Sensationelle Reste Makeover mit nur 4 Zutaten …. Ich wünschte, ich könnte Ihnen frisch zubereitete von Hand liefern, damit Sie sehen können, wie gut sie sind! Diese Pasta-Krapfen können mit jeder Art von übrig gebliebenen Nudeln hergestellt werden.
Bin es nur ich, der immer übrig gebliebene Nudeln hat? Es scheint unmöglich, gerade genug zu machen. Ich scheine es mit vielen anderen Dingen bewältigen zu können. Aber ich mache immer zu viel pasta!
Ich habe einmal einen Artikel darüber gelesen, wie alles besser schmeckt, wenn es am nächsten Tag gegessen wird., Es gab all diese Wissenschaft hinter der Logik. Ich muss sagen, es ist mir egal, was die Wissenschaft ist, es gibt einige Dinge, die am nächsten Tag einfach nicht so gut schmecken.
Wie Fisch. Pommes umrühren. Und Nudelsuppen. Etwas ist nur dazu gedacht, frisch vom Herd gegessen zu werden. Und Pasta steht ganz oben auf dieser Liste. Es gibt einen sehr guten Grund, warum italienische Mama Holler für ihre Familie am Esstisch sitzen, bereit, in Pasta zu stecken, sobald es vom Herd kommt. Es ist, weil nach 15 Minuten, es ist einfach nicht so gut.
Das werden dir alle großen Köche der Welt sagen., Lidia Bastianich predigt das seit Jahrzehnten, und endlich hört die Welt zu. 🙂
Der Grund ist einfach-Pasta nimmt weiterhin Flüssigkeit auf, nachdem sie vom Herd kommt, so dass sie weich und matschig wird, anstatt al dente. Und die Flüssigkeit in der Sauce wird in die Nudeln gesaugt und hinterlässt eine trockene Beschichtung der einst üppigen Sauce auf den Spaghetti.
Also, was mit all den übrig gebliebenen Nudeln zu tun? Verwandeln Sie es in diese absolut leckeren Krapfen. Schau sie dir an! Schau dir diese knusprige braune Kruste an……oooohhhhh…..Ich konnte einfach nicht aufhören, diese zu essen….Ich habe viel zu viele davon gegessen!,
Die Schönheit dieser ist, dass Sie machen können Sie mit jeder Art von pasta – Bolognese, alfredo, cabonara, cremige Tomate, Makkaroni, penne/ziti, Muscheln, fettucine. Für die Fotos habe ich dies mit übrig gebliebenen langsam gekochten geschredderten Rinderragout-Spaghetti gemacht.,
Der ganze Geschmack Ihrer köstlichen Pasta wird in diese Krapfen gepackt und mit etwas Käse (optional) aufgefüllt und bis knusprig gebraten. Die braune knusprige Kruste ist die beste!!
Diese frieren auch wirklich gut ein. Ich lege sie in den Ofen, um sie wieder aufzuwärmen, damit ich wieder die knusprige Kruste bekomme.
Sie können auch riesige davon machen, was ich tue, wenn ich viel übrig gebliebene Pasta habe. Braten Sie es in eine große Pfanne und schneiden Sie es in Scheiben. Aber ich hatte heute nicht genug für einen Riesenfritt, also habe ich kleine gemacht.,
Also-habe ich dich mehr aufgeregt, heute Abend Essensreste zu haben? 😉 – Nagi
Lust auf mehr? Abonnieren Sie meinen Newsletter und folgen Sie auf Facebook, Pinterest und Instagram für die neuesten Updates.,
Leftover Pasta Fritters
▢ 3 Tassen (verpackt) cold leftover pasta (Soße und Nudeln gemischt), verpackt (Hinweis 1 beachten)
Hinweise
-
Roughy hacken pasta (ich legte die Nudeln in eine Schüssel und schneiden Sie es mit einer Schere).,
-
Eier, Semmelbrösel (beginnend mit 3/4 Tasse) und Käse dazugeben. Mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Heben Sie einen Ball auf und glätten Sie ihn leicht, um zu testen, ob er in Ordnung zusammenhält. Falls erforderlich, fügen Sie mehr panko. (Anmerkung 3)
-
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
-
Schöpfen sie eine ebene 1/3 tasse der mischung (gut verpackt) und ort in die pfanne (tippen sie auf den boden der tasse zu erhalten die mischung zu drop out in die pfanne)., Verwenden sie die unterseite der tasse messen zu pat die mischung in 1 cm / 2/5″ dicke. Wiederholen Sie dies, um so viele Krapfen zu machen, wie Sie in die Pfanne passen können.
-
Kochen Sie die erste Seite etwa 2 Minuten lang oder bis sie dunkelbraun und knusprig wird. Drehen, dann kochen Sie die andere Seite bis knusprig (etwa 1 bis 1 1/2 Minuten).
-
Zum Abtropfen aus der Pfanne auf ein Papiertuch geben. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
-
sofort Servieren., Auf Wunsch mit fein gehackten Petersilienblättern und frisch geriebenem Parmesan garnieren.
Rezept Hinweise:
Wenn Sie dies mit frischen Nudeln zubereiten möchten, erhöhen Sie das Ei auf 1 Ei pro Tasse Nudeln und fügen Sie mindestens 50% mehr Panko hinzu (zusätzliche Bindung).
2. Sie können Cheddar, Tasty, Gruyere oder jeden anderen Schmelzkäse Ihrer Wahl verwenden., Wenn Sie Parmesankäse verwenden möchten, reduzieren Sie ihn auf 1/3 Tasse (da Geschmack und Salz schärfer sind als andere Käsesorten).
3. Verwenden Sie den Panko, um zu steuern, wie gut die Mischung zusammenhält. Verschiedene Pasta haben unterschiedliche Niveaus der Nässe. Sie müssen nur die Mischung klebrig genug sein, um zusammenzuhalten. Das Ragu, das ich benutzte, war ziemlich frech, also brauchte ich 1 1/4 Tassen Panko Paniermehl.
4. Diese gefrieren sehr gut – abkühlen lassen, in einen luftdichten Behälter geben und einfrieren. Aufwärmen von gefroren im Ofen (oder Auftauen und Aufwärmen). Ich empfehle, den Ofen zu benutzen, damit sie knusprig werden. 🙂
4., Die Ernährung dafür ist schwer zu liefern, weil es davon abhängt, welche Art von übrig gebliebenen Nudeln Sie verwenden. Dies ist eine Schätzung der Ernährung, vorausgesetzt, Sie verwenden übrig gebliebene Spaghetti Bolognaise.