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Eine Ihrer Lieblings-Leckereien auf der Messe zu bekommen ist einfach zu Hause zu machen! Frischer, heiß gebratener Teig ist ein köstlicher Genuss für den Sommer oder jederzeit.,
Messe Essen ist mein Lieblings-Teil der Messe! Deshalb bin ich immer ein bisschen traurig, wenn es ein Jahr gibt, in das wir nicht gehen können.
Manchmal überspringen wir die Messe, um unsere Geldbörsen zu schonen – das Essen, die Fahrten, die Parkgebühren und die Kosten für den Eintritt können sich wirklich summieren. Dann gab es diese Zeit, in der wir nach einem sehr unglücklichen Vorfall mit meinem Mann, dem Tilt-A-Whirl und etwas Upchucking eine Pause von der Messe einlegten.,
Oder die Messe findet aus dem einen oder anderen Grund überhaupt nicht statt. (Sie wissen, worauf ich mich hier beziehe!!)
Für die Zeiten, in denen wir der Messe beraubt sind, ist es wirklich beruhigend, unsere Lieblingsmesse zu Hause zuzubereiten. Wie gebratener Teig!
Ah, der Teig. Heiß serviert, in geschmolzener Butter geschliffen und darauf wartend, in Süßwarenzucker, Honig oder echtem Vermont-Ahornsirup gebadet zu werden.,
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckereien wie gebratener Teig sind Must-haves, wenn Sie zur Messe gehen – aber wenn Sie nicht gehen können, ist es schön zu wissen, dass Sie Ihre fairen Leckereien immer noch zu Hause machen können. Gebratener Teig ist ein lustiges Dessert oder sogar ein Snack. Machen Sie eine Charge für Ihren nächsten Filmabend oder die Sleepover-Crew Ihrer Kinder.
Der Teig ist ein einfacher Brotteig, den Sie zusammen mischen und aufgehen lassen., Die Anstiegszeit hilft bei der Entwicklung von Gluten, das dem gebratenen Teig ein wenig Zähigkeit verleiht, was wie der Brotteig ist, an den ich mich von der Messe erinnere.
Brauchen Sie eine Verknüpfung? Verwenden Sie vorgefertigten Teig aus dem Laden! Überprüfen Sie den gekühlten Gang auf Säcke mit italienischem Pizzateig – diese funktionieren in diesem Rezept hervorragend.
Die Stücke braten in nur wenigen Minuten pro Stück. Das bedeutet, dass Ihre hungrigen Fans nicht zu lange warten müssen!, Und jeder kann seinen gebratenen Teig nach Belieben auffüllen: reiner Ahornsirup, gekochtes Obst, Schokoladensauce, Honig, Zimtzucker, Karamell – einfach endlose Möglichkeiten.
🔪 Wie zu machen dieses rezept
Schritt 1: Machen die teig
Mehl und trockene Zutaten vermischen, Wasser und Öl dazugeben. Mischen Sie diese zusammen in einem Standmixer mit einem Teighaken.,
Schritt 2: Den Teig aufgehen lassen
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und locker mit Plastikfolie oder einem sauberen Geschirrtuch abdecken. Lassen Sie den Teig etwa 1-1/2 bis 2 Stunden oder bis zur Verdoppelung der Größe aufgehen.
Schritt 3: Erhitzen Sie das Öl
Wenn der Teig fertig ist, gießen Sie Pflanzenöl in einen Hochleistungs-Gusseisentopf oder einen emaillierten Gusseisentopf wie diesen. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es 350 Grad F erreicht.,
Schritt 4: Teig ausrollen und ausschneiden
Während sich das Öl erwärmt, den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen. Glätten Sie es mit einem Nudelholz und schneiden Sie es in Stücke.
Schritt 5: Braten Sie den Teig
Legen Sie ein Stück Teig vorsichtig in das heiße Öl. Verwenden Sie einen Metallspatel oder eine Zange, um den Teig während des Kochens mehrmals zu drehen, bis er aufgeblasen und auf beiden Seiten gleichmäßig gebräunt ist. Entfernen Sie den Teig zu einem Papierhandtuchhalter., Kochen Sie die anderen Stücke auf die gleiche Weise. Überprüfen Sie Ihr Öl oft während des Kochens: Wenn es unter 350 Grad fällt, erhöhen Sie die Hitze ein wenig, um es wieder hochzubringen. Wenn es zu heiß ist, schieben Sie die Pfanne vom Brenner, um die Temperatur schnell zu senken. Drehen Sie den Brenner ein wenig herunter und stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze.
Schritt 6: Fügen Sie Ihre toppings und genießen!
Die warmen gebratenen Teigstücke mit geschmolzener Butter bestreichen. Dann können Sie Ihre Lieblings-Toppings wie Puderzucker und reinen Ahornsirup hinzufügen!,
Hinweise:
- die Aufrechterhaltung der richtigen öl-temp, ist der Schlüssel für großartige gebratener Teig. Erhitzen Sie das Öl auf eine Temperatur von 350 Grad F und stellen Sie die Hitze beim Kochen ein, um diese Temperatur aufrechtzuerhalten. Ein Thermometer ist der beste Weg, um die Temperatur zu erhalten, die Sie benötigen – ich würde vorschlagen, ein digitales Thermometer wie dieses aufzunehmen. Es ist preiswert und sie können es für alle Ihre kochen und Backen.
