Southern Candied Yams ist eine altmodische Süßkartoffel Beilage, die langsam in einer kandierten Mischung auf dem Herd gekocht wird-top. Die Mischung enthält braunen und weißen Zucker mit Butter, warmem Zimt, Muskatnuss, Vanilleextrakt und Orangensaftkonzentrat. Diese Yamswurzeln sind so zart süß und Zitrus mit buttrigem Karamell-Toffee-Geschmack. Perfekt für Thanksgiving oder zu jeder Zeit des Jahres! Schauen Sie sich die Pinterest Bewertungen!

lieben dieses Rezept., Ich hatte kein konzentriertes OJ, also habe ich nur ¼ OJ aus Konzentrat verwendet. Ich kandierte sie ein bisschen zu lang, aber yum yum lecker sie waren gut ~Connie

Sehr aromatisch ~ Keyonna

Zum ersten Mal kandierte Yamswurzeln & dieses Rezept war Bombe.. danke! ~ ~

Kleinere Charge und ich kochte Minen auf dem Herd., So lecker ~ Sharon 😋😋😋😋😋😋😋😋

Sie alle wissen, dass etwas mit dem Wort kandiert gut sein wird, oder? Nun, für mich ist das normalerweise der Fall. Heute sprechen wir darüber, wie man wirklich GUTE südliche kandierte Yamswurzeln herstellt! Sie sind so zart und sie werden buchstäblich in deinem Mund schmelzen. Ich werde hungrig, wenn ich nur an sie denke.

Ich bin damit aufgewachsen, sie jeden Urlaub zu essen. Obwohl ich sie millionenfach habe, bin ich immer noch in sie verliebt.

SIND SÜßKARTOFFELN DIE GLEICHEN WIE YAMSWURZELN?

Ich musste diese Frage einige Male beantworten. Die Antwort ist Nein., Obwohl sie gleich aussehen und ein ähnliches vermarktet werden, sind sie zwei verschiedene Wurzelgemüse. Yams haben sind zylinderförmig mit dicker und dunkler rauer Haut und weißer Fleisch.

Yamswurzeln können viel größer wachsen als Süßkartoffeln. Glaub mir nicht, dann schau dir das und das an! Riesige huh? Yamswurzeln enthalten auch mehr Stärke als Süßkartoffeln. Sie benötigen also mehr Butter, wenn sie gekocht werden. Und schließlich haben sie mehr Kalorien als Süßkartoffeln.

Süßkartoffeln hingegen haben eine dunklere orange Farbe, eine glattere Haut und eine röhrenförmige Form mit sich verjüngenden Enden., Wenn Sie nicht in Afrika, Asien, Südamerika oder Ozeanien leben, kaufen Sie höchstwahrscheinlich Süßkartoffeln und keine Yamswurzeln.

Wenn Sie also im Supermarkt ein „Yam“ sehen, handelt es sich höchstwahrscheinlich um eine Süßkartoffel. Aber keine Sorge, Sie können wahrscheinlich Yamswurzeln in Fachgeschäften oder auf internationalen Märkten finden.

Zu Ihrer Information, In diesem Beitrag werden Sie feststellen, dass ich Süßkartoffeln Yams nenne, ich weiß nur, dass ich mich auf Süßkartoffeln beziehe lol. Kandierte Süßkartoffeln sind also im Grunde die gleichen wie kandierte Yamswurzeln. Jetzt, da ihre Unterschiede geklärt sind, kehren wir zum Rezept zurück.,

KANDIERTE Yamswurzeln

Meine Mutter hat ihre kandierten Yamswurzeln mit Zitrone auf dem Herd gemacht und sie waren großartig! Es gab sogar Zeiten, an geschäftigen Wochentagen, an denen sie nach einem langen Arbeitstag nach Hause kam und die Dosenversion mit Mac, Käse und Brathähnchen promovierte.

Es war das Beste. Allerdings bevorzuge ich meine hausgemachte das ist der einzige Weg, wie ich sie machen.

Meine Inspiration für dieses kandierte Yamswurzelrezept stammt von meiner Mama, aber ich benutze keine Zitronen. Ich liebe es, Orangensaftkonzentrat zu verwenden. Wenn Sie dieses Rezept machen, überspringen Sie nicht das konzentrierte Öl., Sie finden es in den meisten Geschäften im Tiefkühlfach. Die Yamswurz schmeckt ganz gut ohne das gefrorene oj, aber 100 mal besser damit!

