Cold brew coffee wird aus gutem Grund immer beliebter.

Einfach zu machen, kalten brauen kaffee ist süß, glatt, und niedrigen in säure. Die Aromen sind gedämpft, subtil und zart.

Die Auswahl der besten Kaffeebohnen für cold brew ist eine Herausforderung, aber hier sind einige Tipps für den Einstieg.,

Top 5 der besten Kaffeebohnen für cold brew 2021

Koffee Kult Kolumbien Huila Kaffeebohnen

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Koffee Kult hat diesen 100% Kolumbien Huila frisch gerösteten Kaffee mit einem großen Aroma in allen Phasen der Schöpfung erstellt.

Die Bohnen sind aus biologischem Anbau und vollmundig., Sie kommen aus den Höhen des Hula-Gebirges.

Diese Huila-Bohnen wurden perfekt geröstet und erfassen erfolgreich die süßen Aromen der natürlichen Schokolade, die diesen Bohnen innewohnt.

Diese Beutel, die von kleinen Röstern stammen und unmittelbar nach dem Rösten verpackt wurden, enthalten eine Frische und ein Aroma, die schwer zu übertreffen sind.

Huila hat einen starken Geschmack, ohne zu bitter oder sauer zu sein. Dieser Kaffee wird in einem wiederverschließbaren Beutel geliefert, um sicherzustellen, dass Frische und Geschmack erhalten bleiben.,

Stein Straße Cold Brew Reserve (Unsere Top-Empfehlung)

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Die Stone Street Cold Brew Reserve ist entworfen, um gut in kalt-brewing-Systeme.,

Während einige Kaffees auf unterschiedliche Weise gebrüht werden können, werden andere Bohnen zubereitet und speziell für die Kaltbrühsysteme entwickelt.

Stone Street hat genau auf die Mahlgröße, den Röstgrad, die Gesamtqualität und die Herkunft dieser Bohne geachtet, um sicherzustellen, dass alle Faktoren mit einem erfolgreichen Kaltbrühprozess übereinstimmen.

Dieser Kaffee ist aus 100% Arabica und aus kolumbianischem Supremo. Dies ist eine der hochwertigsten Sorten von Kaffeebohnen.,

Diese Bohnen erzeugen einen kräftigen Kaffeegeschmack, der sich durch einen ausgewogenen, glatten, leicht süßen und säurarmen Geschmack auszeichnet.,

Whiskey & Rum Barrel Aged Coffee

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Whiskey & Coffee brings together those two flavors in a way that has never been accomplished: blending the whiskey flavor into coffee grounds.,

Zu den drei Hauptaromen gehören Rum barrel aged, stout Whisky und rye Whisky.

Whisky & Coffee konnten ihre Kaffeebohnen Grade 1 mit dem Thomas Tew Rum und dem preisgekrönten Sons of Liberty Whisky kombinieren.

Ihre Kaffeebohnen stammen aus einem einzigen Ursprung.

Jede Tasche trägt eine handgeschriebene Chargennummer, das Bratdatum und die Initialen des Bratmeisters., Diese Bohnen sind keine Mischungen, sondern die gesamte Bohne bezogen, so dass mehr Geschmack Retention.

Kenya Peaberry Coffee

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Kenya Peaberry Kaffee trägt einen winzigen Geschmack, der vollmundig mit scharfer Säure ist. Es gibt verschiedene Fruchtaromen in diesem Kaffee wie Zitrusfrüchte und Beeren.,

Es gibt auch einen Gewürzeinfluss, der bei den kenianischen Kaffees normal ist. Die Kaffeebohnen aus Kenya Peaberry Coffee kommen nur in 5% der Ernte vor und werden manuell entfernt.

Diese Bohnen werden auf Bestellung geröstet, sofort verpackt, um den Geschmack zu erhalten, und dann an ihr Ziel gesendet. Diese Kaffeebohnen werden von Kaffeebauern auf einem Fair-Trade-basierten System bezogen.,

Dark Brasilianische Cerrado

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Brasilien rühmt sich, der größte Produzent von Kaffeebohnen auf dem Planeten Erde zu sein.

Diese dunklen brasilianischen Cerrado-Bohnen erschließen diese reiche Quelle von Kaffeebohnen, die vollständig aus diesem schönen Land stammen.,

Diese Kaffeebohnen werden sorgfältig nach Geschmack, Herkunft und Qualität ausgewählt. Dieser Kaffee ist stolz darauf, 100% Arabica ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Zusatzstoffen oder künstlichen Aromen zu sein.

Der wunderbare Geschmack ist natürlich und erfrischend. Dunkler brasilianischer Cerrado hat einen kräftigen Körper und einen mitteldunklen Braten, daher der Name.

Der Kaffee wird unter Berücksichtigung der Umwelt geröstet. Diese Bohnen werden ganz in fünf Pfund verkauft. Koffer.,

die Besten Kaffee für Cold Brew Ratgeber

Sollten Sie teure frische Bohnen für Kaffee-Bohnen?

Die erste Frage ist, welche Kaffeebohnen am besten für kaltes Gebräu geeignet sind.

Obwohl viel von Ihren persönlichen Vorlieben abhängt, müssen einige allgemeine Richtlinien berücksichtigt werden.,

Hergestellt bei einer niedrigeren Temperatur und mit einer längeren Brühzeit, ist cold brew Coffee verzeihender als andere Methoden des Kaffeebrühens.

Dies bedeutet, dass die Frische des Kaffees nicht ganz so wichtig ist und dass es nicht notwendig ist, die teuersten Bohnen zu kaufen.

Da die feinen Aromen dabei verloren gehen, möchten Sie Ihre besten Kaffeebohnen nicht mit kaltem Brühkaffee verschwenden (1).

