es sei denn, Sie sind ein fleißiger Bäcker, Ihrer Backpulver kein Zweifel, sitzt in Ihrer Speisekammer für viele Monate oder sogar Jahre. Aber selbst jemand, der selten backt, sollte wissen – geht Backpulver schlecht und wie lange ist es gut?
Die gute Nachricht ist, dass Backpulver nicht verderben oder schimmeln. Backpulver ist ein extrem stabiles Produkt, das mit einer sehr langen Vorlaufzeit auf dem Use-by-Datum verkauft wird. Es verliert jedoch seine Potenz und hat nicht die gewünschte Wirkung beim Backen.,
Ungeöffnet können Sie erwarten, dass Ihr Backpulver bis zu zwei Jahre wirksam bleibt. Einmal geöffnet, kann es zwischen 6-12 Monaten dauern, wenn es richtig gelagert wird.
Backpulver Haltbarkeit
Backpulver ist eine chemische Basis, die Mehlprodukte durchblättert, wenn sie mit einer Säure wie Zitronensaft gemischt werden. Es kann für längere Zeit eingefroren werden, aber die Einwirkung von Feuchtigkeit kann dazu führen, dass es (zumindest teilweise) in der Box reagiert, was es weniger effektiv macht.,
Hitzeeinwirkung verringert auch seine Wirksamkeit. Ihr Backpulver wird mit einem gedruckten Best by Date geliefert, kann aber viel länger dauern als diese Richtlinie. Eine Studie testete sogar neunundzwanzig Jahre altes Backpulver und fand heraus, dass es immer noch mit einer Säure reagierte!
Bei richtiger Lagerung hat Backpulver eine unbestimmte Haltbarkeit. Es wird nie schlecht werden, aber irgendwann seine Wirksamkeit verlieren.,
In der Regel hält Backpulver bis zu zwei Jahre vor dem Öffnen und nach dem Öffnen etwa 6-12 Monate, wenn es richtig gelagert wird.
Können Sie Backpulver nach Ablaufdatum verwenden?
Das Verfallsdatum auf Backpulver ist nur eine grobe Richtlinie. Es ist nicht schädlich, wenn es über dieses Datum hinaus verwendet wird, kann aber nicht gut funktionieren. Um zu überprüfen, ob Ihr Backpulver noch zum Backen verwendet werden kann, führen Sie den im nächsten Abschnitt beschriebenen einfachen Test durch.
Abgelaufenes Backpulver kann auch als Reinigungsmittel verwendet werden., Es gibt mehrere Anwendungen für Backpulver, einschließlich Fleckenentfernung, Beseitigung unerwünschter Gerüche, Entfernen verkohlter Speisereste aus Lasagnepfannen und Reinigen von harten Oberflächen wie Ihrem Ofen.
Backpulver kann mit Wasser gemischt werden und die resultierende stabile Paste kann über Backfett gerieben werden. Die nachfolgende Reaktion wird Fettflecken wegblasen.
Wie man erkennt, ob Backpulver gut oder schlecht ist
Mit bloßem Auge wird es schwierig zu sagen, ob Ihr Backpulver beim Backen noch in Ordnung ist., Es sei denn, es gibt eine drastische Kontamination oder Wasserleckage in Ihrer Speisekammer, die es unbrauchbar macht, es wird normal erscheinen.
Fürchte dich nie, es gibt eine einfache Methode, mit der du feststellen kannst, ob dein Backpulver immer noch den Job macht und leichte und flauschige Backwaren kreiert.
der Backpulver-Test
- Gießen Sie zwei Esslöffel weißen Essig in ein Glas oder eine Schüssel geben.
- Streuen Sie einen halben Teelöffel Backpulver in den Essig.,
Wenn die Mischung sofort zischt, zischt und ein paar Blasen erzeugt, ist es immer noch gut zu gehen. Wenn es nur eine schwache oder gar keine Reaktion gibt, ist Ihr Backpulver nicht mehr gut zum Backen.
Verwenden Sie es entweder als Haushaltsreiniger oder legen Sie die geöffnete Box in Ihren Kühlschrank, um unangenehme Gerüche aufzunehmen.
So lagern Sie Backpulver
Das größte Risiko für Backpulver ist Feuchtigkeit. Da Backpulver oft in einer Schachtel enthalten ist, sollten Sie es nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter oder eine auslösbare Plastiktüte für die laufende Lagerung überführen.,
Im Idealfall sollte Backpulver in einem dicht verschlossenen Behälter in einem kühlen, dunklen Bereich aufbewahrt werden – Ihre Speisekammer oder Ihr Küchenschrank ist ideal.
Backpulver ist auch extrem geruchsabsorbierend. Wenn Sie es falsch lagern, beachten Sie, dass je älter das Backpulver ist, desto seltsamer ist die Mischung der Aromen, mit denen Sie möglicherweise konfrontiert sind, wenn Sie bereit sind, Ihre frisch gebackenen Leckereien zu servieren.
Es wird nicht empfohlen, Ihr Backpulver im Kühl – oder Gefrierschrank aufzubewahren – es sei denn, Sie verwenden es speziell, um Gerüche aufzunehmen-der erhöhte Feuchtigkeitsgehalt macht es schneller unwirksam.