Surly Brewing Co. gründer Omar Ansari war seit 1994 im Amt. Nach einer Ausbildung bei der New Holland Brewing Company in Michigan und der Einstellung von Todd Haug von Minneapolis ‚ s Rock Bottom Brewery begann Surly Brewing im Brooklyn Center zu brauen.

Im Februar 2011 gab Surly bekannt, dass sie beabsichtige, ein Restaurant und einen Biergarten zu eröffnen, was voraussichtlich 20 Millionen US-Dollar kosten würde., Die neue Anlage würde auch ihre Braukapazität auf rund 100.000 Barrel erhöhen. Diese Art der Installation entsprach jedoch nicht den Alkoholgesetzen von Minnesota. Mit Hilfe der Surly Nation, Fans des Bieres der Brauerei, waren einige Mitglieder der Minnesota Legislature überzeugt, Änderungen vorzuschlagen, um dies zu ermöglichen. Das dreistufige Spirituosenverkaufssystem von Minnesota würde es Brauereien nicht erlauben, ihr Bier für den Einzelhandel zu vertreiben und auf dem Gelände der Brauerei zu verkaufen, wie es ein Brewpub tut., Nach nur wenigen Monaten wurden Änderungen an den Alkoholgesetzen von Minnesota, die es Surly ermöglichen würden, Bier zum Verzehr beim vorgeschlagenen BrewPub zu verkaufen, in einem Omnibus – Alkoholgesetz verabschiedet, das von Rep. Jenifer Loon (R – Eden Prairie) und Sen. Linda Scheid (DFL-Brooklyn Park) eingeführt wurde. Bekannt als“ Surly Bill“, wurde dieses Gesetz von Gouverneur Mark Dayton am 25.

2012 wählte das Esquire Magazin in einem Februar-Artikel das CynicAle 16 Unze von Surly Brewing Company als eines der „besten Dosenbiere, die man jetzt trinken kann“.

Surly kaufte einen 8,3 Hektar großen (3.,4 ha) Grundstück in Prospect Park, Minneapolis für seine $20 Millionen Brauerei im April 2013. Surly sicherte sich 2 Millionen US-Dollar an Umweltvermittlungszuschüssen von Hennepin County, um die angesammelte industrielle Verschmutzung am Standort im Wert von mehr als einem Jahrhundert anzugehen. Ihre neue Brauerei und taproom eröffnet im Dezember 2014.

Im Jahr 2020 kündigte Surly an, 150 Mitarbeiter zu entlassen und seine Bierhalle mit 350 Plätzen, Pizzeria, Veranstaltungszentrum und Einzelhandelsgeschäft in Minneapolis auf unbestimmte Zeit zu schließen., Obwohl das Unternehmen sagte, die Entscheidung sei auf sinkende Einnahmen aufgrund von Einschränkungen während der COVID-19-Pandemie zurückzuführen, erfolgte die Ankündigung nur wenige Tage, nachdem die Mitarbeiter ihre Absicht angekündigt hatten, unter Unite Here Local 17, das Restaurant-und Gastronomiemitarbeiter vertritt, eine Gewerkschaft zu gründen. Einige Gewerkschaftsführer empfanden den Schritt von Surly als Vergeltung und reichten unfaire Arbeitspraktiken ein. Das Unternehmen gab an, dass der Umsatz am Standort vor Ort gegenüber dem Vorjahr um 82% gesunken sei und nicht mehr rentabel sei.