Schweinefleisch Griot (Griot de porc) – Ein beliebtes haitianisches Gericht – Eine leicht zuzubereitende Mahlzeit, die scharf, ein wenig sauer, ein wenig süß und völlig süchtig mit weniger Schuld ist.
Ich speichere ernsthaft, als ich mich darauf einstelle, über diese Zitrusfrüchte + Kräuter + Knoblauch + Scotch bonnet Aromen in diesem köstlichen Thang zu schreiben. Nun, ich bin immer aufgeregt, etwas zu teilen, von dem ich weiß, dass du es lieben wirst., Jungs, treffen Schweinefleisch Griot aka Griot de porc Haitien
Für diejenigen, die neu in der haitianischen Küche sind, Schweinefleisch Griot ist ein Markenzeichen Gericht der Haitianer. Die Marinade erledigt alle schweren Hebearbeiten für Sie. Sie marinieren das Schweinefleisch über Nacht, legen alles in einen Topf und köcheln es, bis es super zart ist.
Es impliziert eine der auf den Inseln gebräuchlichsten Kochtechniken: das Fleisch nach dem Kochen bräunen, nicht vorher. Das Aroma von bräunendem, marinadengesättigtem Schweinefleisch wird jeden hungrig machen. Das Endergebnis ist die knusprige Kruste, die bei nur einer Portion schwer zu stoppen ist.,
Traditionell wird dies mit der sauren orange, es ist jedoch schwer zu finden sour orange außerhalb von Haiti, besonders hier in den USA, So dass die meisten Menschen sub Saft der Limette und orange gleichsetzen, die saure orange Geschmack. Okay, ich werde im Voraus über dieses Schweinefleisch sprechen, ich habe hier einige Änderungen vorgenommen. Ich habe vergessen, dir zu sagen, ich bin nicht mit etwas Saurem, Herbem oder Saurem befreundet, bei dem es um Fleisch geht, wir mögen uns nicht einfach so. Dieses würzige Schweinefleisch hier geht jedoch darüber hinaus….
Also schneide ich den Limettensaft ab., Nur ½ Limettensaft verwendet, wenn Sie diesen wirklich authentischen Geschmack wollen, dann gehen Sie mit der vollen Menge Limette. Bitte lass dich von mir hier nicht aufhalten. Ich bin nur der mittlere Typ.
Die andere Veränderung, die ich gemacht habe, wirst du lieben! Und das wird dich dazu bringen, diese Schuld, das Schweinefleisch aus dem Fenster zu braten, aus dem Fenster zu werfen (naja, einige davon sind sowieso kein schuldfreies Schweinefleisch). Es wird Sie jedoch dazu bringen, dieses Schweinefleisch zu genießen, ohne an Kalorien zu denken. Es machen Sie Ihren Geist wundern, bewundern diese herrliche Schweinefleisch. Nenn mich komisch, aber ich wundere mich manchmal über Essen.,
Traditionell wird dies mit Pikliz –eingelegtem Kohl, Karotte und scharfer Paprika serviert, um zweimal gebratene Kochbananen hier und Reis und Bohnen, hier vorgestellt und Sie können diese Version hier verwenden.
viel Spaß!
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Pork Griot (Porc de griot)
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Marinieren Sie das Schweinefleisch mit Orangen-und Limettensaft, Salz, Hühnerbrühe, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Thymian, Scotch bonnet Pfeffer, weißem Pfeffer und Paprika, lassen Sie es etwa 2 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Herd top Variation
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Wenn bereit zu kochen, ort auf dem herd, zum kochen bringen und köcheln lassen, bis sie weich – über eine stunde oder mehr.,
Oven Method Variation
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Stellen Sie sicher, mariniertes Schweinefleisch ist in einem Ofen sicher topf-Dutch Ofen vorzugsweise. Auf einen Herd stellen, zum Kochen bringen und dann bei 325 Grad im Ofen garen, bis sie weich sind – etwa 1 1/2 -2 Stunden.
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Wenn Schweinefleisch zart ist, aus der Flüssigkeit und allen Gewürzen entfernen, Kräuter vom Schweinefleisch nehmen. Schweinefleisch beiseite stellen
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Mit einem Sieb Schweinefleischflüssigkeit abtropfen lassen, die Flüssigkeit reservieren und den Rest der Kräuter und Gewürze wegwerfen.,
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Schweinefleischflüssigkeit in eine kleine Saucenpfanne geben und je nach Flüssigkeit etwa 10 Minuten oder länger köcheln lassen, bei Bedarf mit Gewürzen, Öl und Salz verstellen
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Schweinefleisch auf eine Broilerpfanne oder ein mit Folie überzogenes Backblech legen. Seien Sie vorsichtig, denn das Schweinefleisch wäre wirklich zart. Möglicherweise müssen Sie einen Spatel oder eine Zange verwenden.
