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Räucherlachs Rührei ist eines unserer beliebtesten herzhaften Frühstück! Es braucht grundlegende Rührei und macht sie Ei-stra sonder. (Sorry, ich musste nur. Wahrscheinlich wird es auch nicht das letzte Mal sein.)
Kein Witz, diese Räucherlachs-Rührei sind eine unserer Familie s Lieblings-go-to-Frühstück angeboten., Mir geht es um das herzhafte Frühstück, vielleicht mit ein wenig Obst oder einem Blaubeermuffin auf der Seite, und dieses schnelle und einfache Lachs-und Eiergericht ist an jedem Tag der Woche wunderbar.
Wir Essen viele und viele Eier in unserem Haus. Ob klassische Rühreier (manchmal auf Toast mit Speck zum Frühstück Sandwiches), käsige Eier (buchstäblich nur Rührei mit ein wenig Käse oben geschmolzen), Spiegeleier über einfach (die Mädchen lieben das laufende Eigelb!) oder hart gekocht, wir essen wahrscheinlich mindestens 3 Mal pro Woche Eier zum Frühstück.,
Und das beinhaltet nicht unser Lieblingsfrühstück aller Zeiten: pfeffrige Rührei Makkaroni & Eier! (Vertrauen Sie mir, es ist köstlich.)
Lachs ist eines der gesündesten Lebensmittel, die Sie zum Frühstück essen können. Es ist mageres Protein mit einer guten Menge an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren, und es ist wirklich betankend für den Morgen. Sowohl heißer als auch kalter Räucherlachs eignen sich für dieses Rezept, obwohl wir heißen Räucherlachs bevorzugen.
Und wenn es Lachsreste gibt, kannst du den Rest des Pakets verwenden, um meinen Räucherlachs chowder zu machen!,
Mach mit Lachs und Eiern zusammen gehen?
Räucherlachs und Rührei passen TOTAL zusammen! Es ist eigentlich eine ziemliche Offenbarung, wenn Sie es noch nie zuvor versucht haben.
Vor ein paar Jahren haben Paul und ich ganze 30 zusammen gemacht, was eigentlich eine ziemlich tolle Erfahrung war. Und dann kam die Idee von Rührei mit Lachs in mein Leben.
Lassen Sie die Milch oder Sahne aus und verwenden Sie den Lachs und Olivenöl anstelle von Butter, und dies ist eine einfache und befriedigende ganze 30 Minuten Frühstück!,
Natürlich bevorzuge ich es, da ich das Rezept unten mit nur ein wenig Butter, Milch oder Sahne und Honig gebratenem Räucherlachs geschrieben habe, aber es ist immer noch eine einfache Option, wenn jemand über einen ganzen Januar nachdenkt 30 wenn das neue Jahr rollt herum.
Manchmal machen wir unseren eigenen Räucherlachs, aber ich habe das sogar mit übrig gebliebenem gegrilltem Soja-braunem Zuckerlachs gemacht und es war auch gut!
Obwohl ich normalerweise eine Packung Räucherlachs kaufe, nur um sie im Kühlschrank zur Hand zu haben, können wir Räucherlachs-Rührei zum Frühstück zubereiten, wann immer wir wollen.,
Wie man Rührei mit Räucherlachs macht
Räucherlachs Rührei ist ein super einfaches Gericht. Ein Teil von mir möchte nur sagen, dass Sie einfach ein Stück Räucherlachs in Ihre Eier geben und wegkrabbeln sollen, aber ich denke tatsächlich, dass es ein bisschen Technik gibt, um leichte und flauschige Rühreier zu bekommen, also hier ist die gründlichere Version.
- In einer Rührschüssel die Eier mit ein paar Esslöffeln Milch oder Sahne mit einer Gabel verquirlen. Oder ein Schneebesen. Aber ich benutze immer eine Gabel., Mit etwas Pfeffer und vielleicht etwas Salz würzen (abhängig davon, wie salzig Ihr Räucherlachs ist).
- Butter bei mittlerer Hitze in einer Antihaftpfanne schmelzen. Wenn es gerade geschmolzen ist, gießen Sie die geschlagenen Eier hinein.
- Kochen Sie die Eier langsam bei mittlerer Hitze und rühren Sie sie alle 15 Sekunden mit einem hitzebeständigen Gummispatel oder Holzlöffel, bis sich Eiquark bildet.
- Fügen Sie den Räucherlachs hinzu und rühren Sie den Lachs und die Eier weiter, bis die Eier durchgegart sind und nur eingestellt, aber nicht trocken aussehen. Ich mag meine Rührei gekocht, aber immer noch feucht und weich.,
- Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen, wenn Sie möchten, und heiß servieren, direkt aus der Pfanne.
- Make-Ahead Frühstück Frittierte Muffins von Joyfully Mad
- Frühstück Burritos
- 1 Esslöffel Butter
- 4 eier
- 2 EL Milch oder Sahne
- Salz&Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Unzen Räucherlachs
- Gehackter Schnittlauch, zum Garnieren
- Butter in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.,
- In einer Schüssel Eier und Milch (oder Sahne) verquirlen. Mit Salz (nicht viel – die meisten Räucherlachs ist schon ziemlich salzig) und Pfeffer würzen. Die Eier mit der Butter in die Pfanne geben und sanft rühren, langsam und sanft kochen und gelegentlich mit einem Spatel oder Holzlöffel umrühren, bis sich weicher Quark bildet, aber die Eier noch nicht durchgegart sind.
- Fügen Sie den Räucherlachs hinzu und kochen Sie weiter, rühren Sie die Eier und den Lachs, bis die Eier gerade gesetzt und durchgegart sind, aber immer noch feucht und weich., Mit Schnittlauch bestreuen und in der Pfanne auf einem Trivet servieren oder auf zwei Servierteller geben.
Das Rezept ist leicht skalierbar, aber zählen Sie auf 2 Eier und 1 Unze Räucherlachs pro Person, wenn Sie einkaufen. Ich habe das Rezept für 2 Personen geschrieben und meine kleine Antihaftpfanne verwendet, die so ziemlich ausschließlich zum Rührei für unser Frühstück verwendet wird.,
Zutaten
Anleitung
Ernährung Daten:
2,
Menge Pro Portion:Kalorien: 218Saturated Fett: 6gCholesterol: 350mgSodium: 403mgCarbohydrates: 1gSugar: 1gProtein: 16g
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