Dieser super cremige und köstliche jamaikanische Maismehlbrei macht ein gesundes und herzhaftes Frühstück. Es ist wärmend, lecker und füllend!
Letzten Monat hatte ich einen Videoanruf mit meinem besten Freund, der seit 3 Jahren in der Karibik lebt. Es war noch früh dort drüben und sie hatte ihr Frühstück, als wir sprachen., Sie hatte eine Schüssel mit wunderschönem Maismehlbrei mit viel frischem Obst und es machte mich sicherlich hungrig! Nachdem wir angerufen hatten, rannte ich zu meinem örtlichen Supermarkt und bekam eine Tüte mit feinem Maismehl und etwas Ananas.
Ich habe diesen Maismehlbrei einmal gemacht, und es wurde schnell auf unserer wöchentlichen Rotation von Rezepten zum Frühstück zu machen. Zuallererst ist dieser Brei einfach sooo einfach zuzubereiten! Es ist so einfach und erfordert sehr wenige Zutaten, und es hält Sie bis zum Mittagessen voll! Und der wichtigste Teil? Es ist SO cremig und schmeckt absolut köstlich!,
Jamaikanischer Maismehlbrei
Nach einigen Recherchen stellte ich fest, dass dieser Brei in den jamaikanischen Haushalten als „Zahnrad“ oder „Pop“bezeichnet wird.
Dieser Maismehlbrei ist ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück in Jamaika und den karibischen Inseln. Typischerweise mit feinem Maismehl, Kuhmilch, gewürzt mit Zimt und Muskatnuss, und mit Kondensmilch gesüßt. Sie können jedoch leicht Dinge ändern und veganisieren dieses Rezept, wenn Sie möchten.,
Hier sind einige vorgeschlagene Substitutionen, die Sie vornehmen können, wenn Sie eine Zutat ändern möchten:
Milch: Kuhmilch, halb und halb, Kokosmilch, Sojamilch, Mandelmilch. Sie können auch einfach Wasser verwenden, aber ich würde das nicht empfehlen, da der Brei nicht cremig ist und anders schmeckt.
Süßstoff: Zucker, Kondensmilch, Kokosnuss-Kondensmilch, Ahornsirup, Honig, Melasse
Obst: Banane, Ananas, Passionsfrucht, Mango, Beeren
So machen Sie Maismehlbrei
Schritt 1.,
Fügen Sie in einem mittelgroßen Topf oder Topf Wasser, Milch, Maismehl, Salz und einen Zimtstiel hinzu und verquirlen Sie alles zusammen. Zum Kochen bringen. Sobald es kocht, senken Sie die Hitze und rühren Sie ständig (mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel). Sie müssen während des gesamten Prozesses ständig rühren.
Schritt 2.
Der Brei verdickt sich und Sie müssen sicherstellen, dass Sie ihn vom Herd nehmen, wenn er nicht flüssig, aber auch nicht zu dick ist. Die Textur muss einem Pudding ähnlich sein.,
Fügen Sie Ihren Süßstoff Ihrer Wahl hinzu, würzen Sie ihn mit gemahlener Muskatnuss und würzen Sie ihn mit Vanilleextrakt. Sofort vom Herd nehmen.
In Schalen servieren und mit Ihrer Lieblingsfrucht und einer Prise gemahlenem Zimt belegen.
Traditionell wird der Brei alleine mit Crackern auf der Seite serviert. Aber ich mag es, meinen Brei mit viel frischem Obst zu füllen.,
Die Dicke von Maismehlbrei
Die Dicke des Breis hängt davon ab, wie Sie die Textur mögen, aber es sollte nicht zu wässrig oder zu dick sein. Ich mag meinen auf der Runnier-Seite, denn sobald der Brei abkühlt, verdickt er sich etwas mehr. Ich würde also sagen, dass die Dicke dem Pudding ähnlich sein muss, wenn es noch warm ist.
Den Brei versüßen
Traditionell wird dieser Polenta-Brei mit Kondensmilch gesüßt., Sie können sogar Kokosnuss-Kondensmilch verwenden, wenn Sie eine pflanzliche Diät einhalten. Kondensmilch verleiht dem Brei eine erstaunliche cremige Textur und Geschmack, daher ist es ein Muss.
Normalerweise habe ich jedoch keine Kondensmilch in meiner Speisekammer, also versüße ich den Brei entweder mit Rohr-oder Kokoszucker. Und manchmal mit Ahornsirup, aber Sie können auch Honig verwenden, wenn Sie es vorziehen.
Wenn sich der Brei beim Kochen etwas zu dick anfühlt, fügen Sie einfach einen Spritzer Wasser hinzu, um ihn zu lösen., Sie müssen es mindestens 10 Minuten kochen, damit sich das Maismehl auflöst und cremig wird.
Überprüfen Sie auch unsere Rasta-Pasta im karibischen Stil.
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Ich habe nicht das Gefühl, dass ich das oft genug sage oder dass ich dir jemals genug danken könnte., Aber vielen Dank für all Ihre Unterstützung, für den Besuch meines Blogs, kommentieren und Teilen meine Rezepte mit Ihren Freunden und Familie. Ich bin SO dankbar für Sie!
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Ich hoffe, dass Sie jedes Rezept lieben, das Sie machen!, – Diana x
Maismehlbrei
Ingredients
- ▢ 1 cup fine cornmeal
- ▢ 1 cup coconut milk in a carton – not canned.,>
- ▢ 2 Tassen Wasser
- ▢ ½ Teelöffel Salz
- ▢ Zimt 1 Stiel
- ▢ ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ▢ 3 Esslöffel Zuckerrohr oder Kokosnuss, Kondensmilch oder Melasse oder Honig (optional)
- ▢ ½ Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
Hinweise
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In einem mittelgroßen Topf, fügen Sie das Maismehl zusammen mit der Milch, Wasser, Salz und Zimt Stiel.,
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Schalten Sie die Hitze auf Mittel ein und rühren Sie weiter (ich benutze einen Schneebesen).
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Kochen Sie das Maismehl, bis es dicker wird und eine Breikonsistenz hat (ca. Fügen Sie den Zucker, Muskatnuss und Vanilleextrakt hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden mehr. Vom Herd nehmen und in Schalen mit Früchten und einer Prise gemahlenem Zimt servieren.,
Hinweise
- Die berechneten Nährwerte sind eine grobe Schätzung pro ungesüßter Portion Maismehlbrei.
- Wenn Sie Ihre Kalorien beobachten, ersetzen Sie die Kokosmilch durch Sojamilch.