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Fügen sie ein wenig von der gekochten marinieren auf die schweinefleisch zusammen mit über 1-2 esslöffel öl.,
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Stellen Sie das Gestell in Ihrem Ofen so ein, dass die Oberseite des Schweinefleisches 4-5 Zoll unter dem Broiler liegt.
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Broil auf hohe für über 3-5 minuten oder bis die haut ist knusprig und tiefe stirn, drehen häufig zu gewährleisten auch brownness. Gehen Sie nicht vom Schweinefleisch weg – das wirkt wirklich schnell. Broiler können Essen verbrennen.
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Simmer die angespannte Flüssigkeit aus dem Schweinefleisch einen Topf für ca. Schmecken Sie, wie Sie gehen, und passen Sie Pfeffer und Salz, bis auf die gewünschte Konsistenz reduziert., Mit Schweinefleisch servieren oder darüber gießen
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Marinieren Sie das Schweinefleisch mit Orangen-und Limettensaft, Salz, Hühnerbrühe, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Thymian, Scotch bonnet Pfeffer, weißem Pfeffer und Paprika, lassen Sie es etwa 2 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Herd top Variation
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Wenn bereit zu kochen, ort auf dem herd, zum kochen bringen und köcheln lassen, bis sie weich – über eine stunde oder mehr.,
Oven Method Variation
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Stellen Sie sicher, mariniertes Schweinefleisch ist in einem Ofen sicher topf-Dutch Ofen vorzugsweise. Auf einen Herd stellen, zum Kochen bringen und dann bei 325 Grad im Ofen garen, bis sie weich sind – etwa 1 1/2 -2 Stunden.
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Wenn Schweinefleisch zart ist, aus der Flüssigkeit und allen Gewürzen entfernen, Kräuter vom Schweinefleisch nehmen. Schweinefleisch beiseite stellen
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Mit einem Sieb Schweinefleischflüssigkeit abtropfen lassen, die Flüssigkeit reservieren und den Rest der Kräuter und Gewürze wegwerfen.,
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Schweinefleischflüssigkeit in eine kleine Saucenpfanne geben und je nach Flüssigkeit etwa 10 Minuten oder länger köcheln lassen, bei Bedarf mit Gewürzen, Öl und Salz verstellen
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Schweinefleisch auf eine Broilerpfanne oder ein mit Folie überzogenes Backblech legen. Seien Sie vorsichtig, denn das Schweinefleisch wäre wirklich zart. Möglicherweise müssen Sie einen Spatel oder eine Zange verwenden.
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Fügen sie ein wenig von der gekochten marinieren auf die schweinefleisch zusammen mit über 1-2 esslöffel öl.,
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Stellen Sie das Gestell in Ihrem Ofen so ein, dass die Oberseite des Schweinefleisches 4-5 Zoll unter dem Broiler liegt.
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Broil auf hohe für über 3-5 minuten oder bis die haut ist knusprig und tiefe stirn, drehen häufig zu gewährleisten auch brownness. Gehen Sie nicht vom Schweinefleisch weg – das wirkt wirklich schnell. Broiler können Essen verbrennen.
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Simmer die angespannte Flüssigkeit aus dem Schweinefleisch einen Topf für ca. Schmecken Sie, wie Sie gehen, und passen Sie Pfeffer und Salz, bis auf die gewünschte Konsistenz reduziert., Mit Schweinefleisch servieren oder darüber gießen
Tipps & Hinweise:
- Scotch bonnet pepper ist extrem heiß, also seien Sie vorsichtig, wenn Sie damit arbeiten. Bei Bedarf Handschuhe tragen.
- Möchten Sie den Geschmack oder das Aroma von Scotch Bonnet Pepper in Ihrer Mahlzeit ohne die brennende Hitze genießen? Lassen Sie einfach den ganzen Scotch Bonnet Pepper beim Kochen in Ihren Topf fallen. Und stellen Sie sicher, dass es nicht platzt.,
- Jedoch, Wenn sie wollen einige wärme dann stich mit einem zahnstocher und für die wärme suchende, hackfleisch oder mischung und machen sie sich bereit für die Brennen
Ernährung Informationen:
Das Schweinefleisch mit Orangen-und Limettensaft, Salz, Hühnerbrühe, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Thymian, Scotch bonnet Pfeffer, weißem Pfeffer und Paprika marinieren, ca.
Gekochtes Schweinefleisch vor dem Braten auf Backblech legen.,
Broiled Pork Griot
