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Du BRAUCHST dieses einfache, flauschige geschlagene Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss-Rezept in deiner Gesäßtasche für all deine köstlichen gebackenen Kreationen! Hergestellt mit Kakaopulver, wird es mit schwerer Sahne aufgeschlagen – es ist die leichteste, seidigste Buttercreme, die Sie jemals probieren werden!,
Dieser Beitrag erschien zuerst auf Real Housemoms, wo ich ein Mitwirkender.
Haben Sie eine Ahnung, wie viele Zuckerglasrezepte es auf der Welt gibt?
Alles von Schlagsahne über Frischkäse bis hin zu den verschiedenen europäischen Buttercremes, gekochten Zuckergüssen, Ganache, Meringues…die Möglichkeiten und Geschmacksprofile sind nahezu endlos!
Nachdem ich in einem Haus aufgewachsen war, in dem sich zu jeder Zeit ständig eine Reihe von Süßigkeiten befanden, entwickelte ich einen ziemlich süßen Zahn.,
Als ich älter geworden bin, tendiere ich weniger zu Backwaren, aber ich würde lügen, wenn ich sagen würde, dass ich den Spatel nach dem Zuckerguss nicht noch lecke – besonders wenn es dieser Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss ist.
JUST TAKE ME TO THE WHIPPE SCHOKOLADE BUTTERCREME ZUCKERGUSS SCHON!
Wenn Sie lieber überspringen Sie meiner (pretty darn hilfreichen) Tipps und tricks, essential cooking info und ähnlichen Rezept Ideen – und die bekommen Sie direkt auf diesem herrlich einfache Schokolade Buttercreme Rezept, gerade nach rechts scrollen nach unten zu der Unterseite der Seite, können Sie sich das druckbare Rezept-Karte!,
Dieses Rezept ist eine amerikanische Buttercreme, die eine Kombination aus Fett (Butter in diesem Fall, aber Verkürzung kann auch verwendet werden) und Puderzucker ist.
Amerikanische Buttercreme ist bekanntermaßen übermäßig süß und manchmal leicht körnig.
So muss es aber nicht sein!
Das Ausbalancieren von Zucker und Glätte ist wirklich einfach, sobald Sie die Reihenfolge und die Verhältnisse kennen – und ich habe das Rätselraten hier ausgeschnitten, indem ich Ihnen sage, wie ich es mache!,
Das Ergebnis ist eine lächerlich flauschige, schokoladige Buttercreme, die sich wunderbar auf jedem Kuchen ausbreitet, sich aber wie ein Champion hält, wenn sie auf eine Charge frischer Cupcakes gepeitscht wird…oder ein anderes Dessert, das Sie darauf legen!
Worauf kann man geschlagene Schokoladen-Buttercreme verwenden?
- Einfach JEDE Art von Cupcakes
- Triple-Schokoladen-Kuchen (Rezept kommt in dieser Woche!)
- Sandwich Cookies und Whoopie Pies
- Cookie-Cups
- Cookie-Kuchen
- Auf der Oberseite der Hausgemachten Brownies
- Kürbis Kuchen
- Eierlikör Cupcakes (für die Feiertage!,)
- Cake Pops
- Als Plätzchen oder Kuchenglasur (durch Zugabe von etwas Milch zu einer kleinen Menge)
Pro-Baker Tipps für flauschige Schokolade Buttercreme Zuckerguss
- Erweichen Sie Ihre Butter vor dem Beginn! Ziehen Sie es mindestens 1 Stunde vor der Herstellung Ihrer Buttercreme aus dem Kühlschrank. Wenn Sie Zeit haben, füllen Sie ein hohes Glas mit heißem Wasser und bedecken Sie die Butter damit, um den Erweichungsprozess zu unterstützen. Lassen Sie die Butter jedoch nicht ZU lange aus – Ihre Buttercreme kann es schwer haben, sich mit zu weicher Butter einzurichten.
- Verwenden Sie auch ungesalzene Butter., Gesalzene butter ist köstlich! Die Verwendung von ungesalzenem in Backwaren ermöglicht es Ihnen jedoch, den Salzgehalt zu kontrollieren, da jede Buttermarke unterschiedliche Mengen aufweist.
- Puderzucker & Kakaopulver sieben, bevor es in die Butter gegeben wird. Dies hilft, Klumpen im Zuckerguss zu vermeiden und hält es super cremig und seidig glatt.
- Nicht überspringen oder ersetzen die schwere creme. Wenn Sie sich nicht für flauschige Buttercreme interessieren, können Sie sie weglassen, aber die geschlagene Konsistenz kann nur mit Sahne erreicht werden.,
Fun Flavor Twists For Chocolate Buttercream
Wenn Sie das Geschmacksprofil Ihres Kuchens, Cupcakes oder Kekses ändern möchten, probieren Sie eines dieser Combos aus, wenn Sie das nächste Mal in Backstimmung sind:
- Fügen Sie Haselnussextrakt für eine sehr Nutella-ähnliche Drehung hinzu.
- Liebe diese Schokolade Orangen? Ein wenig Orangenextrakt und Schale verwandeln diese Buttercreme.
- Schnappt es euch! Schokolade ist köstlich mit Rum, Bourbon und den meisten anderen dunklen Likören und Likören.
- Minze Schokolade fan?, Minzextrakt und eine Handvoll Mini-Schokoladenstückchen beruhigen dieses Verlangen.
