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ich Liebe eine gute Sahne-sauce pasta. Es ist Komfort Essen vom Feinsten. Warm, füllend und herzhaft setzt eine Sahnesauce die Bühne für ein robustes Pasta-Abendessen. Wenn du wie ich bist, wirst du diese Marsala-Sahnesauce lieben.
Wenn Sie jemals Hühnchen Marsala hatten, kennen Sie diesen reichen Geschmack in der Sauce. Es ist wirklich anders als alles andere und wird normalerweise mit Pilzen und Nudeln kombiniert., Ich war schon immer ein Fan des Marsala-Geschmacks, aber ich möchte nicht immer ein schweres Hühneressen kochen. Weißt du, meistens geht es mir ganz gut mit fleischlosen Abendessen. Also wollte ich all diese reichen Aromen nehmen und eine fleischlose Marsala-Sahnesauce Pasta kreieren.
Nun, eine ganz besondere Sache an dieser Marsala-Sahnesauce ist, dass sie mit Erbsen und knusprig gebratenen Pilzen geworfen wird. Das ist richtig, knusprig gebratene Pilze. Ich habe schon darüber gesprochen, aber es ist so wichtig, auf Texturen in Ihrem Gericht zu achten., Als ich diese Marsala-Sahnesauce kreierte, wollte ich ein bisschen Crunch, etwas, das einem ansonsten mit Nudeln gefüllten Gericht Textur und Tiefe verlieh. Diese knusprig gebratenen Pilze, natürlich tun sie den Trick. Außerdem tippe ich jedes Mal, wenn ich knusprig gebratene Pilze tippe, knusprig gebratene Zwiebeln. Vielleicht muss ich als nächstes knusprige gebratene Zwiebeln machen.
gibt es einen Ersatz für Marsala-Wein?
Also ich denke, bevor wir begeben Sie sich auf eine Marsala-Sahne-Soße, sollten wir darüber reden, was Marsala-Wein ist., Lassen Sie uns dies also aus dem Weg räumen, falls Sie sich fragen: Es gibt keinen Ersatz für Marsala-Wein. Die meisten Zutaten haben bis zu einem gewissen Grad einen Ersatz. Aber wenn es um Marsala geht, ist der Geschmack so einzigartig und spezifisch, dass er einfach durch nichts anderes ersetzt werden kann. Wenn Sie dies lesen und hoffen, dies heute Abend zu machen, aber Sie haben nicht den Marsala-Wein, speichern Sie diese Seite, gehen Sie in den Laden und kaufen Sie den Wein, dann machen Sie dies.
Jetzt, da wir diesen Teil aus dem Weg geräumt haben, ist Marsala-Wein anders als Ihr typischer Wein und nicht etwas, von dem Sie ein großes Ole-Glas einschenken und schlürfen möchten., Aber es schmeckt unglaublich beim Kochen. Die Aromen sind robust, Reich und leicht Erdig. Es ist dunkelbraun und verleiht Ihrem Geschirr eine Tiefe Farbe.
Wo kaufen Wein
Es gibt zwei Orte, die Sie kaufen können, Marsala, auch technisch gibt es nur einen Ort, den Sie sollten es kaufen. Also, im Lebensmittelgeschäft in der Regel den Gang hinunter mit den Ölen und Essigsorten wird es einen Bereich zum Kochen von Weinen geben, einer davon Marsala. Oder Sie können in den Spirituosenladen gehen, wo Sie Wein kaufen, und dort finden Sie ihn auch. Die lebensmittelgeschäft version und die schnaps shop version sind sehr unterschiedlich., Sie sind überhaupt nicht dasselbe. Meiner Meinung nach müssen Sie das echte Zeug in einem Spirituosengeschäft kaufen. Dies ist der echte Marsala-Wein und der, den Sie zum Kochen verwenden sollten. Es gibt trockenes Marsala und süßes Marsala, zum Kochen suchen Sie nach der trockenen Version und machen Sie sich bereit, diese Marsala-Sahnesauce zuzubereiten!
