The Balvenie DoubleWood 12 Jahre

• Solid Sipper88
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DIE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 JAHRE ALT

Es ist eine Weile her, seit ich Stift zu Papier gebracht habe, oder Tastenanschläge auf Computertastatur, und ich bin bereit, in eine Reihe von Bewertungen auf der Balvenie Distillery zu tauchen. Insgesamt sind sechs Bewertungen dieser Speyside Region Distillery geplant. Jeremy und ich haben sie alle ein paar Mal einzeln und mit unserem richtigen Pour Whisk(e)y Club probiert und erneut besucht., Hier ist, was die nächsten paar Abschreibungen mit sich bringen werden: Die Balvenie DoubleWood 12-Jährige – eine Abfüllung 2014, die seit einigen Jahren geöffnet ist, und eine neuere Abfüllung 2017 (ein interessanter Vergleich), Die Balvenie 12-jährige erste Füllung Einzelfass, die Balvenie 14-jährige Karibik Fass, Die Balvenie 14-jährige Torf Woche (Jahrgang 2002), Die Balvenie 14-jährige Torf Woche (Jahrgang 2003) und die Balvenie 15-jährige Sherry Fass Einzelfass.

Also, mit Tom Petty Radio im Hintergrund spielen – (Sidebar) Mann seine Musik ist erstaunlich-ein Soundtrack zu meinem Leben., „Dann mach weiter und gib es mir . . .“

EINFÜHRUNG-DISTILLERY DESCRIPTION

Die Balvenie Distillery in Dufftown, Schottland wurde 1892 von William Grant gegründet und befindet sich heute im Besitz von William Grant & Sons – ein unabhängiges Familienunternehmen. Glenfiddich, gegründet 1886, wurde einige Jahre vor Balvenie von William Grant gegründet und gehört auch William Grant & Sons. Die beiden Brennereien befinden sich nebeneinander., Ich werde nicht alle Brennereien auflisten, die William Grant & Hier besitzt, aber sie sind auch der Inhaber von Tullamore D. E. W. in Irland.

Die Balvenie Distillery baut auf dem 1.000 Hektar großen Bauernhof von Balvenie ihre eigene Gerste an, die einen kleinen Teil ihres Bedarfs ausmacht. Sie betreiben immer noch einen funktionierenden Malzboden, um einen minimalen Teil ihres jährlichen Malzgerstenbedarfs zu decken (eine Seltenheit für Destillerien heute). Neben einer Kooperation vor Ort hat Balvenie Distillery den am längsten dienenden Malzmeister der Branche, David Stewart., Er begann im Alter von 17 Jahren (sechsundfünfzig Jahren) in der Brennerei zu arbeiten. Balvenie rangiert ab 2016 auf Platz 8 für den Weltmarktanteil unter den Scotch Malt Whiskymarken und kann jährlich 7,000,000 Liter Alkohol produzieren.

Vor fünfundzwanzig Jahren hat Balvenie lauch den Zwölfjährigen DoubleWood geheiratet. Ich kann mir zunächst keinen besseren Single Malt im Balvenie-Sortiment vorstellen als diesen 12-Jährigen., Die Balvenie-Website bietet einen guten Überblick über diese Abfüllung:

DoubleWood 12 wurde 1993 auf den Markt gebracht, wobei ein Verfahren verwendet wurde, das 1982 von unserem Malzmeister David Stewart entwickelt wurde und heute allgemein als „Holzveredelung“ bekannt ist.

Um den Balvenie DoubleWood herzustellen, nimmt David Stewart MBE Whisky, der mindestens 12 Jahre in traditionellen Whisky-Fässern, American Oak Ex-Bourbon-Fässern und Hogsheads verbracht hat, und verschiebt ihn für weitere neun Monate in spanische Eiche Ex-Oloroso Sherry-Fässer.,

Der Whisky wird dann für 3-4 Monate in große Eichengefäße namens“ tuns „überführt, damit die Whiskys aus einzelnen Fässern“heiraten“ können.

