Luxusessen müssen nicht von der Speisekarte gestrichen werden, nur weil Sie schwanger sind. Obwohl Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft etwas mehr Pflege und Aufmerksamkeit benötigen, ist es ziemlich einfach, Jakobsmuscheln in der Schwangerschaft sicher zu machen, indem sichergestellt wird, dass Sie sie richtig kochen.

Können schwangere Frauen Jakobsmuscheln essen? Alle Arten von Jakobsmuscheln sind in der Schwangerschaft sicher, solange sie vollständig gekocht sind., Es ist sehr einfach, Jakobsmuscheln zu unterkochen, daher sind einige Kochmethoden während der Schwangerschaft besser als andere.

In diesem Artikel erkläre ich, wie man Jakobsmuscheln kocht, wenn man schwanger ist, Tipps für die verschiedenen Arten und worauf man beim Kauf achten sollte.

Wann sind Jakobsmuscheln für schwangere Frauen unsicher?

Schwangere Frauen sollten aufgrund des Risikos einer parasitären oder bakteriellen Kontamination unterkochte oder rohe Meeresfrüchte vermeiden (Quelle: NHS). Alle Fische und Schalentiere – einschließlich Jakobsmuscheln – sollten vollständig gekocht sein.,

Dies bedeutet, dass Sie die folgenden Gerichte während der Schwangerschaft vermeiden sollten:

• Jakobsmuschel ceviche – weil die Jakobsmuschel nur in Säuren wie Zitrussaft „geheilt“ wird, anstatt richtig gekocht zu werden Hitze
• Jakobsmuschel Tartar – dies ist lediglich gehackte, zubereitete und gewürzte rohe Jakobsmuscheln, die nicht gekocht werden
• Jakobsmuschel Sashimi – dies ist rohe Jakobsmuschel und sollte vermieden werden

Jakobsmuscheln kochen töten in der Regel alle Parasiten, Bakterien oder andere schädliche Krankheitserreger, so dass sie sicher in der Schwangerschaft zu essen.

Was ist der Quecksilbergehalt von Jakobsmuscheln?,

Jakobsmuscheln haben einige der niedrigsten aufgezeichneten Quecksilberwerte aller Meeresfrüchtetypen.

Von der FDA durchgeführte Studien zeigen, dass Jakobsmuscheln im Durchschnitt einen extrem niedrigen Quecksilbergehalt von 0,003 PPM (parts per Million) hatten, was der niedrigste aller getesteten Meeresfrüchtetypen war (Quelle: FDA).

Dies gilt für alle Arten von Jakobsmuscheln, einschließlich Jakobsmuscheln und Meeresmuscheln und alle anderen Arten, die für Lebensmittel verwendet werden. Laut dem Environmental Defense Fund werden Jakobsmuscheln auch als „niedrig“ eingestuft Quecksilber auf der ganzen Linie, einschließlich aller Arten (Quelle: EDF).,

Dies bedeutet, dass es sicher ist, Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft zu essen, ohne Bedenken hinsichtlich ihres Quecksilberspiegels.

Wie man Jakobsmuscheln kocht, um sie in der Schwangerschaft sicher zu machen

Jakobsmuscheln sind absolut lecker, wenn sie richtig gekocht werden, und die beliebteste Art, dies zu tun, ist, sie in der Pfanne zu braten oder in der Pfanne zu braten.

Jakobsmuscheln sind etwas knifflig, da es im Gegensatz zu Fischen keinen großen visuellen Hinweis darauf gibt, wann sie fertig sind., Ihre weiße Farbe macht es besonders schwierig, nach „Doneness“ zu suchen, aber wenn Sie den Dreh raus haben, können Sie Jakobsmuscheln nicht nur kochen, um sie in der Schwangerschaft sicher zu machen, sondern sie außen perfekt gebraten und innen zart machen.

