Salami ist eine Familie von groben, trockenen, kühn gewürzten Würsten. Der intensive Geschmack von Salami entsteht durch den langen Härtungsprozess, bei dem die Wurst in der Haut reift. Dieser Prozess bedeutet auch, dass Salami sicher und essfertig ist, obwohl sie ungekocht ist.

Traditionelle Salami kombiniert eine Mischung aus Hackfleisch, Schweinefleisch, Wein, Salz und verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Der Begriff „Salami“ ist italienisch, aber Wurstsorten sind auf der ganzen Welt zu finden (oft nach der Region oder dem Herkunftsland benannt).,

Salami variiert in Größe, Form, Gewürz und Härtungsprozess; Bekannte Beispiele sind Peperoni, spanische Chorizo und französische Knoblauchwurst.

Verfügbarkeit

Ganzjährig.

Wählen Sie das Beste

Angesichts der großen Auswahl an Trockenwurst und Salami, die heutzutage erhältlich ist, ist es schwierig, zu verallgemeinern, wonach man suchen muss. Vermeiden Sie im Allgemeinen Salami, die ausgetrocknet und blass ist., Wenn Sie vorgefertigte Salami von einem Feinkostladen kaufen, fragen Sie unbedingt, ob sie kürzlich geschnitten wurde-Fleisch, das mehrere Stunden in Scheiben geschnitten wurde, sieht trocken und unappetitlich aus.

Bereiten Sie es vor

Salami wird am besten bei Raumtemperatur serviert.

Lagern Sie es

Lagern Sie abgepackte Salami im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie nach Datum oder zwei bis drei Tage nach dem Öffnen. Frisch geschnittene Salami kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Probieren Sie Wurst oder Chorizo