Wenn Sie mit einem Mörser und Stößel:

Schleifen Sie die trockenen gewürzt in ein Pulver. Entfernen und beiseite stellen.

Chilis und Salz in den Mörser geben und fein hacken. Fügen Sie die Thai Basilikumblätter und Pfund, bis fein. Wenn sich die Mischung zu irgendeinem Zeitpunkt zu nass und rutschig anfühlt, fügen Sie die trockenen Gewürze hinzu, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

Zitronengras, Galangal, Kaffir-Limettenschale und Korianderwurzeln hinzufügen; Pfund bis fein.

Schalotten, Knoblauch und alle restlichen trockenen Gewürze hinzufügen und zu einer feinen Paste zerstoßen.,

Hinzufügen garnelen paste und pfund zu mischen.

Wenn Sie ein elektrisches Gerät verwenden möchten: Dies ist etwas schwierig, da die meisten Maschinen eine so dicke Paste nicht gut mischen, aber es gibt Möglichkeiten, sie zu umgehen. Ich habe festgestellt, dass das beste Gerät ein guter, leistungsstarker Tauchmischer ist, der auch für kleinere Mengen gute Arbeit leistet. Wenn Sie einen Krug Mixer verwenden, müssen Sie ein wenig Flüssigkeit hinzufügen, um es zu mischen, also, wenn Sie ein grünes Curry machen, würde ich etwas von der Kokosmilch aus dem Rezept hinzufügen, aber ich schlage nur vor, dies zu tun ist, dass Sie es sofort verwenden., Wenn Sie eine große Charge zum Einfrieren herstellen, funktioniert eine gute, leistungsstarke Küchenmaschine gut. Unabhängig davon, welche Maschine Sie für die Paste verwenden, würde ich die trockenen Gewürze separat in einer Kaffeemühle oder einem Mörser und Stößel mahlen, um sicherzustellen, dass sie in Ordnung sind.

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