Leckerer Spinat und Eier Scramble macht ein wunderbares Keto-Frühstück. Mit viel frischem Spinat, Zwiebeln und Parmesan ist es unglaublich aromatisch!
Dieses Gerangel kann nicht nach viel Aussehen, aber es ist köstlich. Ich mache dieses Rezept seit über einem Jahr regelmäßig. Aber ich zögerte, es hier aufzunehmen, denn während Ei-Scrambles lecker sind, sind sie nicht sehr fotogen!
Heute habe ich beschlossen, es zu veröffentlichen. Es ist so gut, ich will euch nicht verpassen!,
Veggie scramble in Morro Bay
Ich habe zuerst ein Veggie Scramble in Carla ‚ s Country Kitchen in der wunderschönen und malerischen Morro Bay, Kalifornien, ausprobiert:
Besonders gefiel mir das Verhältnis von Gemüse zu Eiern (viel Gemüse!). Und als ich nach Hause zurückkehrte, beschloss ich, Spinat zu verwenden, einfach weil ich das im Kühlschrank hatte.
Dieses Gericht ist so lecker, ich mache es seitdem regelmäßig. Und genau wie in der Restaurantversion liebe ich das großzügige Verhältnis von Gemüse zu Eiern.,
Die Zutaten, die Sie benötigen
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um diesen Spinat und die Eier zum Gerangel zu bringen. Die genauen Messungen sind in der Rezeptkarte unten enthalten. Hier ist eine Übersicht, was Sie brauchen:
Olivenöl: Ein leckeres und Öl und einer meiner Favoriten zum Kochen. Wenn Sie jedoch lieber ein Öl mit einem höheren Rauchpunkt verwenden möchten, können Sie stattdessen Avocadoöl verwenden.
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer: Wenn Sie feines Salz verwenden, sollten Sie weniger davon verwenden, sonst könnten die Eier zu salzig werden.
Eier: Ich verwende große Eier in den meisten meiner Rezepte, diese enthalten.,
Geriebener Parmesan: Verwenden Sie am besten fein geriebenen Käse und nicht grob zerkleinert.
Gemüse: Geschnittene Zwiebeln und frische Babyspinatblätter. Ich habe in diesem Rezept nicht mit gefrorenem (und aufgetautem) gehacktem Spinat experimentiert. Mein Hauptanliegen ist, dass es zu wässrig wird.
Rote Pfefferflocken: Sie machen die Eier nicht sehr scharf. Sie fügen meistens eine interessante Geschmacksschicht hinzu. Sie können sie weglassen, wenn Sie möchten, oder reduzieren Sie die Menge, die Sie verwenden.
Wie man Spinat und Eier rührt
Es ist so einfach! Scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte und zum Video, um detaillierte Anweisungen zu erhalten., Hier sind die grundlegenden Schritte:
Die Eier mit Salz, Pfeffer und Parmesan verquirlen.
Braun geschnittene Zwiebeln in etwas Olivenöl. Fügen Sie frische Spinatblätter hinzu und kochen Sie sie leicht, bis sie leicht verwelkt sind. Überkochen Sie den Spinat an dieser Stelle nicht.
Fügen Sie die Eier und Rührei, bis nach Ihren Wünschen getan. Achten Sie darauf, die Eier bei mittlerer Hitze zu kochen. Dies verhindert, dass sie verkocht werden.
Sollte ich hacken Sie den Spinat?,
ich glaube nicht, hacken Sie Sie, solange ich kleine baby-Spinat. Wenn Ihre Blätter sehr groß sind, dann ist es eine gute Idee, sie schnell zu hacken.
Wie man Spinat und Eier serviert
Wie Sie auf den Fotos sehen können, hat das Restaurant dieses Gericht mit Wurstlinks serviert. Zu Hause serviere ich es mit geschnittenen Tomaten. Manchmal füge ich Ofenspeck und / oder Keto-Kekse hinzu. Dieses Gericht ist auch gut auf gebutterten dicken Scheiben Mandelmehlbrot.
Kann ich die Reste?
Sie können., Sie sind nicht so gut wie frisch gekocht, aber Sie können sie in den Kühlschrank in einen luftdichten Behälter stellen und 2-3 Tage aufbewahren. Erhitzen Sie sie vorsichtig, bedeckt, in der Mikrowelle auf 50% Leistung.
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Spinat und Eier Scramble
ANWEISUNGEN
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Wärme eine sehr große (12-14 zoll) nonstick pfanne über medium-hohe wärme, über 2 minuten., Fügen Sie das Olivenöl hinzu.
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Fügen Sie die Zwiebel. Streuen Sie sie mit einer Prise koscherem Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer. Kochen, gelegentlich umrühren, bis golden, etwa 5 Minuten. Senken Sie die Hitze auf Mittel.
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Während die Zwiebel kocht, in einer mittleren Schüssel die Eier, ½ Teelöffel koscheres Salz, eine Prise schwarzen Pfeffer und 2 Esslöffel Parmesan verquirlen. Beiseite.
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Wenn die Zwiebeln goldbraun sind, die Spinatblätter in die Pfanne geben., Kochen, rühren, nur bis zum Welken, etwa 1 Minute.
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Gießen Sie die ei-Mischung in die Pfanne geben. Kochen Sie die Eier bei mittlerer Hitze und drücken Sie sie mit einem Gummispatel hin und her, bis sie nach Ihren Wünschen eingestellt sind. Mit roten Pfefferflocken bestreuen. Sofort servieren.
SEHEN SIE SICH DAS VIDEO AN:
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