Tamil-Rezept für Kuthiraivali Dosai Barnyard Hirse dosa. Ideales Essen für Diabetes. Hirse mit nahrhaften gesundheitlichen Vorteilen geladen. Mit Kuthiraivali Reis.

Ich bin immer auf der Suche nach Vollkornprodukten im täglichen Essen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Die eine schöne einfache Option ist Dosa/Crepe zu machen. Diese fermentierte Barnyard Millet Dosa ist so lecker. Es sieht aus wie Dosa mit Reis gemacht., Hirsen sind mit nahrhaften gesundheitlichen Vorteilen geladen. Hirse sind ideale Nahrung für Diabetes-Patienten. Dehusked Barnyard Hirse wird auch als kuthiraivali arisi / Reis in Tamil genannt. Es heißt als Jhangora in Hindi und Odalu in Telugu. Hirse kann in Reformhäusern gekauft werden. Es ist auch leicht online verfügbar. Hirse ist alkalisch und daher leicht verdaulich. Hier ist, wie eine einfache Kuthiraivali Dosai Barnyard Hirse Krepp zu tun.

Waschen Sie die barnyard Hirse 2-3 mal gut in fließendem Wasser. Dies wird alle Verunreinigungen loswerden., Nun tränken Sie die Hirse, unpoliert ganze weiße Urad dal, Bockshornkleesamen und Sabudana (Javvarisi in Tamil). Alle Zutaten separat in viel Wasser einweichen. 3 Stunden einweichen.

Lassen Sie das Wasser ab und mahlen Sie die Bockshornkleesamen Sabudana und urad dal. Fügen Sie beim Mahlen sehr wenig Wasser (bis zu einer Tasse) hinzu. Zu einer sehr feinen glatten Paste mahlen. Beiseite.

Lassen Sie nun das Wasser aus der Hirse ab und mahlen Sie es zu einer glatten Paste. Fügen Sie beim Mahlen bis zu einer halben Tasse Wasser hinzu. Mischen Sie es mit der Dal-Mischung. Salz hinzufügen und gut mischen.,

Den Teig 12 Stunden an einem warmen, zugfreien Ort gären lassen. Wenn Sie an einem sehr kalten Ort leben, lassen Sie Ihren Teig an einem warmen Ort. Wenn Sie Ihren Teig mit eingeschaltetem Pilotlicht in Ihrem Ofen belassen, funktioniert dies hervorragend, wenn Sie im Ausland leben und Ihr Platz kalt ist. Sobald der Teig fermentiert ist, gut mischen und im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verwenden.

Wenn Sie für dosa bereit sind, erhitzen Sie eine leicht geölte Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Eine halbe Tasse Teig schöpfen und auf der Pfanne verteilen. Kochen Sie die Dosa auf jeder Seite etwa eine halbe Minute lang hellbraun.,

Was kann schief gehen, wenn die Herstellung Hirse Dosa?
Wenn der Teig zu dick ist, kocht der Dosa nicht gleichmäßig. Es wird licht weiße flecken wie das bild unten. Verdünnen Sie den Teig ein wenig mit Wasser und fahren Sie mit der Herstellung von Dosa fort.

Genießen Sie Hirse-dosa / kuthiraivali dosai mit kaara chutney.,

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