Den meisten von uns wurde in jungen Jahren beigebracht, dass das Trinken von Milch starke Knochen aufbaut, und es stimmt, dass es für die Skelettgesundheit von Vorteil ist, ausreichend Kalzium aus Lebensmitteln zu erhalten. Neue Forschungen, die eine hohe Milchaufnahme mit einem erhöhten Frakturrisiko in Verbindung bringen, heben diese Woche jedoch die Augenbrauen.,

Obwohl diese eine Studie nicht allein Grund ist, Änderungen an Ihrer Ernährung vorzunehmen, bietet das jüngste Medieninteresse an diesem Thema eine gute Gelegenheit zu untersuchen, ob Sie alles tun, um starke Knochen zu erhalten — und, heads up: Kalziumreiche Lebensmittel zu essen ist nur ein Teil der Gleichung.,

Milch-und Frakturrisiko: Die Forschung ist gemischt

Die neue Studie, die im British Medical Journal veröffentlicht wurde, untersuchte die Milchaufnahme und ihren Zusammenhang mit dem Risiko von Knochenbrüchen, dem Tod durch irgendeine Ursache und dem Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs bei einer großen Gruppe schwedischer Männer und Frauen. Entgegen den Erwartungen war bei Frauen mittleren Alters und älteren Frauen jedes zusätzliche Glas Milch, das täglich konsumiert wurde, mit einem um neun Prozent erhöhten Risiko für Hüftfrakturen und einem um 15 Prozent erhöhten Todesrisiko aus irgendeinem Grund verbunden., Das Hinzufügen eines zusätzlichen Glases Milch war auch mit einem um 15 Prozent erhöhten Risiko für Herztod verbunden.

Bei Männern bestand jedoch kein Zusammenhang zwischen der üblichen Milchaufnahme und dem Frakturrisiko. Die Forscher beobachteten einen leichten (drei Prozent) Anstieg des Todes durch irgendeine Ursache für jedes zusätzliche Glas Milch, das Männer konsumierten.

Interessanterweise war eine höhere Aufnahme anderer Milchprodukte — nämlich Käse und Joghurt — mit einem geringeren Mortalitätsrisiko und Knochenbrüchen bei Frauen verbunden.,

Diese Studie war eine Beobachtungsstudie, was bedeutet, dass sie nicht beweisen sollte, dass das Trinken von mehr Milch tatsächlich ein erhöhtes Risiko für Tod, Fraktur oder Herzerkrankungen verursacht. Zwei frühere Metaanalysen, die die Ergebnisse mehrerer Beobachtungsstudien wie dieser aus mehreren Ländern zusammenfassten, stellten nicht fest, dass das Trinken von mehr Milch das Risiko von Frakturen erhöhte. Allerdings stellten sie auch nicht fest, dass ein höherer Milchverbrauch einen Schutz vor Brüchen bot.,

Die Autoren der Studie drängten bei der Interpretation dieser Ergebnisse auf Vorsicht und betonten, dass weitere Untersuchungen durchgeführt werden müssen, bevor Änderungen der aktuellen Ernährungsempfehlungen berücksichtigt werden. Die Forscher gaben auch an, dass die Ergebnisse die sogenannte umgekehrte Ursache widerspiegeln könnten; Die Frauen, die am meisten Milch trinken, haben möglicherweise ihre Aufnahme erhöht, weil ihnen von ihren Ärzten mitgeteilt wurde, dass sie eine geringe Knochendichte oder ein hohes Osteoporoserisiko hatten und somit bereits ein erhöhtes Risiko für eine Fraktur hatten.,

Gut essen für starke Knochen

Wenn Sie Kuhmilch genießen und regelmäßig trinken, müssen Sie Ihre täglichen Gewohnheiten basierend auf den Ergebnissen dieser einen Studie nicht ändern. Aber verlassen Sie sich nicht allein auf Milch, um Ihre Knochen in Form zu halten.