How to Pan-Sear Jakobsmuscheln machen Sie Schwangerschaft-Safe

Hier ist Sam The Cooking Guy mit seiner wirklich nützliche Anleitung, Kochen der perfekte Jakobsmuschel. In diesem Beispiel verwendet er Meeresmuscheln, die die großen sind (oft Jumbo-Jakobsmuscheln genannt).,

So koche ich meine zu Hause und es macht sie auch in der Schwangerschaft sicher:

Tipps zum Kauf und Kochen von Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft:

• Je frischer, desto besser. Wählen Sie Jakobsmuscheln, die noch perlweiß sind, ohne Fischgeruch oder Vergilbung oder Bräunung, wenn Sie sie frisch in (oder aus) der Schale sehen. Sie sollten fest und trocken aussehen, nicht weich, matschig oder nass.
• Nicht alle frischen und gefrorenen Jakobsmuscheln sind gleich! Einige haben Wasser oder Sole hinzugefügt, um das Gewicht aufzupumpen., Dies wird aus ihnen austreten, wie sie kochen, wie ein weißer Schleim (schön). Es macht es schwieriger, sie richtig zu beschlagnahmen, auch. Obwohl es nicht unsicher ist, deutet es auf eine schlechtere Jakobsmuschel hin. Suchen Sie auf dem Etikett nach „trocken“ oder „trocken verpackt“-diese haben kein Wasser hinzugefügt.
• Wenn Sie gefrorene Jakobsmuscheln auftauen, stellen Sie sicher, dass sie gründlich aufgetaut sind(normalerweise über Nacht im Kühlschrank). Tauen Sie sie nicht bei Raumtemperatur auf, da sie verderben. Schnellere Wege, wie unter fließendem Wasser, tauen das Zentrum nicht immer auf.,
• Die Jakobsmuscheln vor dem Garen auf Raumtemperatur bringen. Wenn Sie sie etwa 15 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, sollte dies erreicht werden, ohne zu riskieren, dass sie schlecht werden. Eiskalte Jakobsmuscheln werden nicht in der Mitte gemacht, wenn sie außen gebraten werden. Dies gilt insbesondere, wenn Sie sie auftauen (wie oben)
• Denken Sie daran, je größer die Jakobsmuschel ist, desto länger ist die Garzeit. Bucht Jakobsmuscheln und kleinere werden viel weniger Zeit in Anspruch nehmen als Jumbo oder Meer Jakobsmuscheln.,
• Wenn Sie in der Lage sind, die Temperatur mit einem Lebensmittelthermometer genau zu messen (mein empfohlenes ist hier), sollte Ihre Pfanne 450F / 232c zum Anbraten erreichen, und die Mitte der Jakobsmuschel sollte beim zweiten Flip 130f / 55c erreichen.
  Die sichere Kochtemperatur für Meeresfrüchte ist eigentlich 145f / 63C, aber die Jakobsmuschel kocht weiter, wenn sie von der Wärmequelle genommen wird, und sollte an der 145-Marke enden. Obwohl Sie die Jakobsmuschel für Ihre Sicherheit ausreichend gekocht machen müssen, mag niemand eine verkochte, gummiartige Jakobsmuschel!,
• Wenn Sie eine Charge Jakobsmuscheln für Menschen kochen, die nicht schwanger sind, ist die empfohlene Kochtemperatur etwas niedriger. 115F / 46c ist ideal, wenn sie sie von der Hitze nehmen, für Menschen, die nicht schwanger sind (Quelle: Cooks Illustrated). Diejenigen, die für schwangere Frauen gekocht werden, sollten die 130F-Marke erreichen und wie oben beschrieben weiter zunehmen dürfen.
• Wenn Sie Muscheln kochen, werden Sie feststellen, dass sie beim Kochen langsam eine festere, undurchsichtigere weiße Farbe annehmen. Ungekochte Jakobsmuscheln sind etwas grauer und durchscheinender., Es könnte etwas Übung brauchen, um dies zu erkennen. Wenn die „weiße“ Farbe die Jakobsmuschel auf halbem Weg vom Meer nach oben gereist ist, ist es Zeit, sie umzudrehen und die Farbe vollständig weiß werden zu lassen.
• Eine gute Möglichkeit zu überprüfen, ob eine Jakobsmuschel fertig ist, besteht darin, die größte in zwei Hälften zu schneiden und zu sehen, ob sie den ganzen Weg hindurch weiß ist – es sollte keine Qualle, graueres, durchscheinenderes Fleisch in der Mitte geben.,
• Sie können Jakobsmuscheln von der Hitze nehmen und servieren, sobald sich die Farbe geändert hat-länger und Sie erhalten eine verkochte Jakobsmuschel, die, obwohl sie in der Schwangerschaft sicher ist, nicht so gut schmeckt!
• Da das Anbraten, Grillen oder Braten von Jakobsmuscheln eine präzise Kochtechnik ist, fällt es Ihnen während der Schwangerschaft möglicherweise leichter, stattdessen Jakobsmuscheln zu backen oder zu braten, wo sie gleichmäßig in der Hitze des Ofens gekocht werden.
• Für gebackene Jakobsmuscheln benötigen Bay Jakobsmuscheln etwa 20 Minuten bei 400f (200c) und Meer Jakobsmuscheln 15-20 bei 425 (220c) je nach Größe., Überprüfen Sie auf „doneness“ wie eine gebratene Jakobsmuschel, wie oben beschrieben.

