Dieses Kartoffelsalat Rezept (KEINE MAYO) ist einfach noch außergewöhnlich im Geschmack zu machen! Hergestellt mit einer lebendigen Kräutervinaigrette (und nicht einem Tropfen Mayonnaise in Sicht), wird dieser Publikumsliebling Salat zu Ihrem Lieblingsrezept für jeden Anlass! Kann warm, kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden!, (Milchfrei, glutenfrei, Paleo, vegetarisch, vegan)

Wenn Sie regelmäßig hier sind, wissen Sie bereits, dass ich eine Mayo-less – Version von cremigen Salaten bevorzuge, wie hier zu sehen-kein Mayo-Nudelsalat und Orzo-Salat. Versteh mich nicht falsch, ich werde einen Mayo-basierten Salat essen! Ich bevorzuge einfach Vinaigrette, Joghurt, Hummus oder andere Salate auf Nicht-Mayo-Basis, bei denen die Zutaten wirklich glänzen können!

Meine bessere Hälfte ist jedoch ein eingefleischter Liebhaber von cremigen, schweren, mayo-beladenen Salaten., Offensichtlich war es kein Schock, als er (mehr als) ein wenig zögerte, diesen mayo-freien Kräuterkartoffelsalat zu probieren. Aber um ehrlich zu sein, er liebte diese Version absolut genauso wie die traditionelle, cremige! Und, mit „liebte es“ meine ich, dass er diesen Kartoffelsalat für 4 Tage gerade gegessen hat und mich dann gebeten hat, ihn mehr zu machen. Ich würde das definitiv einen großen Gewinn nennen.

Wenn Sie also auf dem Zaun über mayo-freie Kartoffelsalate sind, müssen Sie unbedingt diesen ausprobieren! Ich kann im Grunde garantieren, dass es begeisterte Kritiken von selbst den wählerischsten Essern in Ihrer Familie bekommt!,

Zarte, buttrige, rote Hautkartoffeln, knuspriger Sellerie, scharfe rote Zwiebeln und zarte Schalotten, die mit einem seidigen, duftenden, üppigen Dressing auf Olivenölbasis gefüllt sind Knoblauch und verpackt mit frischen Kräutern.

Reichhaltig, cremig, knusprig und krautig überprüft dieser mayo-freie Kartoffelsalat die richtigen Kästchen! Es ist leichter als der traditionelle Mayo-beladenen Kartoffelsalat noch 100 mal frischer und Marmelade mit Textur und Geschmack verpackt!,

Dieser Salat ist einfach zuzubereiten, kann im Voraus zubereitet werden, füttert eine Menge und reist gut! Außerdem kann es warm, bei Raumtemperatur oder kalt serviert werden, was es perfekt für jeden Anlass macht, von Grillabenden und Picknicks im Garten bis hin zu Potlucks und Familienessen!

Was ist Kartoffelsalat?

Kartoffelsalat ist eine beliebte Beilage aus gekochten, gehackten Kartoffeln, einer Vielzahl von Gemüse, Gewürzen und Dressing.,

Es gibt viele Versionen von Kartoffelsalaten, die von altmodischem amerikanischen Salat auf Mayo-Basis reichen, der kalt serviert wird, bis hin zu traditionellem deutschen Salat auf Essigbasis, der warm serviert wird.

Die genauen Zutaten im Kartoffelsalat können von Rezept zu Rezept sehr unterschiedlich sein und Sellerie, Zwiebeln, Speck, Senf, hart gekochte Eier und Avocado enthalten.

Wo war Kartoffelsalat erfunden?

Kartoffelsalat wird allgemein als Ursprung in Deutschland anerkannt. Die Kartoffel stammt jedoch aus Südamerika.,

Nachdem spanische Entdecker die Kartoffel in Südamerika entdeckt hatten, wurde sie von spanischen Kaufleuten nach Europa eingeführt. Von dort aus verbreitete sich Kartoffelsalat in ganz Europa und wurde wahrscheinlich in die Vereinigten Staaten gebracht, als europäische und deutsche Siedler im frühen 19.

