Im Jahr 2020 hat die EPA ihre Messmethode für verschwendete Lebensmittel überarbeitet und den Umfang um zusätzliche Generatoren und Managementwege erweitert. Die 2018-Schätzungen der EPA sind die ersten Schätzungen, die die verbesserte Messmethode verwenden.,

EPA enthält Schätzungen der Verschwendung von Nahrungsmitteln aus dem Wohn -, Gewerbe-und institutionellen Sektor sowie Schätzungen darüber, wie sie über verschiedene Wege verwaltet werden, darunter:

• Tierfutter;
• biobasierte Materialien/biochemische Verarbeitung;
• Kodigestion/anaerobe Verdauung;
• Kompostierung/aerobe Prozesse;
• kontrollierte Verbrennung;
• Spende;
• land anwendung;
• deponie; und
• kanalisation/abwasser behandlung.

Schätzungen der Lebensmittelverschwendung in der Industrie (d. h.,, lebensmittel-und Getränkeherstellung und-verarbeitung) nicht in den Zahlen-und Fakten-Bericht aufgenommen, da er außerhalb des Geltungsbereichs von kommunalen festen Abfällen (MSW) betrachtet wird. Die EPA schätzt jedoch die Erzeugung und das Management verschwendeter Lebensmittel im Industriesektor, und diese Schätzungen werden im 2018 Wasted Food Report separat veröffentlicht.

Diese Webseite ist eine kurze Zusammenfassung lebensmittelspezifischer Daten. Weitere Informationen finden Sie in den Datentabellen 2018 auf der Seite „Advancing Sustainable Materials Management: Fakten und Zahlen“.,

Auf dieser Seite:

• Übersicht
• Übersichtstabelle und Grafik
• 2018 Wasted Food Report

• Wasted Food Measurement Methodology Scoping Memo

Übersicht

EPA misst die Erzeugung und Verwaltung von verschwendeten Lebensmitteln in MSW.,ing Sektoren in den Zahlen und Fakten Bericht:

• der Wohnsektor;
• der kommerzielle Sektor, der umfasst:
  • Lebensmitteleinzelhandel/Großhandel Sektoren, einschließlich Supermärkte, Supercenter und Lebensmittelgroßhändler;
  • Gastgewerbe, einschließlich Restaurants/food services, Hotels und Sportstätten;
• der institutionelle Sektor, der umfasst:
  • Krankenhäuser,
  • Pflegeheime,
  • militärische Einrichtungen,
  • Bürogebäude,
  • Justizvollzugsanstalten,
  • Hochschulen und Universitäten sowie K-12-Schulen; und
  • Lebensmittelbanken.,

Die Erzeugung verschwendeter Lebensmittel in Wohngebieten wird geschätzt, indem eine landesweite Pro-Kopf-Schätzung erstellt wird, die auf Stichprobenstudien am Straßenrand aus den gesamten Vereinigten Staaten basiert und dann auf die US-Bevölkerung angewendet wird. Die Schätzungen zur Erzeugung kommerzieller und institutioneller Lebensmittelverschwendung basieren auf Dutzenden branchenspezifischer Studien aus dem ganzen Land.

Die Studien liefern Gleichungen, die Erzeugungsraten ausdrücken, die in Kombination mit nationalen, branchenspezifischen Unternehmensstatistiken (z., Census-gemeldete Umsatzerlöse, Anzahl der Mitarbeiter, Anzahl der Krankenhausbetten, Anzahl der Studenten) führen zu branchenspezifischen nationalen jährlichen verschwendeten Lebensmittelgenerierungsraten. Eine durchschnittliche Erzeugungsrate wird dann für jede Branche berechnet, und diese Werte werden summiert, um die gesamten Schätzungen des kommerziellen oder institutionellen Sektors der erzeugten verschwendeten Lebensmittel zu berechnen. Die nationalen Generationsschätzungen im Zahlen-und Fakten-Bericht werden durch Addition der für den Wohn -, Gewerbe-und institutionellen Sektor berechneten Zahlen abgeleitet. EPA schätzt, dass 63.,Im Jahr 2018 wurden im gewerblichen, institutionellen und privaten Sektor 1 Million Tonnen Lebensmittelabfälle erzeugt, was 21,6 Prozent der gesamten MSW-Erzeugung entspricht.

Um abzuschätzen, wie jeder Sektor mit verschwendeten Lebensmitteln umgeht, stützte sich die EPA auf verschiedene branchenspezifische Studien sowie von Einrichtungen gemeldete anaerobe Verdauungsdaten und vom Staat gemeldete Kompostierungsdaten.

Das folgende Diagramm zeigt den Fluss verschwendeter Lebensmittel von Generatorsektoren zu den Managementwegen.,

ERZEUGUNG UND VERWALTUNG VERSCHWENDETER LEBENSMITTEL (2018)

Die folgende Tabelle fasst Schätzungen zusammen, wie viel verschwendete Lebensmittel von jedem Weg verwaltet wurden.