Meeresmuscheln v Bucht Jakobsmuscheln in der Schwangerschaft: Gibt es einen Unterschied?

Schwangere Frauen können sicher Jakobsmuscheln oder Jakobsmuscheln essen-der Unterschied zwischen ihnen ist die Größe.

Bucht sind klein, und Meer sind größer. Das Kochen von Jakobsmuscheln dauert länger, da sie dicker und fleischiger sind.

Können schwangere Frauen Jakobsmuscheln essen?,

Gelegentlich erhalten Sie Jakobsmuscheln serviert mit Ihrer roe intakt ist (das Komma-förmige orange Teil befestigt, um die Schalung).

Jakobsmuschel Rogen ist in der Schwangerschaft gut zu essen, solange es vollständig gekocht ist, wie die Jakobsmuschel selbst.

Essen Jakobsmuscheln in Restaurants, wenn Sie schwanger sind

Beachten Sie, dass viele Köche irren auf der Seite der underdone anstatt übertrieben, wenn es um Jakobsmuscheln Kochen kommt, und sie sind manchmal serviert näher an selten oder mittel-selten.,

Während dies normalerweise für nicht schwangere Gäste in Ordnung ist, müssen Sie eine spezielle Anfrage stellen, wenn Sie in einem Restaurant essen, in dem Ihre Jakobsmuscheln vollständig gekocht sein sollen. Jeder gute Koch wird das verstehen und die Jakobsmuscheln hoffentlich nicht übertreiben!

Für weitere Tipps zum Essen können Sie auch diesen Leitfaden zum Essen in Restaurants und zum Essen während der Schwangerschaft lesen.

Ich habe während der Schwangerschaft eine ungekochte Jakobsmuschel gegessen – sollte ich mir Sorgen machen?,

Wenn Sie denken, Sie haben gegessen, ein wenig gekochte Jakobsmuschel, dann ist das wichtigste, nicht in Panik zu geraten. es wird dir höchstwahrscheinlich gut gehen. Vollständig gekochte Jakobsmuscheln zu essen bedeutet, ein bereits geringes Risiko in der Schwangerschaft zu reduzieren.

Nehmen Sie einen „Watch and Wait“ – Ansatz an und prüfen Sie, ob Sie ungewöhnliche Symptome haben, die für Ihre Schwangerschaft nicht normal sind. Dazu gehören erhöhte Übelkeit, Fieber, Temperatur oder Durchfall. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Arzt und sagen Sie ihm, was Sie wann gegessen haben.,

Lebensmittelvergiftung von Jakobsmuscheln, die gebraten oder auf andere Weise gekocht werden, sind selten, also versuchen Sie sich keine Sorgen zu machen, und seien Sie wachsam für irgendwelche Symptome. Sie können weiterhin Jakobsmuscheln in der Schwangerschaft genießen, solange sie das nächste Mal vollständig gekocht sind.

Jakobsmuscheln werden oft mit Garnelen serviert, daher könnten Sie auch an diesem Artikel über die Sicherheit von Garnelen und Garnelen in der Schwangerschaft interessiert sein.

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