Eine Frage, die ich oft bekomme, ist-was ist ein Superfood? Warum sollte ich mir die Mühe machen, sie zu essen? Sicherlich sind sie nur gehypte Versionen von normalem Essen. Richtig…?,

Nun, nicht ganz… Superfoods sind genau das – Lebensmittel, die deutlich höhere Mengen an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralstoffen und anderen gesundheitsfördernden, anti-Aging-und krankheitsbekämpfenden Leckereien enthalten. Einige sind alltägliche Vollwertkost, die Sie wahrscheinlich schon einmal probiert haben (denken Sie an Brokkoli, Blaubeeren; sogar den bescheidenen Spud). Andere sind exotischer, in den Regenwäldern Perus angebaut und von Amazonas-Kriegern gepflückt (okay, vielleicht nicht ganz).,

Um Ihnen bei Ihrer Suche zu helfen, die erstaunliche Welt der Superfoods zu erobern oder zumindest in sie einzutauchen, werde ich alle paar Wochen die (Kakao -) Bohnen mit einem Superfood Ihrer Wahl verschütten. Sie werden die tief unten bekommen, was es ist, warum Sie es essen sollten, und einige schnelle und einfache Möglichkeiten, dies zu tun (auch für die Nicht-Köche unter).,

Zuerst: Kakao-der Amazonas-Kakaokönig

Rohkakao unterscheidet sich etwas von dem üblichen“ Kakao “ Die meisten von uns sind in unseren afghanischen Keksen aufgewachsen. Kakao (ausgesprochen „Cu-COW“) bezieht sich auf den Theobroma-Kakaobaum, aus dem Kakao gewonnen wird, und wird verwendet, wenn auf unverarbeitete Versionen der Kakaobohne Bezug genommen wird.,

Normales Kakaopulver und Schokolade wurden chemisch verarbeitet und geröstet, wodurch eine große Menge der Antioxidantien und Flavanole (die Dinge, die Sie jung und gesund halten) zerstört wird. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass zwischen 60% und 90% der ursprünglichen Antioxidantien in Kakao durch gemeinsame „niederländische Verarbeitung“verloren gehen. Jahrhundert entwickelt, um die Bitterkeit zu reduzieren, die Farbe abzudunkeln und Schokolade einen milderen Geschmack zu verleihen, aber leider auch einen Teil der Güte zu eliminieren.,

Nicht-organischer Kakao (und nicht-organische Schokolade) wurde ebenfalls stark mit giftigen Pestiziden und Begasungschemikalien behandelt und kann gentechnisch veränderte (GVO) Produkte enthalten.

Wenn das nicht genug wäre, schätzt Oxfam, dass über 70% des weltweiten Kakaos von indigenen Gemeinschaften angebaut werden, denen ein so niedriger Lohn gezahlt wird, dass Armut weit verbreitet ist. In einigen Fällen werden Kindersklaven eingesetzt, die zu gefährlichen Arbeiten wie der Verwendung von Macheten und der Anwendung giftiger Pestizide gezwungen sind., Großer Anreiz, nach einer Bar fair gehandelter Schokolade zu greifen, wenn Ihr nächstes Verlangen eintrifft!

Roher Bio-fair gehandelter Kakao hat dagegen reichlich Vorteile, so dass Sie ihn ohne Schuldgefühle zu Ihrer Ernährung hinzufügen können, nur gute alte Chocolatey-Köstlichkeit.

5 Vorteile von Rohem Bio-Kakao

1. 40 Mal die Antioxidantien von Blaubeeren

Roher Bio-Kakao hat über 40 Mal die Antioxidantien von Blaubeeren. Ja, das 40-fache! Es hat einen erstaunlichen ORAC-Score von 98,000 pro 100g gegenüber Heidelbeeren bei nur 2,400., ORAC-Scores messen die Fähigkeit von Antioxidantien, freie Radikale (die von Umweltverschmutzung und Toxinen in unserer Umwelt stammen) zu absorbieren, die Zell-und Gewebeschäden verursachen und zu Krankheiten wie Krebs führen können.

2. Höchste pflanzliche Eisenquelle

Auf pflanzlicher / veganer Ernährung und auf der Suche nach Eisen? Die Suche ist vorbei! Kakao ist die höchste pflanzliche Eisenquelle, die dem Menschen bekannt ist, mit satten 7,3 mg pro 100g. Dies ist im Vergleich zu Rind-und Lammfleisch mit 2,5 mg und Spinat mit 3,6 mg., Beachten Sie, dass das Eisen in Kakao kein Häm ist (wie alles pflanzliche Eisen), also um den maximalen Nutzen zu erzielen, sollten Sie es mit etwas Vitamin C kombinieren.Denken Sie an Orangen, Kiwis, Superfoods wie Gubinge oder Camu Camu (die 40x mehr Vitamin C enthalten als Orangen), oder probieren Sie mein Choc Orange Smoothie Rezept für einen Jaffa-schmeckenden Rückfall.