WASTED FOOD MANAGEMENT ESTIMATES (2018)

Die verbesserte Methodik der EPA führt aufgrund des erweiterten Umfangs (dh zusätzlicher Generatoren im kommerziellen und institutionellen Sektor und zusätzlicher Managementpfade) zu höheren Schätzungen der verschwendeten Lebensmittelerzeugung im Vergleich zu Schätzungen des Vorjahres., Der Prozentsatz der im gewerblichen, institutionellen und privaten Sektor deponierten Lebensmittel ist jedoch niedriger als die Schätzungen des Vorjahres: 55.9 Prozent im Jahr 2018, verglichen mit 75.31 Prozent im Jahr 2017. Die geschätzten 35,3 Millionen Tonnen verschwendeter Lebensmittel, die 2018 auf Deponien gingen, machen 24,1 Prozent aller MSW-Deponien aus.

Weitere Informationen zur Schätzung der Erzeugung und Bewirtschaftung von Lebensmittelabfällen finden Sie im Abfallnahrungsmittelbericht 2018 und im Scoping Memo (2020) der Wasted Food Measurement Methodology (PDF) (100 s., 1,5 MB).,

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Übersichtstabelle und Grafik

Die folgenden Daten beziehen sich auf die Gesamtzahl der erzeugten, recycelten, kompostierten, mit Energierückgewinnung verbrannten und deponierten Tonnen Lebensmittel.

* Beachten Sie, dass 2018 das erste Jahr war, für das die EPA eine neue Methodik verwendete, sodass die Generierungsschätzungen aufgrund des erweiterten Umfangs der neuen Methodik zunahmen.,

Quellen: EPA schätzte die Verschwendung von Nahrungsmitteln aus privaten, kommerziellen und institutionellen Quellen unter Verwendung von Daten aus Stichprobenstudien und branchenspezifischen Studien in verschiedenen Teilen des Landes in Kombination mit demografischen Daten zur Bevölkerung und nationalen, branchenspezifischen Unternehmensstatistiken. Management Pathway-Schätzungen stützten sich auf verschiedene branchenspezifische Studien sowie auf von Einrichtungen gemeldete anaerobe Verdauungsdaten und vom Staat gemeldete Kompostierungsdaten.

Ein Bindestrich in der Tabelle bedeutet, dass keine Daten verfügbar sind.,

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2018 Wasted Food Report

Dieser Bericht beschreibt die verbesserte Messmethode zur Berechnung der 2018 Wasted food Estimates und liefert detaillierte Schätzungen der Erzeugung und des Managements nach Sektoren. Der Bericht enthält Schätzungen für den gewerblichen, den privaten und den institutionellen Sektor (die im Daten-und Fakten-Bericht enthalten sind) sowie den industriellen Sektor (d. H. Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln und Getränken), der nicht im Zahlen-und Fakten-Bericht enthalten ist, aber ein wichtiger Teil des Lebensmittelsystems ist.,

• 2018 Wasted Food Report

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Wasted Food Measurement Methodology Scoping Memo

Im Jahr 2017 hat die EPA ihre Methode zur Lebensmittelmessung überarbeitet, um die Flüsse überschüssiger Lebensmittel und Lebensmittelabfälle im gesamten Lebensmittelsystem vollständiger zu erfassen und der Öffentlichkeit detailliertere jährliche Schätzungen zur Erzeugung und Verwaltung überschüssiger Lebensmittel und Lebensmittelabfälle zur Verfügung zu stellen. Dieses Scoping Memo beschreibt die Messmethodik, die EPA bisher verwendet hat, sowie die verbesserte Methodik, die EPA zwischen 2017 und 2019 entwickelt hat., Die erweiterte Methodik untersuchte die folgenden Bewirtschaftungswege, die den Umfang über die bisherigen Bewirtschaftungswege der EPA für Lebensmittelabfälle (d. h. Kompostierung, Deponierung und Verbrennung) hinaus erheblich erweitern:

• Tierfutter;
• biobasierte Materialien/biochemische Verarbeitung;
• Kodigestion/anaerobe Verdauung;
• Kompostierung/aerobe Prozesse;
• kontrollierte Verbrennung;
• Spende
• li> land anwendung;
• deponie; und
• kanalisation/abwasser behandlung.,

Diese verbesserte Methodik wurde verwendet, um sektorspezifische Schätzungen der Erzeugung überschüssiger Lebensmittel und Lebensmittelabfälle sowie Schätzungen darüber, wie viel überschüssige Lebensmittel und Lebensmittelabfälle an jeden Bewirtschaftungspfad gesendet wurden, für das Jahr 2016 zu berechnen. Dieses umfassende Memo enthält detaillierte Informationen zu den verwendeten Methoden und Studien sowie zu den daraus resultierenden Schätzungen für 2016 und beschreibt, wie die EPA plant, die erweiterte Methodik in ihren Schätzungen für den Bericht „Advancing Sustainable Materials Management: Facts and Figures“ zu verwenden.

• Verschwendeter Lebensmittel Mess-Methodik Scoping-Memo (2020) (PDF) (100 S., 1.,5 MB)

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