Fast so gut wie eine Tasse Kaffee am Morgen, dieses Brigadeiro-Rezept wird Ihnen sicher viel Freude bereiten.

ich Liebe brigadeiro. Mein Mann ist verrückt nach brigadeiro. Meine ganze Familie liebt es auch-Erwachsene und Kinder.,

Nun, was kann ich sagen? Brigadeiro ist eine köstliche brasilianische Süßigkeit, die im Land sehr beliebt ist. Es gibt keine einzige Kinderparty ohne sie. Ansonsten ist es keine echte Party.

Mein Mann und ich haben keine Kinder, aber ich bereite oft Brigadeiro aller Geschmacksrichtungen zu, nur weil ich einen süßen Zahn habe. (Oder ich habe ein schweres PMS. Es hilft.)

Aber ehrlich gesagt, wenn ich es nur für uns beide vorbereite, rolle ich den Teig selten zu Bällchen. Wir essen es einfach aus einer Schüssel und das ist vollkommen in Ordnung.,

Sobald mein Mann nach Hause kam, sah ich Netflix und hielt eine leere Schüssel Brigadeiro in der Hand. Er wurde eifersüchtig, aber hey „glückliche Frau, glückliches Leben“, sagte er.

Brigadeiro origins

Witze abgesehen davon ist brigadeiro eine Süßigkeit mit einer interessanten Geschichte.

Gleich nach dem Zweiten Weltkrieg, als Rio de Janeiro noch Brasiliens Hauptstadt war, war das Land mit der Wiederwahl des neuen Präsidenten beschäftigt.,

Einer der Kandidaten, Brigadier Eduardo Gomes, wurde von den weiblichen Wählern, die schließlich 1932 wählen durften, nicht nur als sehr charmant angesehen, sondern auch als gutaussehender Mann.

Um ihre Kandidatenunterstützung zu zeigen, bereiteten diese Wähler Süßigkeiten für Kundgebungen und öffentliche Versammlungen vor.

Wohlgemerkt, Brigadeiro wurde nach dem Titel des Kandidaten Brigadier benannt, aber auf Portugiesisch.,

Aber weil es eine Nachkriegszeit war, rationierte das Land immer noch viele Zutaten und Produkte.

Und anstatt wie bei den meisten Desserts Milch und Zucker zu verwenden, verwendete Heloísa Nabuco de Olivera–der Schöpfer von Brigadeiro–gesüßte Kondensmilch, um diese köstliche brasilianische Süßigkeit zuzubereiten.

Wenig wusste Heloísa, dass ihr Rezept Brasiliens beliebteste Süßigkeit für kommende Generationen werden würde. Heute ist dieser kleine Fudge-Trüffel Teil unserer Küche.,

Fun fact about Brazil: Trotz der Unterstützung der weiblichen Wähler hat Brigadier Eduardo Gomes die Wahlen nicht gewonnen. Eurico Gaspar Dutra tat es. Der Brigadier verlor die Wahl und Brasilien gewann seine Lieblingssüße.

FAQ Brasilianische Schokoladenkugeln

Zuerst beantworte ich ein paar Fragen von Lesern, die dieses Rezept über Geschichten gefunden haben, dann spreche ich über die Zutaten und wie man Brigadeiro herstellt.

Was bedeutet brigadeiro bedeuten?,

Die Süßigkeit war ursprünglich genannt „Brigadeiro ist süß,“ denn das ist die übersetzung von brigadier Portugiesisch.

Wohlgemerkt, diese Süßigkeit wurde zur Unterstützung eines brasilianischen Brigadiers kreiert. Aber Jahre später wurde der Name nur auf Brigadeiro verkürzt. Deshalb ist dieser köstliche Leckerbissen für Brasilien wichtig.

Was ist brigadeiro?

Brigadeiro ist ein brasilianischer Schokoladentrüffel, garniert mit Streuseln. Es wird normalerweise in einem Bonbonbecher No3 serviert, aber wir Brasilianer essen es auch mit einem Löffel (aus einer kleinen Schüssel).,

Wie schmeckt brigadeiro?

Wie der Himmel! Brigadeiro schmeckt wie ein Schokoladenfudge, der im Mund schmilzt. Ich weiß nicht, ob die gesüßte Kondensmilch in Amerika so süß ist wie die in Brasilien, aber diese Zutat macht zusammen mit reinem Kakaopulver Wunder.

Ist die Zubereitung einfach?

Absolut! Sie legen im Grunde alles alle Zutaten in eine Pfanne, kochen 15 Minuten, lassen es ruhen und rollen die Kugeln., Es dauert nicht lange und es sind keine fortgeschrittenen Kochkünste erforderlich.

Ist es kalt serviert?

ja, oder zumindest bei Raumtemperatur. Wenn die Trüffel warm sind, schmelzen sie und machen ein riesiges Durcheinander. Es ist nur in Ordnung, es warm zu essen, wenn Sie es aus einer Schüssel essen.

Sollten Sie brigadeiro kühlen?

Ja, sofort nach dem Kochen, um den Kühlprozess zu beschleunigen. Erst nachdem es abgekühlt ist, können Sie es in seine endgültige Form rollen.,

Wie zu speichern brigadeiros? Kannst du es einfrieren?

