Knuspriges und zartes süß-saures Schweinefleisch schmackhafter als zum Mitnehmen!

Ein chinesisches stir-fry Gericht mit saftigen Stück Schweinefilet, Paprika, Zwiebeln und Ananas. Ramponiertes Schweinefleisch wird gebraten, bis es knusprig ist, und dann in eine süße und würzige Sauce geworfen. Also überspringen Sie den Takeout und machen Sie ein klassisches süß-saures Schweinefleisch, das mit unserem leicht gebratenen Reis serviert wird, den die ganze Familie genießen wird.

Süß-saures Schweinefleisch

Egal wohin Sie gehen, süß-saures Schweinefleisch ist auf fast jedem chinesischen Restaurantmenü enthalten. Es ist ein asiatisches Grundnahrungsmittel., Beschichtete Fleischstücke werden frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind, und dann in eine lebendige Sauce geworfen, die ein Gleichgewicht zwischen süßen und herben Aromen bietet. Es scheint, als wäre es kompliziert zu machen, aber ich habe dieses Rezept getestet und in zwei einfache Abschnitte unterteilt. Auf diese Weise können Sie ganz einfach eine hausgemachte Version direkt in Ihrer Küche machen.

Hallo! Ich bin Jessica Gavin, eine Zertifizierte Kulinarische Wissenschaftlerin. Ich teile die Wissenschaft hinter dem besseren Kochen auf meiner Website JessicaGavin.com. Ich freue mich, diese leckere Kreation auf Karinas köstlicher Website zu haben., Um Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern, haben Sie in diesem Rezept die Möglichkeit, Ihre Panade-und Soßenherstellungstechniken zu üben.

Du bist auf der Suche nach einem Leckerbissen, weil ich dir auch zeigen werde, wie man die Kunst des Frittierens beherrscht, was diesem Gericht die verlockende Textur verleiht, die die Leute für Sekunden zurückhält. Gepaart mit einer superschnellen Sauce, die authentische Aromen serviert, ist diese Mahlzeit ein echter Publikumsliebling.

Wie man süß-saures Schweinefleisch herstellt

• Schweinefleisch in gleichbleibend große Stücke schneiden, etwa 1-Zoll-Würfel für gleichmäßiges Kochen.,
• Verwenden Sie die Standard-Panade-Technik. Das Schweinefleisch mit Mehl, Ei und Mehl bestreichen.
• Achten Sie darauf, ein High Smoke Point Öl zum Frittieren wie Erdnuss oder Pflanzenöl zu verwenden.
• Halten Sie eine Öltemperatur von 350 bis 375°F aufrecht, um das Essen richtig zu kochen und zu bräunen.
• Frittieren Sie das Schweinefleisch in Chargen, damit die Stücke nicht haften bleiben und die Öltemperatur heiß bleibt.

Was dieses Gericht von einem traditionellen Braten unterscheidet, ist, dass es außen eine leichte Mehlschicht erhält und dann für eine zusätzliche Schicht Knusprigkeit gebraten wird., Die gebratenen Schweinefleischstücke könnten so verschlungen werden, wie sie sind, also probieren Sie ein wenig, bevor es in die Sauce geht. Die Textur ist ähnlich wie gebratenes Huhn, für mehr Crunch-Faktor. Jetzt ist es Zeit, die sauce zu machen!

Was geht in süß-sauren Schweinefleisch

Gewürfelte Zwiebeln, Paprika und Ananas sind leckere Ergänzungen zum Gericht. Die frischen Produkte fügen ein schönes bisschen Farbe und Geschmack hinzu. Ich liebe es, wie die Frucht die Sauce ergänzt und den kandierten Geschmack mit einem Hauch Säure nachahmt. Rühren-braten Sie die Zutaten nur bis zu dem Punkt, sie knusprig-zart zu halten.,

Süß-saure Sauce Zutaten

Tomatenmark
Sojasauce
Reisessig
Honig
Maisstärke
Wasser

Dieses süß-saure verwendet einfache Zutaten und kommt im Handumdrehen zusammen. Fast alle Rezepte verwenden Ketchup, aber der Lebensmittelwissenschaftler in mir hat das Rezept umgekehrt, um Ihnen eine gesündere und schmackhaftere Version zu geben.

Die Maisstärke ist das Verdickungsmittel in Kombination mit Wasser zu einer Aufschlämmung. Es wird ganz am Ende des Kochens der Sauce hinzugefügt, um ihm Reichtum und ein glänzendes Aussehen zu verleihen., Die Dicke klebt dann und klammert sich an die Schweinefleischstücke. Es ist köstlich!

Chinesisches Schweinefleischrezept

Dieses Rezept kann noch ein paar Schritte dauern, aber es lohnt sich! Die Textur, die die Panade bietet, ist unübertroffen und es macht Spaß, mit Kochtechniken herumzuspielen, die Sie möglicherweise nicht jeden Tag verwenden. Ich mag das Schweinefleisch in einer gehäuften Schüssel mit gedämpftem Reis servieren, es ist das ultimative Komfort Essen. Wenn Sie dieses Rezept mögen, weiß ich, dass Sie meine Easy Shrimp Stir Fry auch lieben würden. Glückliches Kochen!

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