Der beste Biss hier ist, Ihre Gabel mit Nudeln zu wirbeln, Erbsen auf dem Weg zu schöpfen, dann den letzten Schliff von einigen knusprig gebratenen Pilzen. SO viel Geschmackstiefe: warm, reichhaltig, robust., Die Erbsen fügen einem ansonsten beigen Gericht einen lebendigen Farbschub hinzu. Ich habe das noch nicht erwähnt, sollte es aber wahrscheinlich haben, das ist auch sehr einfach zu machen! Die Pilze aufbraten, die Nudeln kochen und die Marsala-Sahnesauce kommt in kürzester Zeit zusammen. Toss mit gekochten Erbsen und … Abendessen!,
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Marsala Cream Sauce Pasta ist eine Lebensmittelmischung aus einer cremigen Marsala-Sauce mit knusprig gebratenen Pilzen und Erbsen. Genießen Sie die reichen warmen Aromen von Marsala Wein!,(oder 2 tassen Ihrer Lieblings kurze Pasta)
8 unzen Paket von cremini Pilze
1 10 unzen Paket von gefrorenen Erbsen, gekocht
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen, gerieben
2 Esslöffel Mehl
1 und 1/2 tassen hälfte & hälfte
1/2 Tasse Marsala Kochen Wein (wenn Sie Wein aus dem Spirituosenladen verwenden Sie weniger verwenden, wie 1/4 Tasse)
1/2 Tasse der kochenden Pasta Wasser (reserviert, wenn Sie es brauchen)
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
3 Esslöffel geriebener Parmesan
Anweisungen
1., Kochen Sie die Erbsen.
2. In einer kleinen Pfanne das Olivenöl extra vergine bei mittlerer Hitze erhitzen. Schneiden Sie die cremini-Pilze Dünn. Saute sie für 13-15 Minuten bis knusprig, aber nicht verbrannt, behalte sie am Ende im Auge. Die Pilze schrumpfen beim Kochen. Ich wechselte zwischen mittlerer und mittlerer Hitze, um die gewünschte Knusprigkeit zu erzielen. Löffel auf ein Papiertuch auf einem Teller, mit Salz bestreuen, dann beiseite stellen, bis der Rest der Schüssel gekocht ist.
3. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Werfen Sie Ihre Nudeln hinein und kochen Sie bis zur gewünschten Textur. (Ich mache 12 Minuten.,) Auch ich voll und ganz zugeben, ich bin schrecklich bei der Messung die richtige Menge an Teigwaren. Ich mache 3/4 einer Schachtel und finde diesen Betrag genau richtig. Zu viel Pasta und Sie haben nicht genug Sauce, um sie vollständig zu beschichten. 4. In einer großen Saucenpfanne die Butter schmelzen. Mit einem Zester die Knoblauchzehe in die Butter reiben. Kochen, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Sobald der Knoblauch gebräunt ist, Mehl hinzufügen und zu einer Paste verquirlen. Gießen Sie die Hälfte & die Hälfte und den Marsala-Wein ein und köcheln Sie, bis sie eingedickt sind. Fügen Sie den Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzu. Ich mag meine Sahnesaucen pfeffrig., Geben Sie der Sauce einen Geschmack und passen Sie sie nach Bedarf an.
4. Lassen Sie die Sauce köcheln, während die Nudeln mit dem Kochen fertig sind. Gelegentlich, wenn die Sauce dicker wird, fügen Sie bei Bedarf etwas zusätzliches kochendes Nudelwasser hinzu. Fügen Sie nicht mehr Sahne hinzu, um eine Sauce auszudünnen, verwenden Sie das reservierte Nudelwasser.
5. Wenn die Nudeln und die Sauce fertig sind, fügen Sie die gekochten Nudeln der Sauce hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie die Erbsen hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Top mit den knusprig gebratenen Pilzen.
Hinweise
Wenn Sie den Marsala-Kochwein im Lebensmittelgeschäft kaufen möchten, verwenden Sie 1/2 Tasse in diesem Rezept.,
Der Marsala-Wein aus dem Spirituosenladen ist viel stärker und benötigt nur 1/4 Tasse. Geben Sie einen Geschmack, wenn Sie einen stärkeren Marsala wollen, können Sie mehr hinzufügen, aber tun Sie es ein wenig auf einmal! Ein wenig davon geht einen sehr langen Weg.