Jan Cousteau war ein angesehenes und unverzichtbares Mitglied des Cousteau-Teams, tauchte mit ihnen, kochte für sie, fotografierte sie, fungierte als Sanitäter und diente auf viele andere Arten. Ursprünglich ein amerikanisches Model, Sie nahm das Seefahrerleben auf, kurz nachdem sie Philippe Sr. geheiratet hatte,In den folgenden Jahren streichelte sie Buckelwale im argentinischen Golf von San Jose, kümmerte sich um zwei adoptierte Biberbabys in Kanada, schwamm zwischen Seeschlangen in Neukaledonien, und vier Walrosse auf St. Lawrence Island in der Beringsee., Sie schwamm mit Seekühe und Delfinen in Florida, erforschte versunkene Schiffe in Mikronesien, reiste entlang eines Hummermarsches in der Karibik und filmte die Altertümer Ägyptens.1978 begann Jan ihre zwanzigste Cousteau-Expedition, diesmal zum Nil in Afrika, mit ihrer zweijährigen Tochter Alexandra an ihrer Seite. Juni 1979 verlor Philippe Sr. sein Leben, als sein Flugzeug, der „Flying Calypso“, während einer Wasserlandung aufgrund eines mechanischen Versagens abstürzte. Jan war damals im dritten Monat schwanger mit Philippe Pierre., Während er Alexandra und Philippe in den folgenden Jahren großzog, sorgte Jan für die Anwesenheit ihres Vaters und teilte mit ihnen seine Philosophie, seine Persönlichkeit und seine Lebenserfahrungen. Als Mitbegründerin von EarthEcho International feiert und setzt sie Philipps Vermächtnis fort und verleiht ihre Erfahrung, ihren Rat und ihr Gefühl der Kontinuität einer Organisation, die sich der Förderung der Prinzipien widmet, die sein Leben geleitet haben.
Jan ist Mitglied des Verwaltungsrates der Alliance Française.