No need to order take-out, wenn Sie können, machen diese süßen, herzhaften und würzigen Rindfleisch rühren-braten aus dem Komfort von Ihre eigenen Hause! Sie werden sich immer wieder nach diesem würzigen Gericht sehnen!
ich Liebe chinesisches take-out, aber manchmal habe ich einfach nicht wollen, verlassen Sie mein Haus! Ich liebe es, dass ich meine Lieblingsgerichte machen kann, die genauso gut schmecken, wenn nicht besser!, Ich Liebe es zu-pair-Mädchen-dieses Gericht mit meinem besser als takeout chow-mein und mein besser als takeout fried rice
Was ist Szechuan-Rind?
Es ist ein chinesisches Gericht hat kühne Aromen aus dem Liberalen Gebrauch von chili, Paprika, Knoblauch und Pfeffer! Es kann die Verwendung des eigentlich Szechuan-Pfefferkorns umfassen, das im Vergleich zur Schärfe von schwarzen, weißen oder Chilischoten milder ist. Ein Szechuan-Pfefferkorn erzeugt eine prickelnde Taubheit im Mund, die in Kombination mit scharfen Gewürzen hilft!,
Sie denken vielleicht: „Wie unterscheidet sich Szechuan von anderen chinesischen Gerichten?“Nun, vergleichen wir es mit einigen unserer Lieblingsgerichte zum Mitnehmen.
Hunan vs. Rindfleisch Szechuan? Szechuan Rindfleisch ist süßer und hat ein prickelndes Gefühl, während Hunan ist nicht so süß und ist mehr Wärme und Würze. Hunans Geschmack gilt als schlichter und enthält mehr Gemüse.
Mongolisches vs. szechuanisches Rindfleisch? Mongolisches Rindfleisch ist mild und überhaupt nicht scharf. Es hat Sojasauce und braunen Zucker, wie Szechuan Rindfleisch, aber verwendet Hoisin-Sauce anstelle von Austernsauce.,
Aber lass dich nicht von all dem Gerede von Schärfe erschrecken! Das Niveau der Würze hängt wirklich von der Anzahl der würzigen Zutaten, die Sie setzen in. Sie können die Menge an Chiliöl/Chilisauce oder roten Pfefferflocken schneiden.
Bestes Fleisch für Szechuan Rindfleisch
Für beste Ergebnisse stellen Sie sicher, dass Sie einen schönen Schnitt Rindfleisch verwenden.
Ich verwende gerne dünn geschnittenes Rinderfilet, Lendensteak oder Flankensteak, das gegen das Korn geschnitten wird. Es ist auch sehr wichtig, Ihr Fleisch zu marinieren!,
Kombinieren Sie Ihr Flankensteak und Marinade und lassen Sie es bei Raumtemperatur ruhen, während Sie andere Zutaten vorbereiten. Oder Sie können es für bis zu 8 Stunden kühlen!
Die Sauce
Diese Sauce ist so würzig und lecker! Sie benötigen Folgendes:
- Austernsauce
- Sojasauce
- brauner Zucker
- Chilisauce
- Sesamöl
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- Knoblauchpulver
- rote Chilischotenflocken
Es wird durch die Kombination in einer Schüssel hergestellt.,
So machen Sie Szechuan-Rindfleisch
Beginnen Sie damit, Ihr mariniertes Flankensteak bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne zu bräunen. Und dann legen Sie es beiseite.
Reduzieren Sie die Hitze und braten Paprika, Zwiebeln und Knoblauch für 2-3 Minuten.
Die Sauce dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen
Das Flankensteak dazugeben und kochen, bis sich die Sauce reduziert und auf dem Fleisch karamellisiert hat (ca. 5 Minuten)
Zum Schluss Karotten und Frühlingszwiebeln dazugeben und sofort servieren. Servieren Sie es selbst oder über Reis oder Nudeln.,
Wie zu Speichern, Aufwärmen + Einfrieren Szechuan Rindfleisch
Szechuan rindfleisch wird halten in den kühlschrank für über 3-5 tage. Zum Aufwärmen einfach Pop dies in der Mikrowelle, bis es durch erhitzt wird. Vielleicht möchten Sie dem Reis ein paar Tropfen Wasser hinzufügen, damit er so weich wie möglich bleibt.
Dies macht eine große gefrierschrank mahlzeit! Sie erstellen drei separate Beutel und legen alle in einen großen Gallonen-Ziploc-Beutel, so dass alle Zutaten zusammen sind. Hier sind Ihre drei Taschen:
- Kombinieren Sie Marinade und Fleisch.,
- Kombinieren Sie alle Zutaten für die sauce.
- Alle gehackten Gemüsesorten zusammenpacken.
Wenn Sie dies kochen möchten, tauen Sie die Beutel #1 und #2 über Nacht im Kühlschrank auf und befolgen Sie dann alle Anweisungen auf der Rezeptkarte. Tauen Sie das Gemüse nicht auf, sondern kochen Sie es direkt aus dem Gefrierschrank!
Ich bin sicher, Sie werden dieses würzige, würzige Rindfleisch stir-fry lieben! Es ist wirklich besser als take-out!!,
Andere Chinesische lebensmittel:
- Besser als takeout Sesam Huhn
- Besser als takeout Orange Huhn
- Süße und saure huhn
Szechuan Rindfleisch Rezept
Instructions
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Add sliced flank steak to a large ziploc bag., Marinade Zutaten darüber geben. Zip und sanft massieren, um das Fleisch zu mischen und gleichmäßig zu beschichten. Bei der Zubereitung der Zutaten bei Raumtemperatur ruhen lassen (oder im Voraus bis zu 8 Stunden im Kühlschrank lagern).
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Fügen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze hinzu. Einmal heiß, fügen Sie das Flankensteak hinzu (Sie müssen es in 2-3 Chargen braten). Auf beiden Seiten schnell bräunen, dann auf einen Teller geben und beiseite stellen (es muss nicht vollständig gekocht werden).,
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Hitze auf Mittel reduzieren, Paprika, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten braten. Die Sauce einfüllen und 5 Minuten köcheln lassen, dann das Flankensteak hinzufügen und kochen, bis die Sauce auf dem Fleisch reduziert und karamellisiert ist, ca.
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Karotten und Frühlingszwiebeln dazugeben, sofort servieren.,