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Wie viele Menschen haben Zöliakie, sushi, ist eine willkommene gluten-free option. Sicherlich können sie das Gericht genießen und sich keine Sorgen machen, krank zu werden. Es ist jedoch nicht so einfach. Während Sushi natürlich glutenfrei ist, kann es in einigen Restaurants möglich sein, dass billige Zutaten hinzugefügt werden, die Gluten enthalten., Außerdem besteht das zusätzliche Risiko einer Kreuzkontamination, wenn einige Grundzutaten wie Sojasauce unbeabsichtigt in die Zubereitung übertragen werden.

Schauen wir uns einige sehr verbreitete Lebensmittel an, die in japanischen Restaurants serviert werden, und finden Sie heraus, wie Sie bei Ihrer Auswahl vorsichtig sein und sicherstellen können, dass Ihnen kein unerwünschtes Gluten serviert wird.

Sushi ist das Top Gericht in den meisten Sushi Shops, natürlich. Auch hier ist es natürlich glutenfrei. Es ist im Grunde, Reis, Fisch und Gemüse. Es darf jedoch keine Sojasauce verwendet werden, da es Weizen ist; es sei denn, es ist glutenfreie Sojasauce.,

Fisch oder Gemüse, das zerschlagen und frittiert wurde, auch Tempura-Stil genannt, weil es Weizenmehl verwendet. Stellen Sie sicher, dass Ihr Sushi keine Nachahmung von Krabben enthält, da es sich um Fischteile handelt, die nur gefärbt, gestärkt, aromatisiert und gefroren und nicht glutenfrei waren. Die meisten Restaurants und ihre Server geben an, ob sie echte Krabben verwenden; Fragen Sie stattdessen nach echten Krabben.

Reis in Sushi, um glutenfrei zu sein, muss Reis sein, der nicht mit Zucker und Reisessig gemischt wurde. Es ist sicherer, wenn nur einfacher Reis verwendet wird., Und während Essig aus Reis kommt, was in Ordnung ist, können einige Essigsorten aus Getreide wie Gerste stammen. Jetzt, Algen oder Nori; Sushi Nori ist glutenfrei, solange keine zusätzlichen Zutaten zum Geschmack hinzugefügt wurden, wie Soja – oder Teriyaki-Saucen.

Saucen können auch kompliziert sein. Das Folgende kann Weizen enthalten, daher nicht glutenfrei: Sojasauce Teriyaki-Sauce, Aalsauce, Barbecue-Sauce, Ponzu-Sauce und würzige Saucen, die Mayo enthalten können. Vielleicht möchten Sie nur Ihre eigene glutenfreie Sauce für Ihr Sushi mitbringen. Wasabi., Solange Sie echten 100% Wasabi bekommen können, ist es in Ordnung; Es wird jedoch nicht in den meisten japanischen Restaurants serviert.

Also, was sollten Sie haben? Zum einen ist Sashimi sicher. So sind Masago / Tobiko, Königskrabbe, Nori, Gemüse. Auch Regenbogenrollen, kalifornische Brötchen und die einfachsten Brötchen wie Thunfisch und vegetarische Brötchen. Fragen Sie Ihren Server nach ihren glutenfreien Optionen oder werden Sie kreativ.

Sushi Dining Safety in Lynnwood

Genießen Sie unser Sushi ohne Gluten-Dilemma im Wild Wasabi, Ihrem japanischen Restaurant in Lynnwood., Wir sorgen dafür, dass unsere köstliche Auswahl, wenn sie als glutenfrei gekennzeichnet, sie wirklich sind.