Wie man Rote Haut Kartoffelsalat?

Rote Haut Kartoffelsalat ist einfach zu machen und packt Tonnen von Geschmack und Textur., Wachsartige rote Hautkartoffeln halten besser zum Kochen als stärkehaltige Russet-oder Idaho-Kartoffeln, daher sind sie auch stressfrei zuzubereiten!

1. Kartoffeln kochen: Kartoffeln in einen großen Topf oder Topf geben und ausreichend kaltes Wasser hinzufügen, um die Kartoffeln um 1 1/2 Zoll zu bedecken. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze sanft zum Kochen. Fügen Sie Salz, Zucker und Essig. Reduzieren Sie die Hitze, um ein Köcheln zu halten und kochen, gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln so weich sind, etwa 10-12 Minuten. Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen und in eine große Rührschüssel geben.,
2. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Öl, Knoblauch, Essig, Dijon, zerdrückte rote Pfefferflocken und eine großzügige Prise Zucker verquirlen. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Schneebesen bis vollständig kombiniert. Petersilie, Dill und Koriander dazugeben. Rühren, bis kombiniert.
3. Beenden Sie den Kartoffelsalat: Die Hälfte des Dressings über die warmen Kartoffeln träufeln und vorsichtig zum Kombinieren werfen. Fügen Sie die Schalotten, Sellerie und rote Zwiebel hinzu. Wieder werfen. Nieselregen im restlichen Dressing nach Geschmack. Sanft werfen, bis alles beschichtet ist. Schmecken und zum Würzen mit Salz und Pfeffer anpassen.,
4. warm Servieren, bei Raumtemperatur oder gekühlt werden.

Wie lange rote Haut Kartoffeln für Kartoffelsalat kochen?

Wenn das Wasser kocht die Kartoffeln für Salat, es ist zwingend notwendig, Sie Folgen ein paar einfache Tipps und tricks, um einen perfekten Kartoffelsalat jedes einzelne mal!

• Kartoffeln reinigen, in kaltem Wasser abspülen und Schmutz vorsichtig abwaschen.
• Viertel-oder Halbkartoffeln, damit sie einheitlich groß sind. Kartoffeln müssen ähnlich groß sein, damit sie gleichzeitig durchkochen. Sie wollen keine unter-oder überkochten Kartoffeln., Pro-Tipp: Wenn Sie nervös sind, dass Kartoffeln auseinanderbrechen oder bröckelig werden, kochen Sie die Kartoffeln ganz.
• Kartoffeln in einen großen Topf geben und ausreichend kaltes Wasser hinzufügen, um 1 ½ Zoll abzudecken.
• Wasser zum sanften Kochen bringen. Kochen Sie die geschnittenen Kartoffeln nicht schnell oder sie fallen auseinander.
• Wasser mit Salz, Zucker und Essig würzen. Das Würzen des Wassers sorgt dafür, dass Ihre Kartoffeln innen würzig sind.
• Reduzieren wärme unter wasser zu halten eine sanfte simmer.,
• Kartoffeln kochen, bis sie gerade Gabel zart sind – die Zinken einer Gabel sollten leicht aus der Kartoffel gleiten, wenn sie durchbohrt werden. Geviertelte oder halbierte rote Hautkartoffeln brauchen etwa 10-12 Minuten zum Kochen. Ganze rote Haut Kartoffeln dauert etwa 15-20 Minuten.

Kann kein mayo-Kartoffelsalat mit mehlige Kartoffeln?

Sie können absolut Kartoffelsalat mit russet Kartoffeln machen! Die Art der Kartoffel, die Sie in Kartoffelsalat verwenden, hängt von persönlichen Vorlieben und Geschmack ab.,

Russet kartoffeln haben eine körnige, flauschige, offene textur und sind fantastisch zu absorbieren kartoffelsalat würze! Wachsartige Kartoffeln – wie rote Haut oder Fingerling – haben jedoch weniger Stärke und behalten ihre Form beim Kochen besser bei. Wenn Sie Russet-Kartoffeln verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie die gehackten Kartoffeln NICHT kontinuierlich kochen, da sie sonst auseinanderfallen.

