Was ist Torf?

Quatsch, wirklich. Torf ist Tausende von Jahren im Wert von verfallenden Vegetation, Tiere und Moos, die in Schichten entwickelt haben; ein Moor, wenn Sie so wollen., Die Torfsubstanz variiert; Einige Moore sind holziger, während anderer Torf wässriger ist. Ein Torfmoor wächst jedes Jahr um 1 mm, so dass nur ein Meter dickes Moor 1000 Jahre alt ist.

Wenn Torf geerntet wird, wird er in kleine schlampige Sod-Scheiben geschnitten, in Pyramiden gestapelt und trocknen gelassen. Bevor Sie es wissen, nun, 2-3 Wochen später, haben Sie selbst einige harte Torfsteine, die mehr Energie als Kohle enthalten. Torfbrände sind eine alte schottische Tradition; Das Zeug ist so kompakt, dass es ewig zu heiß brennt.

Wie wird Torf zur Herstellung von Whisky verwendet?,

Viele Leute denken, dass es ist das Wasser, das läuft zwar Hochmoore, gibt dem Whisky seine peated Geschmack. Diese Leute reden codswallop. Die Substanz ist im Rauch.
Gerstenkorn oder feuchtes Malz wird dem Rauch eines Torfbrandes ausgesetzt, um die Keimung zu stoppen; ein entscheidender Teil der Whisky-Produktion. Torfrauch produziert Chemikalien, die Phenole genannt werden, und diese werden von Gerstenmalz absorbiert. Die Zeit, die das Gerstenkorn dem Torfrauch ausgesetzt ist, bestimmt den Phenolgehalt und damit den Geschmack des Geistes. Für eine Idee wird feuchtes Malz normalerweise etwa 30 Stunden getrocknet., Laphroaig trocknet sein Malz zwischen 12 und 18 dieser 30 Stunden über Torffeuer.

Wie wird Torf im Whisky gemessen?

Nach dem Trocknen wird das Malz püriert und die“ Torfigkeit “ wird mit PPM oder Phenolteilen pro Million gemessen. Einige Phenol wird in der Destillation verloren, so dass die endgültige PPM des Geistes ist etwa ein Drittel der ursprünglichen Figur. Brennereien verwenden immer noch die PPM des Malzes. Zum Beispiel Ardbeg Uhren in etwa 54ppm, Bowmore 22ppm und Bunnahabhain ist nur 1-2ppm.

Wie schmeckt Torf?,

Torf variiert je nach Region und kann Verkostungsnotizen hinzufügen, darunter alles von Seifen -, Schwefel -, Medizin -, reich, rauchig, Kräuter -, cremig -, Kochsalzlösung, nussig, Zitrus-und Moosig bis hin zu einem Lagerfeuer, brennenden Reifen, Diesel oder sogar Speck, abhängig von der Zeit, für die das Malz geschält wird, der PPM und der Dauer der Reifung.
Torf ist nicht jedermanns Sache, zugegeben., Wenn Sie jedoch einen Peated Dram ausprobieren möchten,suchen Sie nach diesen

Peated Whisky-Marken

Der Torfgeschmack in unterschiedlichem Maße wird im Scotch Whisky als wesentlich angesehen, insbesondere in Islay wie Laphroaig, Lagavulin und Ardbeg, Bowmore, Port Charlotte und Caol Ila.
In anderen Teilen Schottlands finden sich auch Torfwhiskys: Springbank, Benromach, Ardmore, Highland Park, Talisker, Leadig und Longrow, um nur einige mit torfigen Ausdrücken in ihren Portfolios zu nennen.,
Auf der Suche nach Peated Whisky außerhalb Schottlands ist Indiens Peated Amrut ein aufstrebender Klassiker, Japan ist auch groß auf dem Torf, besonders in der Yoichi Distillery, Schweizer Whisky Saentis ist ein absoluter Hit, während in Neuseeland der Manuka Smoke Single Malt kürzlich eingeführt wurde.
Wie Ihr Irish? Probieren Sie das very peated Connemara Peated Single Malt, eine schöne Flüssigkeit.

Wenn Sie Ihr Curry besonders scharf und Ihren Espresso doppelt mögen, möchten Sie vielleicht ganz in den Torf gehen und beginnen sich jetzt zu fragen:

Was ist der am meisten geschälte Whisky der Welt?,

Es gibt keine offizielle peated Whisky ranking, aber es gibt keinen Zweifel, dass die meisten peated Whisky in der Welt ist Bruichladdich ‚ s Octomore 08.3 Masterclass. Mit satten 309,1 PPM, unsere Torffresser!,35e2e15″>