Single origin oder Mischungen? – Was ist besser für kaltes Gebräu?,

Eine weitere häufige Frage ist, ob Bohnen oder Mischungen mit einem Ursprung verwendet werden sollen.

Da Mischungen häufig dazu bestimmt sind, den Säuregehalt zu reduzieren, was für cold brew nicht notwendig ist, da der Prozess selbst den Säuregehalt reduziert, funktioniert ein Single origin Kaffee gut für cold brew.

Darüber hinaus haben Single-Origin-Bohnen ein klareres Profil als Mischungen, wodurch es einfacher wird, den gesamten Geschmack zu erleben.,

Andererseits können Mischungen, die speziell für cold brew hergestellt wurden, eine gute Option sein (2).

Zu den spezifischen Bohnensorten, die für kaltes Gebräu geeignet sind, gehören indonesische Sulawesi, Premium-Sumatra, Kenianer und Peruaner.

Jede Art von Bohne kann gut für kaltes Gebräu funktionieren und die Art des Bratens ist tatsächlich wichtiger als die Art der Bohne.

Ganze Bohne vs vorgemahlen – Was ist besser für kaltes Gebräu?,

Als nächstes sollten Sie überlegen, ob Sie bei der Zubereitung von kaltem Gebräu ganze Bohnen oder vorgemahlenen Kaffee verwenden möchten.

Während vorgemahlener Kaffee verwendet werden kann und viele ihn bequemer finden, ist das Mahlen eigener Bohnen die bessere Option. Einmal gemahlen, verlieren Kaffeebohnen schnell ihre Frische durch Einwirkung der Luft.,

Feuchtigkeit in der Luft verdünnt Kaffeebohnen und dieser Vorgang erfolgt schneller, wenn die Bohnen vorgemahlen werden. Vorgemahlene Kaffeebohnen absorbieren auch eher andere Aromen aus der Küche und verlieren ihren Geschmack.

Schließlich können Sie durch Mahlen der Bohnen selbst die Grobheit des Mahlens kontrollieren.

Was ist die beste grind-Größe, die für kalte Gebräu?

Für den besten kalt gebrühten Kaffee sollten Sie grob gemahlene Bohnen verwenden., Wenn Sie die Bohnen zu fein mahlen, führt dies zu überextrahiertem Kaffee, der zu bitter ist.

Grob gemahlene Bohnen hingegen sind einfacher und schneller zu filtern. Es besteht auch eine geringere Wahrscheinlichkeit, dass Sie Kaffeesatz in Ihrer Tasse haben, wenn Sie eine Grobmahlung verwenden.

Für einen gleichmäßigen und groben Mahlvorgang sollten Sie in einen Gratschleifer natural investieren. Mit einer Gratmühle können Sie Ihre Kaffeebohnen gleichmäßig mahlen und so mehr Kontrolle über die Grobheit des Mahls haben.,

Gratschleifer gibt es in einer Vielzahl von Größen, aber wenn Sie Platz und Geld sparen möchten, sind manuelle Gratschleifer kleiner und weniger teuer als elektrische Schleifmaschinen.

Welcher Rösttyp eignet sich am besten für kaltes Gebräu?

Eine weitere wichtige Frage ist, welche Art von Braten am besten für kaltes Gebräu, leichten Braten, mittleren Braten, mitteldunklen Braten oder dunklen Braten geeignet ist.,

Dies ist zum Teil eine Frage des persönlichen Geschmacks und der Vorliebe. Der kalte Brauprozess betont einige Aromen und verdünnt andere, so dass Sie möglicherweise Anpassungen an der Brühzeit vornehmen müssen, um dies auszugleichen.

Wenn Sie einen leichten Braten verwenden, denken Sie daran, dass die blumigen und fruchtigen Aromen von leichten Braten schwerer zu extrahieren sind und Sie daher Ihre Brühzeiten erhöhen müssen.,

Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor ist, dass leichtere Braten saurer sind, aber kaltes Brauen den Säuregehalt verringert, sodass es schwieriger wird, einige der subtilen und delikaten Aromen der Bohnen zu probieren.

Während des kalten Brühvorgangs gehen einige Aromen aufgrund der Dauer des Brühens und des Mangels an Säure verloren, aber wenn Sie versuchen, Säure zu vermeiden, können Sie einen leichten Braten verwenden, wenn Sie kalt gebrühten Kaffee zubereiten.,

Andererseits hat ein dunkler Braten beim Rösten bereits einige der subtilen Aromen der Bohnen verloren, sodass er den konsistentesten Geschmack hat, egal ob kalt oder heiß gebraut.

Braten mit süßen, schokoladigen oder würzigen Noten benötigen möglicherweise kürzere Brühzeiten.

Mittlerer dunkler bis mittlerer heller Braten ist wahrscheinlich die sicherste Wahl für kaltes Gebräu, da sie die Bohnenaromen bewahren und gleichzeitig den Röstgeschmack einführen.,

Fazit

Während alle diese Kaffees von hoher Qualität sind und individuelle Stärken aufweisen, gibt es in der Kategorie kaltes Bier einen klaren Gewinner.

Das Stone Street Cold Brew Reserve ist unser Gewinner. Dies ist die einzige Kaffeebohne auf dieser Liste, die speziell für den Kaltbrühprozess geröstet wurde.

Stone Street hat sich extra bemüht, die richtige Mahlgröße, Röststufe und Herkunft zu finden, die die perfekte Bohne für kaltes Gebräu sind.,

Dieses Maß an Engagement und maßgeschneiderter Auswahl findet man bei diesen anderen Kaffeemarken nicht.

Während ihre Auswahl möglicherweise erstklassig war, wurde unser Gewinner von Hand ausgewählt, um die besten Kaffeebohnen für cold brew zu sein.,