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Dieses einfache Rezept für vegane Erbsensuppe ist herzhaft, ein wenig rauchig, beruhigend und so nahrhaft!,

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• Wie zu Machen
• FAQ
• Rezept

Als Kind, meine einzige Erfahrung mit split Erbsensuppe war die Konserven. Und wie unappetitlich das war. Lass uns nicht mehr darüber reden.

Schließlich begannen mein Mann und ich als Erwachsene, unsere eigene hausgemachte Version zu machen. Dies war, bevor wir vegan gingen, also verwendeten wir Schinkenspeck und Speck, wie es ist, wie Split Erbsensuppe traditionell gemacht wird.

Das Fleisch sorgt für einen rauchigen, tiefen Geschmack., Aber wir können den gleichen Geschmack mit allen veganen Zutaten (wie geräuchertem Paprika) leicht erreichen und keine Tiere schädigen.

Zutaten

Diese Suppe ist nicht nur beruhigend, sondern auch sehr nahrhaft. Karotten, Kartoffeln und natürlich grüne Erbsen machen den Großteil der Suppe aus.

Um es schmackhaft zu machen, würzen wir es mit geräuchertem Paprika, Thymian, Majoran, Pfeffer, Knoblauch, veganer Worcestershire-Sauce und Zwiebeln.,

Wie man

Die Methode zur Herstellung von Split Pea Soup ist ziemlich einfach und unkompliziert.

Beginnen Sie mit dem Spülen der gespaltenen Erbsen in einem Netzsieb. Legen Sie sie vorerst beiseite.

Als nächstes Öl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist, dann Knoblauch, geräucherten Paprika, Majoran, Pfeffer und Thymian hinzufügen. Sauté für weitere 2 Minuten oder so. Ich liebe es, meine Gewürze anbraten, um einen tieferen Geschmack zu bringen.

Jetzt können Sie die geteilten Erbsen, Gemüsebrühe und Worcestershire-Sauce in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann abdecken und köcheln lassen., Eine Stunde oder länger köcheln lassen, bis die gespaltenen Erbsen zart sind und sich aufzulösen beginnen. (Sie können an dieser Stelle einen Tauchmixer verwenden, wenn Sie eine super glatte Basis wünschen.)

Als nächstes können Sie die gewürfelten Kartoffeln und gehackten Karotten einrühren. Weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz abschmecken.

Servieren Sie wie es ist, mit etwas schnellem hefefreiem Brot oder mit hausgemachten Knoblauchcroutons! Ich liebe die schönen Crunch Croutons in die Suppe.

FAQ

Kann ich Diese Suppe auch Ohne Öl?,

ja, natürlich! Um dieses Rezept ölfrei zu machen, können Sie die Zwiebeln in Gemüsebrühe anbraten – im Gegensatz zu Öl benötigen Sie wahrscheinlich eine 1/4 Tasse, wenn sie verdunstet. Fügen Sie mehr nach Bedarf hinzu.

Ist Worcestershire-Sauce Vegan?

Viele Marken von Worcestershire-Sauce enthalten Sardellen, aber einige sind vegan (nämlich die Marke Kroger Store und Annie ‚ s). Wenn Sie Ihre eigenen machen möchten, hier ist ein Rezept für hausgemachte vegane Worcestershire-Sauce. Andernfalls können Sie die Worcestershire-Sauce durch Sojasauce ersetzen.

Was ist der Unterschied Zwischen Gelben und Grünen Erbsen?,

Die meisten Rezepte für Split pea soup erfordern grüne Split Peas. Sie könnten technisch auch gelbe Erbsen verwenden, aber der Geschmack ist nicht derselbe und daher schmeckt die Suppe anders. Gelbe gespaltene Erbsen schmecken milder als grüne gespaltene Erbsen. Ich empfehle, mit grünen Split-Erbsen für diesen traditionellen Geschmack zu bleiben.

Kann ich das im Instant Pot machen?

Ja! Siehe mein Rezept für vegane Instant Pot Split Erbsensuppe hier.,

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