Der Balvenie DoubleWood Single malt Whisky erhält seinen unverwechselbaren Charakter durch die Reifung in zwei verschiedenen Holzarten. Jede Stufe verleiht dem resultierenden Single Malt Whisky unterschiedliche Qualitäten.,

Die traditionellen Fässer erweichen und verleihen zarten Charakter, das Sherry-Holz bringt Tiefe und Fülle des Geschmacks und die letzten Monate in unseren Tuns lassen die Whiskys harmonisch heiraten.

STATS

THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 YEAR OLDMash Bill: 100% malted barleyCasks: ex-bourbon barrels for 12 years, then 9 months in Spanish Oloroso casksAge: 12 YearsABV: 43% (86 proof)Producer: The Balvenie DistilleryPrice: $50-65Availability: widely available

HINTERGRUNDGESCHICHTE

Jeremy und ich haben zwei verschiedene Balvenie DoubleWood 12 Jahre alte Abfüllungen probiert und erzielt – eine von 2014
und eine von 2017. Ich dachte, es wäre interessant, die Ergebnisse einer offenen 2014-Abfüllung (die seit etwa 3 ½ Jahren geöffnet war) mit einer brandneuen 12-jährigen DoubleWood-Flasche aus dem Jahr 2017 zu vergleichen., Wir haben die 2014– Abfüllung sieben verschiedene Male zwischen uns im richtigen Pour Whisk(e)y Club erzielt-zweimal für mich bekannt und zweimal völlig blind; für Jeremy hat er die 2014-Abfüllung zweimal und einmal blind probiert.

Die DoubleWood-Flasche 2014 wurde im August 2014 (bekannt), März 2015 (Blind – zufällig ausgewählt in Vier – Unzen – Probenflasche), September 2015 (Blind wieder-zufällig ausgewählt) und erneut im Januar 2018 gegen die neue Abfüllung 2017 probiert-beide waren bekannt.,

Für die ersten drei oben aufgeführten Verkostungen der Abfüllung 2014 wurde es 10 Mal von 7 verschiedenen Personen im Club probiert und bewertet (ich habe zum Beispiel alles dreimal probiert). Der Durchschnitt dieser 10 Punkte betrug 87,7 Punkte (gerundet von 87,67 – Sie werden die Gründe für das Detail hier später verstehen). Clubmitglieder hatten 28 Monate lang nicht mit der 2014-Flasche interagiert, bevor wir im vergangenen Januar wieder ab dem letzten Drittel der Flasche probierten. Niemand in der Gruppe kannte den vorherigen Gruppendurchschnitt (nur nicht etwas, an das Sie sich von fast 200 erzielten Whiskys erinnern würden)., Sechs Verkoster erzielten dieses Mal die 2014-Flasche (und zwei von ihnen waren seit den vorherigen Verkostungen neue Mitglieder). Die sechs gaben der seit drei Jahren geöffneten Flasche 87,67– kein Scherz. Als wir alle fertig waren, habe ich die vorherigen Ergebnisse nachgeschlagen und wir waren etwas schockiert. Sprechen Sie über Konsistenz für eine Flasche. Die neue Abfüllung 2017, die von denselben sechs Verkostern erzielt wurde,kam mit 87.83 für den Abend. Diese beiden Flaschen belegten an diesem Abend den zweiten und dritten Platz bei der Verkostung von neun Whiskys (die Nummer eins wird später überprüft).,

Ich habe mehrmals im Gespräch mit Menschen über whiskys festgestellt, dass die Balvenie DoubleWood 12 Jahre alt ist der Inbegriff der 88-B + bewertet whisky und diese beiden Abfüllungen haben nicht verändert, dass Stimmung. Der DoubleWood Plain and Simple ist für mich jetzt der Messstab eines 88-Punkte-Whiskys. Zurück zu den Durchschnittswerten – für nur Jeremy und ich bei der Abfüllung 2014 – von vier Verkostungen kam es bei 88.1 für mich und 87.8 für Jeremy. Der 2017 erzielte (nach einer Verkostung) ein 88.0 von mir und ein 88.5 von Jeremy., In diesem Fall war der Unterschied zwischen der offenen 3 + – Jahresflasche und der neuen Abfüllung in den Bewertungen vernachlässigbar.

