Eines der größten Wunder der Natur ist die Umwandlung des Eies in das Küken. Ein Küken taucht nach einer kurzen dreiwöchigen Inkubation auf. Die Komplexität der Entwicklung kann ohne Ausbildung in der Embryologie nicht verstanden werden.

Wenn das Ei gelegt wird, ist eine embryonale Entwicklung aufgetreten und stoppt normalerweise, bis die richtigen Zellumgebungsbedingungen für die Wiederaufnahme der Inkubation festgelegt sind., Zuerst sind alle Zellen gleich, aber wenn sich der Embryo entwickelt, werden Zellunterschiede beobachtet. Einige Zellen können zu lebenswichtigen Organen werden; andere werden zu einem Flügel oder Bein.

Kurz nach Beginn der Inkubation wird am Schwanzende oder Schwanzende des Embryos eine spitze verdickte Zellschicht sichtbar. Dieser spitze Bereich ist der primitive Streifen und ist die Längsachse des Embryos. Aus dem primitiven Streifen entwickeln sich Kopf und Rückgrat des Embryos. Ein Vorläufer des Verdauungstraktes bildet sich; Blutinseln erscheinen und entwickeln sich später in das Gefäß-oder Blutsystem; und das Auge beginnt.,

Am zweiten Tag der Inkubation beginnen sich die Blutinseln zu verbinden und bilden ein Gefäßsystem, während das Herz an anderer Stelle gebildet wird. Stunde der Inkubation schließen sich Herz und Gefäßsystem an und das Herz beginnt zu schlagen. Es werden zwei verschiedene Kreislaufsysteme etabliert, ein embryonales System für den Embryo und ein vitellines System, das sich in das Ei erstreckt.

Am Ende des dritten Inkubationstages beginnt sich der Schnabel zu entwickeln und Gliedmaßenknospen für Flügel und Beine sind zu sehen. Torsion und Flexion setzen sich bis zum vierten Tag fort., Der gesamte Körper des Mädchens dreht sich um 90o und legt sich mit der linken Seite auf das Eigelb. Kopf und Schwanz liegen nahe beieinander, so dass der Embryo eine „C“ – Form bildet. Mund, Zunge und Nasengruben entwickeln sich als Teile des Verdauungs-und Atmungssystems. Das Herz vergrößert sich weiter, obwohl es nicht im Körper eingeschlossen ist. Es ist zu sehen, wenn das Ei vorsichtig geöffnet wird. Die anderen inneren Organe entwickeln sich weiter. Am Ende des vierten Inkubationstages verfügt der Embryo über alle Organe, die für die Aufrechterhaltung des Lebens nach dem Schlüpfen benötigt werden, und die meisten Teile des Embryos können identifiziert werden., Der Hühnerembryo kann jedoch nicht von dem von Säugetieren unterschieden werden.

Der Embryo wächst und entwickelt sich schnell. Am siebten Tag erscheinen Ziffern auf den Flügeln und Füßen, das Herz ist vollständig in der Brusthöhle eingeschlossen und der Embryo sieht eher wie ein Vogel aus. Nach dem zehnten Inkubationstag sind Federn und Federwege sichtbar und der Schnabel verhärtet sich. Am vierzehnten Tag bilden sich die Krallen und der Embryo bewegt sich in Position zum Schlüpfen., Nach zwanzig Tagen ist das Küken in der Schlüpfposition, der Schnabel hat die Luftzelle durchbohrt und die Lungenatmung hat begonnen.

Nach 21 Tagen Inkubation beginnt das Küken schließlich aus der Schale zu entkommen. Das Küken beginnt damit, seinen Schnabel durch die Luftzelle zu schieben. Der Allantois, der als Lunge gedient hat, beginnt zu trocknen, wenn das Küken seine eigenen Lungen benutzt. Das Küken drückt seinen Kopf weiter nach außen. Die scharfe Hornstruktur am oberen Schnabel (Eizahn) und der Muskel am Nacken helfen, die Schale zu schneiden., Das Küken ruht, wechselt die Position und schneidet weiter, bis sein Kopf frei von der geöffneten Schale fällt. Es tritt dann frei von dem unteren Teil der Schale. Das Küken ist erschöpft und ruht, während die Nabelöffnungen heilen und seine Daunen trocknen. Allmählich gewinnt es Kraft und geht. Die Inkubation und das Schlüpfen ist abgeschlossen. Die geile Kappe fällt innerhalb weniger Tage nach dem Schlüpfen des Küken vom Schnabel.,

Achter Tag – Beginn der Federn

Zehnter Tag – Beginn der Verhärtung des Schnabels

Dreizehnter Tag – Auftreten von Schuppen und Krallen

Vierzehnter Tag – Embryo gerät in Position, die zum Brechen der Schale geeignet ist

Sechzehnter Tag – Schuppen, Krallen und Schnabel werden fest und geil

Siebzehnter Tag – Schnabel dreht sich in Richtung Luftzelle

Neunzehnter Tag – Dottersack beginnt in die Körperhöhle einzudringen

Zwanzigsten Tag – Dottersack vollständig in Körperhöhle gezogen; Embryo nimmt praktisch den gesamten Raum innerhalb des Eies mit Ausnahme der Luftzelle

Einundzwanzigster Tag-Schlüpfen von Küken