3. Voller Magnesium für ein gesundes Herz & Gehirn

Roher Bio-Kakao ist auch eine der höchsten pflanzlichen Magnesiumquellen, das am meisten mangelhafte Mineral in der westlichen Welt., Magnesium ist wichtig für ein gesundes Herz und hilft, Glukose in Energie umzuwandeln, damit Ihr Gehirn mit laserscharfer Klarheit und Konzentration arbeiten kann. Der Grund, warum Sie sich während eines All-Nighter an Ihrem Schreibtisch an eine Tafel Schokolade wenden können!

4. Mehr Kalzium als Kuhmilch

Roher Bio-Kakao hat mehr Kalzium als Kuhmilch würden Sie glauben, bei 160mg pro 100g vs nur 125mg pro 100ml Milch. Zeit, den Trim Latte für ein paar Quadrate milchfreier Rohschokolade auszuschalten.

5., Ein natürliches Stimmungsaufzugsmittel und Antidepressivum

Kakao ist eine großartige Quelle für vier wissenschaftlich nachgewiesene Glückseligkeitschemikalien – Serotonin, Tryptophan, Tyrosin und Phenylethylamin. Diese Neurotransmitter sind mit unangenehmen Gefühlen des Wohlbefindens und des Glücks verbunden und können sogar Depressionen lindern. Ein natürlicher, gesunder, köstlicher (und legaler) Weg, um Ihr glückliches Summen zu bekommen.

5 Möglichkeiten, rohen Bio-Kakao zu verwenden

1., Eine heiße (oder kalte) Schokoladenmilch aufbrühen

1 EL rohes Kakaopulver in einen Becher geben, 1 Tasse erwärmte Milch auf pflanzlicher Basis einfüllen und 1-2 TL natürlichen organischen unverarbeiteten Süßstoff wie Yacon-Sirup, Agavensirup, Kokosnektar, Kokoszucker oder Ahornsirup hinzufügen. Oder für eine super einfache Version probieren Sie mein wärmendes heißes Kakao-Schokoladenrezept.

Für eine kalte Choccie-Milch 1 EL heißes Wasser zum rohen Kakaopulver und Süßstoff geben, um sich aufzulösen, dann 1 c kalte Milch und ein paar Eiswürfel hinzufügen (oder probieren Sie dieses Schokoladenmilchrezept).,

Hinweis: einige studien haben gezeigt, dass milchprodukte blockieren die absorption von antioxidantien und kalzium in kakao, so sparen die kuh der milch für die kälber.

2. Whizz in einen Smoothie

Fügen Sie 1-2 EL rohes Kakaopulver oder Nibs zu Ihrem normalen Smoothie hinzu. Oder probieren Sie unseren reichhaltigen Schokoladen-Smoothie oder Choc Orange Jaffa Smoothie für einen zusätzlichen Vitamin C-Boost. Wenn Sie fertig sind, streuen Sie rohe Kakaonibs für Crunch Factor darauf und lassen Sie alles hübsch aussehen.

3., Rip Open a Bar

Hier wird nicht gekocht – schnappen Sie sich einfach eine Tafel rohe Bio-Schokolade, brechen Sie in Quadrate und servieren Sie sie mit einigen Bio-Nüssen, Trockenfrüchten, Kräutertee und viel Liebe.

4. „Backen“ Sie einen rohen Brownie

Probieren Sie unseren rohen Brownie aus, der Kakaopulver und Kakaonibs enthält, und löschen Sie das Verlangen nach Schokolade in einer Sekunde (100% schuldfrei). Es ist auch glutenfrei, weizenfrei, zuckerfrei, milchfrei, vegetarisch, vegan und Paleo, so dass jeder zur Party eingeladen ist.
5., Machen Sie eine köstlich gesunde Nutella-Torte

Geben Sie unserem Nutella-Tortenrezept einen Vorgeschmack-es schmeckt sündig, aber es ist so gut für Sie!

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DIE HERAUSFORDERUNG DIESER WOCHE:

Fügen Sie diese Woche rohen Bio-Fair-Trade-milchfreien Kakao in Ihr Leben ein. Jungs, sogar Sie können dies tun (siehe Ideen #1, #2 und #3). Klicken Sie hier, um rohes Bio-Kakaopulver aus dem Laden zu bestellen – wir versenden weltweit!

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