Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie in zehn Minuten die zartesten und saftigsten Putenburger mit fünf Zutaten zubereiten.
Heute möchte ich die beiden geheimen Zutaten teilen, um die saftigsten Putenburger aller Zeiten zu kreieren., Im Gegensatz zu Hackfleisch ist gemahlener Truthahn in der Regel fettarm und benötigt mehr Zeit, um vollständig durchgegart zu werden. Wenn Sie einen Putenburger so kochen, wie Sie einen Rindfleischburger kochen, wird das Pastetchen trocken und zäh.
Sie können dieses Problem mit zwei einfachen Zutaten lösen-Zwiebel und Panko Paniermehl. Das ist es.
Um die Burger-Pasteten zuzubereiten, mischen Sie diese beiden Zutaten einfach ein, nachdem Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt haben. Achten Sie darauf, das Hackfleisch nicht zu stark zu rühren, da dies die Textur verhärtet., Stattdessen rühren Sie vorsichtig ein paar Mal, um die Zutaten zu kombinieren und Sie sind bereit, einige Burger zu formen.
Mit den in diesem Rezept aufgeführten Zutatenmengen können Sie drei bis vier Burger zubereiten, je nachdem, wie dick Sie Ihre Burgerpasteten bevorzugen. Auf den Fotos, Ich habe drei sehr dicke Burger Pasteten, jeweils etwa 1 Zoll dick. Wenn Sie regelmäßig große Pasteten machen möchten, sagen wir, etwa einen halben Zoll dick und etwas größer im Durchmesser, können Sie vier machen.
Ein feuchter Burger mit schön verkohlter Oberfläche kann mit einer normalen Pfanne erreicht werden., Kochen Sie jede Seite bei mittlerer Hitze einige Minuten lang, bis die Oberfläche verkohlt ist, bedecken Sie sie dann und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie durchgegart ist.
Ich habe Avocado-Paste in diesem Burger verwendet, um einen einfachen Aufstrich zu machen. Wenn Sie keine Avocado verwenden möchten, können Sie sie einfach durch Mayonnaise ersetzen. Es wird genauso lecker sein.
Dies ist eines meiner Lieblings-Burger-Rezepte. Ich hoffe es gefällt euch auch!,mn
ZUTATEN
- 1 Pfund gemahlener Truthahn (Fettverhältnis 15%)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/3 Tasse panko Paniermehl
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Avocados, püriert (oder 1/4 Tasse mayonnaise)
- 4 Scheiben scharfer Cheddar (oder 4 Esslöffel geschredderter Käse)
- 4 Burgerbrötchen, aufgeteilt
- (optional) Butter zum Toasten der Burgerbrötchen
- 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
- 2 Dillgurken, dünn geschnitten
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- gemahlenen Truthahn, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Mit einem Spatel mischen, bis die Gewürze gemischt sind. Fügen Sie Zwiebel und Panko Paniermehl hinzu. Einige Male vorsichtig umrühren, bis die Zutaten gut kombiniert sind. Rühren Sie nicht zu viel, sonst werden die Burger-Pasteten nach dem Kochen hart.
- Teilen Sie die gemahlene Truthahnmischung in 4 gleiche Teile (oder 3, wenn Sie dicke Burger herstellen). Formen Sie jede Portion von Hand zu einer Kugel. Drücken Sie, um eine runde, 1/2 Zoll dicke Scheibe zu formen (1 Zoll dick, wenn Sie 3 Burger machen)., Burger-Pasteten auf einen Teller legen und beiseite stellen.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Wenn Sie einen Elektroherd verwenden, schalten Sie ein anderes Element auf geringe Hitze ein.
- Burger-Pasteten vorsichtig in die Pfanne geben und leicht andrücken. Fügen sie eine ölspritzer bildschirm (wenn mit). Kochen Sie 3 bis 4 Minuten, bis die Unterseite dunkelbraun wird. Flip und kochen Sie die andere Seite für 1 Minute. Übertragen Sie die Pfanne auf das Element mit niedriger Hitze (oder wenden Sie sich an niedrige Hitze)., Decken Sie ab und kochen Sie für 3 bis 5 Minuten (mehr Zeit für dickere Pasteten), bis der Truthahn durchgegart ist oder ein Thermometer an den dicksten Teil eingeführt liest 165 Grad F.
- Flip die Burger. Käse darauf legen. Bedecken und kochen, bis der Käse schmilzt, etwa 1 Minute. Zum Abkühlen auf einen Teller geben.
- (Optional) Das Burgerbrötchen mit Butter oder Olivenöl in einer separaten Pfanne rösten, bis es verkohlt ist.
- Um Burger zusammenzubauen, Avocado (oder Mayonnaise) auf dem Burgerbrötchen verteilen, Gurken und Tomaten hinzufügen, mit Putenpastete und der anderen Hälfte des Burgerbrötchens belegen.
- warm Servieren.,