How to make no mayo potato salad dressing?,

Die Verwendung einer Vinaigrette anstelle von Mayonnaise im Kartoffelsalat führt zu einem gesünderen, leichteren Salat, bei dem die einzelnen Zutaten wirklich glänzen!

Um kein Mayo-Kartoffelsalat-Dressing zu machen:

Vinaigrette-basiertes Dressing für Kartoffelsalat ist unglaublich einfach zuzubereiten! Verquirlen Sie einfach natives Olivenöl extra, Essig und Gewürze in einer kleinen Schüssel, bis sie vollständig kombiniert sind. In frischen Kräutern (bei Verwendung) verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wann Kartoffelsalat Vinaigrette hinzufügen?,

Wann Dressing zu Kartoffelsalat hinzugefügt werden soll, hängt ganz von der Art des Dressings ab, das Sie verwenden möchten.

Wenn Sie eine Vinaigrette verwenden, müssen Sie die Kartoffeln sofort anziehen, solange sie noch warm sind! Warme Kartoffeln nehmen die Vinaigrette auf und werden würziger.

Wenn Sie einen Kartoffelsalat auf Mayonnaise-Basis verwenden, müssen Sie die Kartoffeln vor dem Anrichten abkühlen lassen. Warme Kartoffeln führen dazu, dass die Mayonnaise bricht und Ihr Salat sehr ölig wird.,

Welche Gewürze für Kartoffelsalat?

Das Würzen des Kochwassers ist der Schlüssel zu einem großartigen Kartoffelsalat. Da Kartoffeln beim Kochen einen Teil des Gewürzes aufnehmen, ist es unerlässlich, dass Ihr Kochwasser großzügig mit Salz, Essig und Zucker gewürzt wird (mehr dazu unten). Ein würziger Kartoffelsalat hat Kartoffeln, die von innen nach außen gewürzt werden, und das alles beginnt mit dem Kochwasser!

Kartoffelsalat kann mit so viel oder so wenig Geschmack gewürzt werden, wie Sie möchten!, Sie können die Kartoffeln entweder mit nur wenigen Gewürzzusätzen glänzen lassen oder Ihren Salat mit viel Geschmack und Textur einpacken! Es ist dein Kartoffelsalat, also solltest du die Regeln machen und die Gewürze verwenden, die du bevorzugst!

Gewürze für Kartoffelsalat?,

• Frische Kräuter oder getrocknete Kräuter
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver
• Selleriesamen oder Selleriesalz
• Paprika
• Italienisches Gewürz
• Alles außer Bagelgewürz
• Old Bay Gewürz
• Senf – einfach gelb, Stein gemahlen, würzig oder Dijon.,
• Horseradish
• Lemon juice
• Pickle juice
• Hot sauce or Sriracha

How to customize potato salad? What ingredients to add to potato salad?,

• Avocado
• Crumbled Bacon
• Diced ham
• Capers
• Radishes
• Chopped Fruit – pear, pineapple, apple
• Cheese – parmesan, goat cheese
• Hard boiled eggs
• Pickles or relish
• Diced bell pepper

What herbs in potato salad?,

Kräuter sind eine köstliche, einfache Möglichkeit, Kartoffelsalat mit frischem Geschmack zu versehen! Versuchen Sie, Kräuter zu mischen und zu kombinieren, um einen Salat zu kreieren, der perfekt für Sie und Ihren Gaumen ist!,>Scallions

Herb combinations to try in potato salad:

• Parsley + Dill + Cilantro
• Basil + Oregano + Rosemary
• Tarragon + Parsley + Chives
• Mint + Scallions

What goes with potato salad?,

Kartoffelsalat ist eine äußerst vielseitige Seite! Egal, ob Sie Kartoffelsalat bei einem Familientreffen, Sommergrill oder Abendessen unter der Woche servieren, Dillkartoffelsalat ist ein köstliches Kompliment für jedes Menü!