Normalerweise stellen wir die Noten erst nach den Verkostungsnotizen in die Bewertung ein, aber diesmal gab es vor dem Hintergrund, wie wir zu den Noten für diesen Whisky gekommen sind, viel zu erzählen. Auf zu den Notizen.

BEWERTUNGSNOTIZEN

Notizen für Jeremy und ich werden unten von den Bezeichnern (JR) oder (WJ) kommentiert.,

Wie immer – die Notizen, die Sie unten sehen, wurden geschrieben und die Flasche wurde vor jeder Diskussion von Jeremy und mir darüber bewertet, was wir über den betrachteten Dram insgesamt nosiert, probiert oder gefühlt haben. Die Abfüllmerkmale für 2014 und 2017 werden gegebenenfalls unten kommentiert., elegant auf dem markt suchen, nicht auffällig oder modern-esque in jedem sinne – vintage; farbe – reiche bernstein honig (WJ und JR)

NASE

honig-vanille, „klassische“ Speyside scotch noten, malzig süße, nicht viel abgeholt aus dem sherry fass einfluss – mehr gerste zucker, honig, etwas erdiger (nach verkostung 12 jahre alt einzel barrel direkt danach, ohne sherry einfluss, und dann rückkehr die sherry kommt aus einem hauch mehr in die 2017 abfüllung) (WJ); vanille, gewürz, obst – birne, einige florale Noten, Sherry, Honig, brauner Zucker Karamell – Honig, Birne, Apfel, Gewürz, etwas grün – Kiefer?,/h3> touch of spice – ein Balvenie Merkmal für mich, Zimt, Karamell und toffee Zucker, leichte sherry note, light apple skins, ein Hauch von Rosinen, angenehme Würze, eine leichte Note von Zitrusfrüchten (orange) im Vergleich zu 2014, mit ähnlichen süßen Noten (WJ); Dünn auf das Mundgefühl, Roter Apfel Haut, ein Hauch bitter, Zimt, karamellisierten Zucker, Beeren, dunkle Schokolade, Pfeffer – schöne dunkle Frucht – Pflaume, Beeren, Pfeffer (JR)

BEENDEN

ÜBERSICHT

THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 JAHRE ALT : Einer meiner ersten-jemals scotch und noch einer, der rund um einen klassischen single malt aus der Speyside region., Nichts, was Sie umhauen wird, aber definitiv etwas, mit dem Sie Ihre Sammlung beginnen oder in Ihr Regal stellen können. Preiswert für das, was Sie bekommen. (WJ). Nicht übermäßig komplex oder beeindruckend, aber angenehm für den Preis. Leichte Ein-Punkt-Kante zur neuen Flasche (JR).

ModernThirst.com Ergebnis: 88 (kombiniert); 88 (WJ) und 88 (JR)

Als nächstes kommt das 12 Jahre alte Balvenie Single Barrel – und ich verspreche, es wird eine kürzere Rezension sein., Da ich früher in diesem Artikel Tom Petty und the Heartbreakers angesprochen habe, gibt es keinen besseren Weg, diese Rezension zu beenden als mit ein paar mehr seiner Texte: Aber hör zu, Schatz, wo immer du heute Abend bist, Ich wünsche dir das Beste von allem auf der Welt, und ich hoffe, du hast gefunden – was auch immer du gesucht hast. Und während Sie suchen, nehmen Sie sich Zeit, um die Reise mit einem schönen Dram zu genießen-vielleicht ein Balvenie DoubleWood 12 Jahre alt. Jubel.