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Avocados sind eine der wenigen Früchte (ja, technisch gesehen sind sie eine Frucht, kein Gemüse), die gesunde ungesättigte Fette enthalten. Diese Fette helfen, unerwünschtes LDL-Cholesterin zu senken, wenn sie anstelle von gesättigten Fettsäuren gegessen werden.

Die beliebte Haas Avocado, die dunkelgrüne, knackige Haut hat, wächst ganzjährig in Kalifornien. Eine größere Sorte mit glatter, hellgrüner Haut wächst in Florida., Vermarktet als SlimCado, enthält es etwa die Hälfte des Fettes und ein Drittel weniger Kalorien als Haas Avocados.

Avocados reifen oder „erweichen“ nach der Ernte. Um den Vorgang zu beschleunigen, legen Sie die Avocado zwei bis drei Tage lang in eine Papiertüte mit einem Apfel oder einer Banane. Die Frucht ist essfertig, wenn der Stiel leicht herauskommt (oder, wenn der Stiel weg ist, wenn die Frucht leicht zu sanftem Druck nachgibt).,

Ernährungsinformationen: Eine Portion (etwa ein Drittel einer mittelgroßen Haas-Avocado) liefert etwa 80 Kalorien und fast 20 verschiedene Nährstoffe, von denen viele als herzgesund gelten, darunter ungesättigtes Fett, Ballaststoffe, Vitamin K, Vitamin E und Kalium.

Einfaches Rezept: Schneiden Sie eine reife Avocado in zwei Hälften und entfernen Sie die Grube. Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zusammen mit einigen Teelöffeln frischem Limetten-oder Zitronensaft und einer Prise Salz und Pfeffer zerdrücken. Optional: Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken und 1 Esslöffel gehackten Koriander hinzu. Auf geröstetem Vollkornbrot verteilen.,

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