Welches Hauptgericht passt zu Kartoffelsalat?,enderloin or Steaks

What sides pair with potato salad?,

• Vegetables – grilled, roasted or sautéed
• Corn on the Cob or Corn Salad
• Pasta Salad
• Tomato Salad
• Bean Salad
• Coleslaw
• Baked Beans
• Avocado Salad
• Cucumber Salad

Why vinegar in potato salad? Which vinegar for potato salad?,

Kartoffelsalat schmeckt fad, wenn die Kartoffeln nicht richtig gewürzt sind. Das Hinzufügen von Säure, insbesondere Essig, zu Kartoffelsalat hilft, den Geschmack aufzuhellen. Sie sollten den Essig schichten und sowohl dem Kochwasser als auch den gekochten Kartoffeln hinzufügen, solange sie noch warm sind.

Die Art des Essigs in Kartoffelsalat hängt von persönlichen Vorlieben ab, aber Sie sollten einen Allzweckessig wie Weißwein, Reiswein oder sogar Apfelessig verwenden. Vermeiden Sie aromatisierte Essigsorten wie Balsamico.,

Pro-Tipp: Essig wird besonders benötigt, wenn Sie Ihren Kartoffelsalat kalt servieren! Als Faustregel gilt, dass kalte Speisen großzügiger gewürzt werden müssen als warme Speisen.

Warum Zucker im Kartoffelsalat?

Kartoffelsalat sollte im Geschmack ausgewogen sein. Das Hinzufügen eines Süßstoffs, in diesem Fall Zucker, zum Kochwasser hilft, den Essig auszugleichen.

Während richtig gekochte Kartoffeln im Kartoffelsalatdressing keinen zusätzlichen Zucker benötigen, können Sie beim Anrichten der Kartoffeln auf Wunsch sicherlich mehr Zucker hinzufügen.,

Kann Kartoffelsalat im Voraus zubereitet werden?

Kartoffelsalat schmeckt tatsächlich am besten, wenn er im Voraus zubereitet wird, damit die Aromen eine Chance haben, sich zu verschmelzen. Da sich die Aromen mit der Zeit intensivieren, empfehle ich, Kartoffelsalat mindestens 1-2 Stunden im Voraus zuzubereiten.

Pro-Tipp: Wenn der übrig gebliebene Rote-Haut-Kartoffelsalat einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt wurde, fügen Sie weitere frische Kräuter hinzu, um den Salat aufzuhellen und aufzufrischen!

Wie lange hält Kartoffelsalat?,

Kartoffelsalat sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Richtig gelagert, wird Kartoffelsalat für bis zu vier Tage halten.

Wenn Sie Kartoffelsalat auf einer Party servieren, bleibt er zwei Stunden bei Raumtemperatur.

Wenn Sie Kartoffelsalat auf einem Grill oder Picknick im Freien servieren, wird er etwa 1 Stunde aufbewahrt.

Pro-Tipp: Wenn Sie Kartoffelsalat bei einer Veranstaltung im Freien servieren, empfehle ich, den Salat für eine längere Haltbarkeit auf Eis in einem Kühler aufzubewahren.,

Kann kein mayo-Kartoffelsalat eingefroren werden?

Während Kartoffelsalat auf Vinaigrette-Basis eingefroren werden kann, wird dies nicht empfohlen. Nach dem Auftauen trennen sich die Flüssigkeiten im Kartoffelsalat und werden suppenartig.

Wenn Sie Kartoffelsalat einfrieren möchten, empfehle ich, nur die Kartoffeln zu kochen, abzukühlen und einzufrieren.

Kann kein Mayo Kartoffelsalat kalt gegessen werden?

Kartoffelsalat ohne Mayonnaise kann je nach Wunsch warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt serviert werden!,

Warum Kartoffelsalat bekommt wässrig?

