Ginisang munggo ist eine philippinische herzhafte Mungbohnensuppe. Es wird mit Mungobohnen, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, verschiedenen Gemüsen und Patis (Fischsauce) hergestellt. Es wird mit Schweinefleisch, Tinapa (geräucherter Fisch), Daing (getrockneter Fisch) oder anderen Meeresfrüchten und Fleisch gekocht. Es wird auch häufig mit Chicharon garniert. Der Name bedeutet „sautierte Mungobohne“, obwohl das Gericht eine Suppe ist., Der Name bezieht sich auf den ersten Schritt des Kochvorgangs, bei dem die Gewürze und die Sekundärzutaten vor dem Wasser und der Zugabe der Mungobohnen gebraten werden.,br>

Kurs

Hauptgericht

Ursprungsort

Philippinen

Erstellt von

Philippines cuisine

Serviertemperatur

hot

Hauptbestandteile

Mungobohnen , Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Fischsauce, Fleisch, Meeresfrüchte

Variationen

Ginisang monggo sa gata

Eine Variante des Gerichts enthält Kokosmilch und ist bekannt als Ginisang munggo sa gata., Es sollte nicht mit Ginataang Munggo verwechselt werden, einem Dessertbrei aus Klebreis und Mungbohnen.