Persönlich lasse ich meine Brigadeiros lieber bei Umgebungstemperatur, weil ich an einem kalten Ort lebe. In diesem Fall empfehle ich Ihnen, sie innerhalb von drei Tagen zu essen.

Wenn Sie sie kühlen, bewahren Sie sie sieben Tage lang auf, aber beachten Sie, dass sie nicht nur etwas trocken werden, sondern auch ihre Farbe, Textur und ihren Geschmack ein wenig ändern können.

Brigadeiros frieren bis zu drei Monate lang sehr gut ein, aber in diesem Fall schlage ich vor, dass Sie sie nicht zu Bällen rollen., Frieren Sie den Teig nur ein; Sonst sehen sie vielleicht nicht so ansprechend aus wie zuvor.

Wenn Sie Reste haben, die Sie für eine andere Partei oder einfach nur für nach Ihrer Diät speichern möchten, müssen Sie sie nur in einem Plastikbehälter mit fest verschlossenem Deckel im Gefrierschrank und ohne die Bonbonbecher aufbewahren.

Auf diese Weise wird es beim Auftauen den Becher und möglicherweise auch den Brigadeiro nicht ruinieren. Lassen Sie sie zum Auftauen etwa eine Stunde bei Raumtemperatur.,

Brigadeiro Varianten

Brigadeiro ist ein sehr vielseitiges süß. Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen oder eine Mischung von Aromen erstellen, wie Sie möchten.

Es sind viele Brigadeiro-Rezeptvariationen möglich, aber einige meiner Favoriten sind Kokosnuss (Beijinho), Kürbis und Zitrone.

Brigadeiro Rezept

Dieses Brigadeiro Rezept ist sehr einfach zu folgen. Sobald Sie anfangen, die Trüffel zu rollen, empfehle ich Ihnen, dies aus praktischen Gründen in Chargen zu tun.,

Zuerst die Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Sie durch den gesamten Kochprozess dieses göttlichen Brigadeiro-Rezepts führt.

Brigadeiro Zutaten

• Gesüßte Kondensmilch: dies ist die Basis für die meisten brasilianischen desserts, und was macht diese brigadeiro so süß.
• Ungesalzene Butter: Nur damit Sie die Salzmenge in Ihrem Brigadeiro-Rezept kontrollieren können.
• Eine Prise Salz: um den Brigadeiro-Geschmack zu verbessern.,
• Kakaopulver: Kakaopulver fügt einen raffinierten Hauch von echter Schokolade hinzu. Natürlich könnten Sie auch Schokoladenmilchpulver verwenden, aber weil es mit viel Zucker kommt, schmeckt Ihr Brigadeiro vielleicht nicht so gut.
• Schokoladenstreusel zum Garnieren: Ich persönlich verwende reine Schokoladenstreusel, nur weil ich reine Schokolade liebe. Sie können jedoch beliebige Streusel in Ihren brasilianischen Fudge-Bällen verwenden.

Ihr Schritt-für-Schritt-Brigadeiro-Rezept

Wie ich bereits sagte, ist Brigadeiro ein einfach zuzubereitendes brasilianisches Dessert. Es gibt kein Geheimnis., Zuerst einen Teller mit Butter einfetten und beiseite stellen.

Dann die Kondensmilch, die Butter und das Kakaopulver in einer mittelgroßen Antihaftpfanne mischen.

Achten sie darauf, ständig rühren mit einem holz löffel oder silikon spachtel so die milch wird nicht brennen an der unterseite.

Das Geheimnis, den Brigadeiro an den richtigen Kochpunkt zu bringen, an dem er beim Rollen der kleinen Kugeln nicht an Ihren Händen haftet, besteht darin, ihn etwas mehr kochen zu lassen, als die meisten Brigadeiro-Rezepte sagen.,

Die meisten von ihnen sagen, den Ofen auszuschalten, nachdem die Mischung eher wie ein Teig aussieht und sich von den Seiten der Pfanne löst. Aber ich sage, rühren Sie es eine Minute lang weiter, nachdem sich der Teig so verhält.

Wenn ich es noch eine Minute lang koche, klebt der Brigadeiro nie an meiner Hand. Es ist sehr einfach zu rollen.

Entfernen Sie es von der Hitze und übertragen Sie die Mischung in die gefettete Platte und zu verbreiten., Lassen Sie es 25 Minuten im Gefrierschrank abkühlen.

Bevor Sie mit dem Formen Ihrer Brigadeiros beginnen, legen Sie die Schokoladenstreusel auf einen Teller neben sich, einen weiteren Teller mit Bonbonbechern und Butter, um Ihre Hände ein wenig einzufetten.

Um den Brigadeiro zu Kugeln zu formen, nehmen Sie einen vollen Teelöffel mit dem Teig und rollen Sie ihn zwischen Ihren gebutterten Händen. Legen Sie die kleinen Kugeln mit Streuseln auf den Teller, aber beschichten Sie sie noch nicht.,

Nachdem Sie keinen Platz mehr auf dem Teller haben oder keinen Teig mehr haben, rollen Sie die Brigadeiros mit Streuseln um den Teller, um alle Seiten zu beschichten, und geben Sie jede Kugel in einen Bonbonbecher. Bom apetite!

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