Es gibt nichts Traurigeres als einen wässrigen Kartoffelsalat! Um einen wasserbasierten Salat zu vermeiden, befolgen Sie diese Tricks:

• Schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke, Hälften oder Viertel. Geschnittene Kartoffeln kochen schneller und gleichmäßiger als ganze Kartoffeln. Ganze Kartoffeln haben eine höhere Chance, dass sich die Außenseite in Brei verwandelt, bevor die Innenseite fertig gekocht ist, was zu einem wässrigen Kartoffelsalat führen kann., Schneiden Sie Ihre Kartoffeln jedoch nicht zu klein, da sie sonst eine höhere Wahrscheinlichkeit haben, dass sie überkochen und matschig werden!
• Kartoffeln gründlich abtropfen lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffeln gründlich in einem Sieb abtropfen lassen, bevor Sie ein Dressing hinzufügen. Wenn Ihre Kartoffeln noch wässrig erscheinen, lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und geben Sie sie dann in den Topf zurück. Stellen Sie den Topf bei SCHWACHER Hitze minutenlang auf den Herd, um zusätzliches Wasser an den Kartoffeln zu kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffeln umrühren und darauf achten, die Kartoffeln nicht zu überhitzen, da sie sonst matschig werden.,
• Vinaigrette-Dressing zu warmen Kartoffeln geben. Lassen Sie die Kartoffeln nicht vollständig abkühlen, bevor Sie das Dressing auf Olivenölbasis hinzufügen. Warme Kartoffeln werden das Dressing besser aufsaugen als kühle Kartoffeln. Kühle Kartoffeln stoßen das Dressing ab und ergeben einen „wässrigen“ Salat.

Wie viele Kalorien in roter Haut Kartoffelsalat?

Die genaue Menge an Kalorien in einem Kartoffelsalat auf Vinaigrette-Basis ohne Mayo hängt von der Marke und der Menge der verwendeten Zutaten ab., Dieses Kartoffelsalat no Mayo Rezept dient 10 bis 12 Personen und hat 211 Kalorien pro Portion basierend auf 10 Portionen.

Wie viel Kartoffelsalat pro person?

Die genaue Menge an Kartoffelsalat, die zum Servieren einer Menge benötigt wird, hängt von verschiedenen Faktoren ab, z. B. davon, wie viele andere Seiten Sie servieren, und vom Appetit Ihres Gastes.

Als allgemeine Richtlinie können Sie davon ausgehen, dass jede Person ½ Tasse oder 4 Unzen Kartoffelsalat isst.,

• 4 Personen – 2 Tassen oder 1 Pfund
• 8 Personen – 4 Tassen oder 2 Pfund
• 10 Personen – 5 Tassen oder 2 ½ Pfund
• 12 Personen – 6 Tassen oder 3 Pfund

Dieser mayo-freie Kräuterkartoffelsalat ist perfekt für jeden Anlass und wird zu einem Haushaltsliebling!

Bis nächste Woche, Freunde, Prost-zu mayo-freien Salaten!

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Das beste Kartoffelsalatrezept (Kein Mayo)👇

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Kartoffelsalat Kein Mayo

Dieses Kräuterkartoffelsalatrezept ist einfach zuzubereiten und dennoch außergewöhnlich im Geschmack! Hergestellt mit einer lebendigen Kräutervinaigrette (und nicht einem Tropfen Mayonnaise in Sicht), wird dieser Publikumsliebling Salat zu Ihrem Lieblingsrezept für jeden Anlass! Kann warm, kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden!,– schonend verpackt & gehackt

3 TBS Frischer Koriander – schonend verpackt & gehackt

4 Schalotten (nur grüner Teil) – dünn geschnitten (ca. ½ Tasse)

3 Rippen Sellerie – fein gewürfelt (über 1 tasse)

1 kleine Rote Zwiebel – fein gewürfelt (über ¾ tasse)

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