Scrollen durch Facebook letzte Nacht gab es eine Gordon Ramsay eggs Videogeschichte in meinem Feed über Jamie Oliver vs. Gordon Ramsay scrambled eggs und wer hat es besser gemacht. Von all den verschiedenen Arten von Lebensmitteln sind die Menschen versucht; Rührei würde es nie an die Spitze einer anderen Liste schaffen, außer meiner. Ich habe diese seltsame Geschichte mit Rührei, weil jeder sie isst, aber die meisten Leute machen sie nie richtig., Um zu verstehen,wie stark ich mich dabei fühle, habe ich ein Rezept in mein Kochbuch aufgenommen, wie man Eier richtig rührt, denn so einfach das auch scheinen mag, um weiche, schmelzende Rühreier in deinem Mund zu machen, gibt es einige Grundprinzipien, die ein Koch besonders in der Kunst des Nichtkochens von Eiern einhalten muss. Also, wie das Weirdo, das ich bin, gab es einen starken Wunsch, Gordon Ramsays Rühreirezept um 1 Uhr morgens zu machen.,

Nur dumme Leute (die meine Hand heben), liegen spät abends im Bett und schauen sich essensbezogene Internetgeschichten und Social-Media-Posts an und glauben, dass sie über der Versuchung stehen, aus dem Bett aufzustehen und in ihre Küche zu gehen, um ein Internet-Verlangen nach Essen zu befriedigen. Manchmal funktioniert das, die meiste Zeit nicht. Aber lassen Sie die Aufzeichnung zeigen, dass ich letzte Nacht im Bett siegreich war.

Einige Leute fanden es lächerlich, dass ich ein Rührei-Rezept in mein Kochbuch aufgenommen habe., Aber ich tat es, weil viele Leute diese Wahrheit verstehen… es gibt einen Unterschied zwischen guten, schlechten und großen Rühreiern. Niemand mag verkochte, trockene Rühreier, und der Unterschied liegt normalerweise im Mundgefühl.

Als ich mir gestern Abend das Video zwischen who had the better scrambled eggs ansah, war ich sofort fasziniert von Ramsays Interpretation eines der beliebtesten Frühstücksgerichte Amerikas. Jamie Oliver zubereitet Rührei, wie die meisten Menschen tun., Der einzige Unterschied zwischen der Zubereitung von Eiern besteht darin, dass ich die rohen Eier gerne mit etwas Sahne vermische, um sie leichter zu machen. Ramsay ging alle Chef-y mit Crème Fraiche und eine Kochtechnik dachte ich“was auch immer“. Nachdem ich jedoch beobachtet hatte, wie jeder ooh ‚d und ah‘ d über seine Eier hinweg war, war ich nicht nur neugierig, sondern auch entschlossen, es selbst herauszufinden., Ich diskutierte mit mir selbst, ob ich in meine Küche gehen und mir Gordon Ramsay-Eier machen sollte oder nicht, weil meine Neugier zu einer leichten Besessenheit wurde, da ich wusste, dass ich alle Zutaten zur Hand hatte, außer Crème Fraiche (für die Aufzeichnung kaufe ich nie Crème Fraiche), was in Ordnung war, weil ich schwere Sahne und einfachen griechischen Joghurt hatte. Ich bin alle für adäquate Substitutionen. Das einzige, was mir nicht gefiel, wie Ramsay seine Puddingeier machte, war seine Technik. Es schien ein bisschen unnötig und absichtlich so Gordon Ramsay —like-interpretieren, wie Sie werden.,

Ramsay bereitete seine Eier in einem Topf zu, in dem ganze Eier und Butter mit der Hitze hin und her gingen, während er sie mischte, bis die Butter schmolz und die Eier wie traditionelle gemischte rohe Eier aussahen. Ich koche gerne effizient, ohne den Geschmack oder die Textur zu beeinträchtigen. Unnötig zu erwähnen, dass die Eier von Chefkoch Ramsay in Ordnung waren, und irgendwie widerstand ich dem Aufstehen aus dem Bett und schlief ein und dachte darüber nach, wie ich die Eier vorbereiten würde, sobald ich aufwachte, was ich tat.,

Wenn Sie das Video nicht gesehen haben, sehen Sie sich das Video an, um zu verstehen, warum ich meine Methoden an sein Rezept angepasst habe, das Sie nicht enttäuscht hat. In der Tat genossen sowohl mein Mann als auch ich Ramsays Schnittlauch mit Puddingeiern. Ehrlich gesagt, sie waren erstaunlich. Die Textur ist leicht puddingartig mit ein wenig Helligkeit aus dem Joghurt. Der Schnittlauch fügte eine Schicht Geschmack hinzu, um das Gericht auf ein erhöhtes Maß an Genuss zu heben, das Sie in einem High-End-Frühstücksrestaurant erwarten würden.