WARUM DIESES REZEPT FUNKTIONIERT

Das liebe ich an diesen südlichen kandierten Yamswurzeln:

1. Ich kaufe kleinere schlankere Süßkartoffeln. Auch die kleineren Süßkartoffeln sind normalerweise einheitlich groß. Aus eigener Erfahrung brauchen größere Süßkartoffeln oder Yamswurzeln mehr Zeit zum Schälen und Schneiden. Wenn Sie sie jedoch nicht bei Aldi oder einem anderen Geschäft finden, können Sie auch die größeren Süßkartoffeln verwenden.,
2. Es ist ein einfaches, gut gewürztes kandiertes Süßkartoffelrezept. Grundsätzlich fügen Sie einfach alle Zutaten in einen Topf. Lassen Sie es zum Kochen kommen, dann köcheln und abdecken. Bis die Yamswurzeln schön, süß und zart sind. Dann aufdecken, um die Flüssigkeit reduzieren zu lassen.
3. Sie sind reich, süß und buttrig mit warmen Gewürzen und Orangengeschmack. Definitiv kein Diätessen, aber perfekt, um einmal im Jahr zu Thanksgiving zu essen.
4. Es kocht auf dem Herd. Auf diese Weise können Sie es im Auge behalten und gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die kandierten Süßkartoffeln und die Kochflüssigkeit brennen., Sie können sogar die Aromen nach Ihren Wünschen anpassen, wenn Sie es auf diese Weise machen.
5. Schließlich sind kandierte Yamswurzeln eine wunderbare preiswerte Beilage.

WIE MAN KANDIERTE YAMSWURZELN HERSTELLT

Meine Mutter und Großmutter haben diese auf altmodische Weise hergestellt, indem sie zuerst die Kartoffeln gekocht haben, aber das ist nicht notwendig. Hier ist mein Rezept:

Schrubben, schälen und schneiden Sie Ihre Süßkartoffeln in ½ – Zoll-Runden. In einem mittleren Topf kombinieren Sie die Yamswurzeln und den Rest der Zutaten. Rühren Sie die Süßkartoffeln um, bis sie mit der Zucker-Butter-Mischung überzogen sind. Lass es zum Kochen kommen., Deckel dann etwa 50 Minuten köcheln lassen oder bis die Yamswurzeln schön und zart sind. Um ihre Doneness zu testen, nehmen Sie einen heraus und probieren Sie es. Wenn es noch ein bisschen schwer ist. Lass es etwas länger kochen.

Deckel abnehmen und Herd auf medium stellen. Lassen Sie die Kochflüssigkeit zum Kochen kommen. Gelegentlich umrühren, bis sich die Kochflüssigkeit etwa 10 Minuten verringert oder bis der Sirup die Yamswurzeln bedeckt.

– Entfernen Sie den Topf mit den kandierten Süßkartoffeln aus dem Herd. Als nächstes legen Sie den Topf mit Süßkartoffeln in den Ofen, bis Sie bereit sind, sie zu servieren., Diese schmecken am besten warm.

TIPPS ZUR HERSTELLUNG VON KANDIERTEN YAMSWURZELN

• Dies kann bis zu 3 Tage im Voraus erfolgen. Die Aromen werden noch besser! Mit einem luftdichten Deckel im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie es auf dem Herd, bis es sich erwärmt hat.
• Suchen Sie nach langen kleinen dünneren Süßkartoffeln. Sie sind leichter zu schälen und zu schneiden. Ich bekomme meine von Aldi.
• Versuchen Sie, die Yamswurzeln der gleichen Größe in ½ Zoll Scheiben zu schneiden.
• Sobald die kandierten Yamswurzeln fertig sind, rühren Sie sie vorsichtig in die Sauce., Wenn Sie rühren, um grob die Yamswurzeln können auseinander brechen, aber keine Sorgen. Sie werden immer noch super lecker!
• Um ihre doneness zu testen, nehmen Sie einen heraus und probieren Sie es. Wenn es noch ein bisschen schwer ist. Lass es etwas länger kochen.
• Dieses Gericht wird am besten warm serviert.

Südliche Kandierte Yams

April

Kandierte yams ist eine altmodische Beilage, die langsam gekocht in einem orangeat-Mischung auf dem Herd-top mit warmen Gewürzen, Zucker und butter.,sugar

1 cup white sugar

2 tsp cinnamon

1 tsp nutmeg

¼ tsp ginger

¼ tsp salt

2 tbsp vanilla extract

1 stick butter

4 tbsp frozen orange juice concentrate thawed

Instructions

• Scrub, peel and slice your yams into ½ inch rounds., In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze die Süßkartoffeln und die restlichen Zutaten mischen. Rühren Sie die Süßkartoffeln um, bis sie mit der Zucker-Butter-Mischung überzogen sind.
• Lass es zum Kochen kommen. Deckel dann etwa 50 Minuten köcheln lassen oder bis die Yamswurzeln schön und zart sind, wenn sie leicht mit den Zinken einer Gabel durchbohrt werden oder schmecken. Wenn die Yamswurzel noch ein bisschen hart ist. Lass es etwas länger kochen.

Entfernen Sie die Oberseite und setzen Sie sie dann auf medium. Lassen Sie die Kochflüssigkeit zum Kochen kommen., Gelegentlich umrühren, bis sich die Kochflüssigkeit etwa 10 Minuten verringert oder bis der Sirup die Yamswurzeln bedeckt. Nehmen Sie den Topf mit den kandierten Yamswurzeln vom Herd und legen Sie sie in den Ofen, bis Sie bereit sind, sie zu servieren. Diese schmecken am besten warm.

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