keinen Einfluss auf den Geschmack Ihrer Milch, aber sie hat nur ein körniges Gefühl in Ihrem Mund, wenn Sie sie gerade essen. Wenn Sie die Kondensmilch in Ihren Rezepten verwenden, ist es in Ordnung, sie zu lassen.

Können Sie Kaufen Vegane Kondensmilch?

Ja, es gibt tatsächlich viele Marken gesüßter Kondensmilch auf dem Markt., Sie können vegane Kondensmilch online bei Amazon, den meisten großen Supermärkten oder Reformhäusern kaufen.

Was ist der Unterschied Zwischen gesüßter Kondensmilch Und Verdampfter Milch?

Meine Tochter kaufte mir auch vegane Kondensmilch, der Unterschied zwischen beiden ist die Zuckermenge und ihre Dicke. Kondensmilch ist grundsätzlich gesüßt und Kondensmilch nicht. Beide haben etwa 60 Prozent ihres Wassergehalts entfernt, Kondensmilch hat jedoch etwa 40 Prozent Zucker, der Zucker führt zu dickerer Milch.

Wie lagert man Kokosnuss-Kondensmilch?,

Kokosnuss-Kondensmilch in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel gießen, vollständig abkühlen und 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Verwenden Sie Kokosnuss-Kondensmilch als Süßstoff in diesen Rezepten:

1. Johannisbrotpulver trinken
2. Buchweizenbrei
3. Bananen-Haferflocken-Rezept

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