So unterschied ich mich in meiner Herangehensweise an dieses Rezept.,
– Ich habe meine rohen Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer mit etwas Sahne vorgemischt. Ich benutze gerne einen Stabmixer, um sie zu flusen. Ramsay mischt weder vor noch fügt er den Eiern eine andere Flüssigkeit hinzu.
– Anstatt die Mischung aus rohen Eiern und einem Stück geschmolzener Butter in einem Topf zu rühren, schmolz ich die Butter in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen war, fügte ich die gemischten Eier in die Pfanne und rührte die Eier, so dass die Butter gut eingearbeitet war.,
– Von dort habe ich die Hitze leicht auf mittel erhöht und die Eier vorsichtig gekocht, während ich sie gelegentlich auf sich selbst faltete. Idealerweise möchten Sie, dass die Eier durchgegart werden, aber leicht nass aussehen. Die Eier sehen unterkocht, aber nicht ungekocht aus.
– Zuletzt fügte ich einen Esslöffel einfachen griechischen Joghurt und einen Teelöffel Sahne hinzu und rührte alles um, so dass es gut eingearbeitet war. Die Eier hatten immer noch einen nassen Glanz, und dann schaltete ich die Hitze aus und fügte einen Esslöffel gehackten Schnittlauch hinzu, der sie sanft faltete, bis er gleichmäßig verteilt war.,

Ich plattierte die Eier sofort und würzte sie ein wenig mehr mit Salz und Pfeffer nach meinem Geschmack.

Wenn Sie ein Rührei-Liebhaber sind, empfehle ich Ihnen, Gordon Ramsays Eierrezept zu probieren. Sie werden nicht enttäuscht sein. Und wenn Sie wie ich sind, folgen Sie meinen Vorschlägen und Ersetzungen um der Effizienz willen, ohne die Integrität des Gerichts zu beeinträchtigen.

Sidebar: Die einzigen Kräuter, die den Winter in meinem Kräutertopf überlebten, waren Schnittlauch und Minze. Da der Frühling hier ist, wäre jetzt eine gute Zeit, um einen Containergarten mit Kräutern zu machen, die Sie häufig genießen und verwenden.,

5 von 2 Stimmen

Gordon Ramsay Rührei Rezept

Vorbereitungszeit

1 min

Kochzeit

3 min

Gesamtzeit

4 Minuten

Das puddingähnliche Rühreirezept aus Eiern, Butter, Sahne, Joghurt und Schnittlauch.,

Portionen: 1

Autor: Savory Sweet Life

Zutaten

• 2 Eier
• 2 Teelöffel Schlagsahne
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Butter
• 1 EL einfacher griechischer Joghurt (saure Sahne oder Creme fraiche funktioniert auch)
• 1 tsp schwere Schlagsahne
• 1 EL gehackten Schnittlauch

Anweisungen

1. In einer mittleren Schüssel Schneebesen oder mischen Sie die Eier, Sahne und eine Prise Salz und Pfeffer, bis leicht geschlagen.,

2. In einer Antihaft-Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Nach dem Schmelzen die Eimischung langsam in die Pfanne gießen und vorsichtig mit der Butter mischen. Erhöhen Sie die Hitze auf Mittel.

3. Wenn sich die weichen Quark bilden, rühren Sie die Eier vorsichtig mit einem hitzebeständigen Gummispatel von einer Seite der Pfanne zur anderen und falten Sie die Eier über sich selbst, bis sie unterkocht aussehen. Fügen Sie den Joghurt und die Sahne hinzu.

4. Falten Sie die Eier vorsichtig weiter, bis Joghurt und Sahne gründlich eingeklappt sind., Die Eier sehen leicht nass aus, sind aber nicht unterkocht. Schalten Sie die Hitze aus und falten Sie den gehackten Schnittlauch hinein. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.