Unpolare Moleküle, die die Wassermoleküle abstoßen, sollen hydrophob sein; Moleküle, die eine ionische oder eine Wasserstoffbindung mit dem Wassermolekül bilden, sollen hydrophil sein. Diese Eigenschaft des Wassers war wichtig für die Entwicklung des Lebens., Hydrophobe Wechselwirkung spielt die kritischste Rolle bei der Bildung der Lipiddoppelschicht der Zellmembran und der Faltung von Proteinen und Nukleinsäuren; Daher ist hydrophobe Wechselwirkung die Grundlage für die Existenz von Leben.

Eine selbstorganisierte Monoschicht (SAM) ist eine Schicht organischer Moleküle, die spontan auf einem festen Substrat gebildet wird. Ein Ende des organischen Moleküls bindet über eine kovalente Bindung an die feste Oberfläche, während das andere Ende nach außen zeigt., Da das exponierte Ende des SAM die Oberflächeneigenschaften des SAM-modifizierten Substrats bestimmt, können wir eine hydrophobe Oberfläche (eine Oberfläche, die Wasser ausstößt) in eine hydrophile Oberfläche (eine Oberfläche, die Wasser anzieht) verändern, indem wir die SAM-bildenden Moleküle sorgfältig auswählen.

Diese Lektion erfordert die Verwendung spezieller Chemikalien, die bei Standardversorgungshäusern bestellt werden können.