Es ist sicherlich wichtig, ausreichend Kalzium zu erhalten, aber insbesondere in den USA neigen wir dazu, die Bedeutung dieses Nährstoffs für die Knochengesundheit zu überschätzen und alle anderen Vitamine und Mineralien zu überschätzen, die eine entscheidende Rolle für die Gesundheit des Skeletts spielen. Wie bei jeder anderen chronischen Krankheit müssen Sie unbedingt das gesamte Bild Ihrer Ernährung betrachten., Mehr Gemüse zu essen ist nicht der einzige Schritt, den Sie unternehmen können, um das Krebsrisiko zu senken. Die Erhöhung Ihrer Ballaststoffaufnahme allein, ohne andere gesunde Veränderungen vorzunehmen, ist nicht der optimale Ansatz zur Prävention von Herzerkrankungen. Und das Trinken von Milch ist kein umfassender Ernährungspräventionsplan für Osteoporose und Frakturen.

Zusätzlich zu ausreichend Kalzium ist es ebenso wichtig, eine abwechslungsreiche Ernährung zu sich zu nehmen, die reich an pflanzlichen Vollwertkoststoffen ist, um sicherzustellen, dass Sie alle Mikronährstoffe erhalten, die Ihr Körper zur Unterstützung gesunder Knochen verwendet., Befolgen Sie diese Strategien, um die Skelett-und Gesamtgesundheit in jedem Alter zu optimieren:

• Wenn Sie Milchprodukte essen, versuchen Sie, eine Mischung aus Milchprodukten zu konsumieren. Joghurt (minimal gesüßt) und Käse (in kleinen Portionen) können die Gesundheit anders beeinflussen als Milch, wie die neue schwedische Studie nahelegt. Anstatt drei Gläser Milch pro Tag zu verzehren, genießen Sie einen Joghurt zum Frühstück oder eine Unze Käse und etwas Obst als Mittagssnack. „Feste“ Milchprodukte können auch dazu beitragen, Sie mehr als flüssige Milch zu füllen.,
• Wenn Sie keine Milchprodukte essen, ist es wichtig, eine Vielzahl von kalziumhaltigen pflanzlichen Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Dazu gehören Collard Greens, Grünkohl, Rübengrün, Sojabohnen (Edamame), Bok Choy, Brokkoli und Brokkoli Rabe, Tofu mit Kalzium, Bohnen, Mandeln und, wenn Sie möchten, Kalzium angereicherte Lebensmittel (wie die meisten Soja-und Mandelmilch).
• Essen Sie viel Gemüse (einschließlich Blattgemüse), Obst, Vollkornprodukte und pflanzliche Proteine (einschließlich Bohnen, Linsen und Nüsse)., Diese Lebensmittel liefern Kalium, Magnesium, Vitamin K und Vitamin C, Nährstoffe, die wie Kalzium für die Aufrechterhaltung einer guten Knochenstruktur wichtig sind.
• Begrenzen Sie verpackte und verarbeitete Lebensmittel, die typischerweise wenig nützliche Vitamine und Mineralstoffe enthalten und häufig hohe Mengen an Salz (Natrium) enthalten. Eine salzreiche Diät kann den Kalzium-und Knochenverlust im Laufe der Zeit erhöhen.
• Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie Sie Ihren Vitamin-D-Spiegel testen und gegebenenfalls Vitamin-D-Präparate einnehmen. Vitamin D ist ein weiterer kritischer Nährstoff für die Knochengesundheit, und es ist schwierig, genug aus der Nahrung zu bekommen.,
• Nehmen Sie kein Kalziumpräparat ein, es sei denn, Sie haben Ihre Ernährung mit Ihrem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater überprüft und festgestellt, dass Sie Ihren täglichen Kalziumbedarf konsequent unterschreiten. Das Überschreiten von Kalziumempfehlungen kann das Risiko von Nierensteinen und sogar Herzproblemen erhöhen, und wie bei anderen Nährstoffen ist es immer besser, Kalzium aus der Nahrung als aus Pillen zu beziehen.