Als ich heute dieses Arrabiata-Rezept poste, werde ich daran erinnert, dass ich bereits zweimal ein ähnliches Rezept gepostet habe.

Also, das ist drei verschiedene würzige Pasta Sauce Rezepte für Ihre Wahl. Eins, zwei, drei. Offensichtlich ist dies ein Lieblingsgericht in unserem Haus. So gut, dass ich vergessen habe, dass ich schon zweimal etwas Ähnliches mit dir geteilt habe.

Ist es wichtig? Eigentlich nicht. Denn diese Version einer Arrabiata-Sauce ist etwas anders und genauso lecker., Es ist das perfekte Abendessen am Wochenende, weshalb ich es Ihnen heute schicke. Ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie bereits alle Zutaten in Ihrer Speisekammer haben (vielleicht abzüglich des frischen Basilikums), also sind Sie 99% des Weges dorthin. Mach das hier bald.

Hier ist das Geheimnis dieser Arrabiata-Sauce, ein Trick, den ich von Katie von Katie ‚ s Pizza und Pasta hier in St. Louis gelernt habe (eines meiner Lieblingsrestaurants, wenn Sie nach guten STL suchen).) Knoblauch und zerdrückten roten Pfeffer in Olivenöl und Butter anbraten.

Die Butter (eine vegane Version funktioniert!,) bietet einen komplexeren Geschmack als das Olivenöl und hilft dabei, die zerkleinerten Tomaten zu einer Sauce zu emulgieren. Das Kochen der roten Pfefferflocken in dieser fettigen Güte verleiht dem ganzen Gericht Würze.

Dann fügen Sie ganze Tomaten hinzu, die Sie mit der Rückseite eines Holzlöffels zerdrücken, während die Sauce kocht. Es ist wirklich wichtig, hier gute Tomaten zu verwenden. Gib den zusätzlichen Dollar aus, es lohnt sich. Ich machte dieses Gericht mit generischen Tomaten und machte es dann wieder mit dem guten Zeug (Sie wissen, die Art, die $ 2-3 Dose ganze Tomaten) und es war so viel besser als die erste Version.,

Ich weiß, dass dies wahr ist, wenn ich meine hausgemachte rote Soße mache, also warum dachte ich, dass es bei ganzen Tomaten anders wäre?

Fügen Sie die Tomaten der Pfeffermischung hinzu, kochen Sie dann langsam und zerkleinern Sie die Tomaten zu einer klobigen Sauce. Wenn Sie die guten Tomaten verwenden, sollten sie ziemlich leicht zerdrücken, aber Sie müssen möglicherweise alle harten Stielenden mit Ihren Händen entfernen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie sich für die generischen Tomaten entscheiden.

Dann fügen Sie die Basilikumblätter und gekochte Nudeln hinzu. Nieselregen in ein wenig von der reservierten Pasta Kochwasser, damit die Sauce wirklich auf die Pasta kleben., Käse hinzufügen, falls gewünscht, und servieren.

Hier ist die Frage, die Sie sich am Ende stellen werden: Wie kann etwas so Einfaches, so gut sein? Und das ist wirklich die Schönheit der meisten Pastagerichte. Sie erfordern minimalen Aufwand, um sich vorzubereiten, mit Dynamitgeschmack. Vielleicht genießen wir deshalb mindestens einmal pro Woche eine Schüssel.

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Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und markiere deine Instagram-Fotos mit #delishknowledge . Ich liebe es, deine Kreationen zu sehen. Glückliches Kochen!,

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