Sie können auch Ihre Schokolade Buttercreme mit einem anderen Zuckerguss Geschmack wirbeln! Himbeer-Buttercreme ist eine köstliche Paarung, und so ist ein Standard-Vanille-Zuckerguss.
Kann Man Machen, Buttercreme Glasur In Voraus? Kannst Du es einfrieren?
Buttercreme Zuckerguss kann bis zu 3 Tage im Voraus gemacht werden. Nach dem Schlagen den Zuckerguss in einen luftdichten Behälter geben und versiegeln. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Auf Raumtemperatur bringen und gut mischen, bevor Sie Ihr Dessert Zuckerguss.,
Dieses Rezept ergibt etwa 2,5 bis 3 Tassen Zuckerguss. Dies reicht aus, um 16-18 Cupcakes zu pfeifen oder einen 3-lagigen 6-Zoll-Kuchen zu füllen und zu vereisen. Wenn Sie mehr benötigen, verdoppeln oder verdreifachen Sie das Rezept.
Wenn Sie feststellen, dass Sie zu viel gemacht haben, gefriert amerikanische Buttercreme wunderbar! Verteilen Sie den Zuckerguss nach dem Schlagen gleichmäßig in einem gefriersicheren Behälter oder wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und legen Sie ihn in eine Reißverschlusstasche. Wenn Sie bereit sind, es zu benutzen, tauen Sie den Zuckerguss über Nacht im Kühlschrank auf. Bringen Sie es auf Raumtemperatur und mischen Sie es gut, bevor Sie Ihr Dessert glasieren.,
So machen Sie den flaumigsten Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss
Der Trick liegt in der Mischreihenfolge und WIE LANGE Sie ihn peitschen!
- Legen Sie zuerst die erweichten Butterstangen und 1 Tasse gesiebten Puderzucker in eine große Schüssel. Mischen Sie mit einem Schneebesen-Aufsatz bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie nur kombiniert sind. Kratzen Sie die Schüssel ab und wiederholen Sie dies mit dem restlichen Puderzucker und fügen Sie jeweils 1 Tasse hinzu.
- Wenn der Zucker vollständig eingearbeitet ist, drehen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und peitschen Sie 4-5 Minuten, bis die Mischung blass und flauschig ist., Schalten Sie den Mixer aus und kratzen Sie die Schüssel.
- als Nächstes fügen Sie das gesiebte Kakaopulver, Vanille und Salz zu der Mischung. Mischen Sie alles zusammen auf niedrig für 1 Minute.
- Mit dem Mixer auf niedriger, Nieselregen in der schweren Creme. Sobald die Creme hinzugefügt und die Mischung meist kombiniert ist, schalten Sie den Mixer aus und kratzen Sie die Schüssel gut ab.
- Zum Schluss den Mixer auf mittelhoch stellen und die Buttercreme noch 4-5 Minuten schlagen. Sie werden mit Zuckerguss enden, der unglaublich seidig, leicht und flauschig ist. Keine sorge über die luftblasen-sie können geglättet werden, wenn sie es verwenden.,
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HELPFUL KITCHEN TOOLS FOR MAKING CHOCOLATE BUTTERCREAM FROSTING:
- Sugar & Flour Sifter
- Stand Mixer
- Hand Mixer
- Piping Bags
- Piping Tips
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Schlagsahne Buttercreme Zuckerguss
Zutaten
- ▢ 1 Tasse ungesalzene butter erweicht
- ▢ 3 Tassen Puderzucker, gesiebt
- ▢ 2/3 Tasse Kakaopulver gesiebt
- ▢ 1 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ▢ 1/8 Teelöffel koscheres Salz
- ▢ 1/4 Tasse Sahne
Hinweise
-
Legen Sie weiche butter und 1 Tasse Puderzucker in eine große Schüssel (oder in die Schüssel eines elektrischen stand-mixer) Mit dem Schneebesen-Anlage, mischen Sie, bis kombiniert, kratzen Sie die Schüssel und wiederholen Sie mit den restlichen Zucker hinzufügen, 1 Tasse auf einmal., Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt wurde, drehen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und peitschen Sie etwa 5 Minuten, bis sie blass und flauschig sind, und kratzen Sie die Schüssel nach Bedarf.
-
Fügen Sie das Kakaopulver, Vanille und Salz hinzu und mischen Sie es 1 Minute lang bei niedriger Temperatur. Fügen Sie schwere Sahne in einem langsamen Nieselregen hinzu, während es sich mischt.
-
Sobald die Mischung größtenteils kombiniert ist, schalten Sie den Mixer aus und kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab.
-
Buttercreme 4-5 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie seidig, leicht und flauschig ist.,
Hinweise
Erweiterte Vorbereitung: Buttercreme Zuckerguss kann bis zu 3 Tage im Voraus gemacht werden. Nach dem Schlagen Zuckerguss in einen luftdichten Behälter geben und versiegeln. Bis zur Gebrauchsfertigkeit im Kühlschrank lagern, dann auf Raumtemperatur bringen und vor dem Zuckerguss gut mischen.,
Zum Einfrieren: Buttercreme-Zuckerguss gefriert 2-3 Monate lang in einem gefriersicheren Behälter gut. Wenn Sie gebrauchsfertig sind, tauen Sie den Zuckerguss über Nacht im Kühlschrank auf, bringen Sie ihn dann auf Raumtemperatur und mischen Sie ihn vor dem Zuckerguss gut.
Ernährung
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