p > Wir hatten dieses Jahr eine gute Ernte von einheimischen Erbstücktomaten. Ich bereitete eine Charge von Andhra Stil Tomaten Gurke, Instant Andhra Tomaten Gurke und sonnengetrocknete Tomaten Gurke, die hoffentlich uns ein paar Wochen dauern sollte., Mit reichlich Tomaten zu Hause neige ich dazu, eine Vielzahl von Chutneys zu machen, die zu Idli, Dosa, Chapathi und Reis passen. Ich bin sehr gern ein tamilischen Stil thakkali Chutney, das für eine köstliche Seite mit dosa und idli macht. Thakkali chutney erinnert mit Tomaten Güte. Dieses vegane Chutney lässt Tomaten glänzen, indem es ihren Geschmack umarmt, da wir keine Zwiebeln verwenden, um ihm Körper zu verleihen. Es ist so köstlich mit einem subtilen Klang, mäßiger Würze und einem leichten Hauch von Süße.,

Es ist immer eine Freude, selbst angebaute Produkte wie heirloom tomatoes Minuten nach dem Zupfen von der Pflanze zu kochen und zu genießen. Ich habe Erbstück oder desi Vielzahl von Tomaten verwendet, um Thakkali Chutney zu machen. Wenn die Tomaten zu herb sind, können Sie die Würzigkeit der Tomaten durch Zugabe von Jaggery oder Zucker ausgleichen. Natürlich bringen rote Chilis die erforderliche Hitze und wenn sie durchgegart werden, funktionieren alle Aromen perfekt zusammen.,

Die Vielseitigkeit von Tomaten-Chutney besteht darin, dass Sie, sobald Sie ein Grundrezept haben, endlose Variationen zum Experimentieren haben. Keine harten und schnellen Regeln zu Folgen.

Tipps, um leckeres Thakkali-Chutney zuzubereiten

Es gibt zwei wichtige Schritte, die Sie befolgen müssen, um dieses Thakkali-Chutney-Rezept zu einem Superhit zu machen. Die erste ist die Verwendung der richtigen Tomatensorte, dh Erbstück oder Desi-Tomaten. Der zweite Schritt ist, sie langsam zu einer matschigen Textur zu kochen, um den wahren Geschmack von Tomaten zu erhalten., Ich würde vorschlagen, dass Sie die Tomatenstücke der Länge nach ungefähr gleich groß hacken, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten. Es lohnt sich, sie gleichmäßig zu hacken und zu einer matschigen Textur zu kochen, bevor Sie die gekochte Mischung zu einer Paste mahlen.

Dieses Chutney erfordert die Verwendung von Knoblauch und Kreuzkümmel, die dem Gesamtgeschmack Tiefe verleihen. Den Knoblauch zerdrücken und zusammen mit dem Anlassen der Gewürze anbraten, bevor die Tomaten hinzugefügt werden. Sie können dem Chutney frische geriebene Kokosnuss hinzufügen und die Schärfe der Tomaten reduzieren., Wenn Sie keine frische Kokosnuss zur Hand haben, ist es völlig in Ordnung, sie wegzulassen.

Diese Version des südindischen Thakkali Chutney bietet idli, dosa und Chapathi eine wunderbare Seite. Ein lebendiges farbiges, pikantes Tomaten-Chutney, das Sie sicherlich überzeugen wird. Ohne Zweifel wird dies Ihr Go-to-Tomaten-Chutney unter den unzähligen indischen Chutney-Sorten sein.

wie man thakkali Chutney macht