- Geschmolzene Butter auf dem heißen gebratenen Teig gebürstet gibt eine entscheidende (und lecker!) Geschmack., Nach der Butter können Sie Ihre lieblingsgebratenen Teigbeläge hinzufügen: Meine Favoriten sind Puderzucker und reiner Vermont Ahornsirup. Schokoladensirup oder Karamell sind auch zwei fantastische Optionen. Sie können gebratenen Teig auch mit gekochten Äpfeln oder Blaubeersauce belegen.
💬 FAQ
Dieses Rezept wurde nicht mit einer Fritteuse getestet, und soweit ich weiß, ist es nicht so einfach, ein frittiertes Teigrezept in ein paniertes Brathähnchenrezept umzuwandeln. Konsultieren Sie die Anweisungen und Rezepte, die mit Ihrer Fritteuse geliefert wurden, um Anleitungen zum Kochen von Teig zu finden.
Das Rezept, das ich hier gebe, basiert auf Rezepten für Pizzateig, und ich bevorzuge dieses für die Textur im fertigen gebratenen Teig., Ich habe angereicherte Teige getestet (mit Eiern, mehr Zucker, Milch) und obwohl sie gut gebraten haben, fand ich die Textur eher wie einen gebratenen Kuchen oder sogar einen Donut. Nicht schlecht, aber nicht gebratener Teig. Ich schlage vor, bei diesem Rezept zu bleiben.
Ich habe das auch getestet und festgestellt, dass Frittierteig, der nicht aufgegangen war, etwas mehr wie gebratenen Kuchen ohne Kauen hervorbrachte. Es schmeckte gut, aber für mich schmeckte nicht wie gebratener Teig von der Messe. Aus diesem Grund empfehle ich, den Teig aufgehen zu lassen, damit sich Gluten entwickeln kann.,
ja! Ich habe gebratenen Teig mit vorgefertigtem Pizzateig gemacht – das ist die Art, die normalerweise im Kühlbereich von Supermärkten in kleinen Plastiktüten ist. Lassen Sie den Teig auf Raumtemperatur kommen.
Frittiertem Teig riecht so lecker! Wie einfach wäre es, diese aus meiner Frontscheibe für $6,50 pro Pop zu verkaufen. (Und mein Haus würde wie gebratenes Brot riechen).)
Gönnen Sie sich ein kleines Stück gebratenes Fair-Food-Paradies!, Das Rezept für gebratenen Teig ist unten. Und hier sind einige andere faire Leckereien, die Sie zubereiten können:
Take me there
Nimm mich dorthin
💬 Genießt du deinen gebratenen Teig zu Hause? Was ist DEIN liebstes faires Essen? Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und sagen Sie mir, und geben Sie diesem Rezept auch eine Bewertung!,
Gebratener Teig
Nancy Mock
Equipment
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2 – 3 quart heavy duty pot for frying, like a cast iron or enameled cast iron pot.,s pflanzenöl (plus mehr zum Braten – siehe unten)
Braten:
- 4 Tassen Pflanzenöl zum Braten
Beläge:
- ¼ Tasse Butter, geschmolzen
- Vorschläge: konditorei zucker, reine Vermont ahornsirup, honig, schokolade sirup, obst saucen
Anweisungen
Machen die teig:
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Schneebesen zusammen die mehl, zucker, hefe, und Salz in der Schüssel eines Mischers.,
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Fügen Sie an das Wasser und 2 Esslöffel öl. Legen Sie den Teighaken auf Ihren Mixer und mischen Sie den Teig bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit.
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Kratzen Sie die Seiten einige Male nach Bedarf ab und mischen Sie den Teig etwa 4 bis 5 Minuten lang. Es sollte beginnen, sich an dieser Stelle um den Teighaken zu sammeln. Wenn der Teig zu trocknen scheint, können Sie in Esslöffel voller Wasser bestreuen, wie es fertig ist, es zusammen zu bringen.,
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Fetten Sie eine große Schüssel und kratzen Sie den Teig hinein. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Stellen Sie die Schüssel 1½-2 Stunden lang an einen warmen, zugfreien Ort, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Erhitzen Sie das Öl:
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Legen Sie ein Kühlregal oder einen Teller mit Papiertüchern in die Nähe Ihrer Kochplatte. Metall geschlitzten Löffel oder Spatel bereit. Schmelzen Sie die ¼ Tasse Butter und haben diese in der Nähe, zusammen mit einem Gebäck Pinsel.,
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Wenn der Teig fertig ist, gießen Sie Pflanzenöl in einen großen, schweren Topf-wie einen Gusseisen – oder emaillierten Gusseisentopf. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze – Sie möchten, dass das Öl eine Temperatur von 350° F erreicht, überprüfen Sie das Öl daher häufig mit einem Thermometer.
Während sich das Öl erwärmt, bereiten Sie den Teig vor:
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Mehl leicht eine Arbeitsfläche und halten Sie ein wenig mehr Mehl in der Nähe., Den Teig auf die bemehlte Oberfläche kippen. Die Oberseite mit Mehl bestreuen und den Teig ausrollen. Es muss nicht super dünn sein-Ziel für ½ – ¾ Zoll dick.
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Schneiden Sie den Teig mit einem Messer oder Pizzaschneider in etwa 10 gleich große Stücke.
Den Teig anbraten:
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Wenn das Öl bei 350° F fertig ist, holen Sie sich eines Ihrer Teigstücke. Wenn es klebrig ist, bestäuben Sie den Teig und Ihre Finger mit etwas Mehl, um die Handhabung zu erleichtern.,
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Geben Sie den Teig Stück ein paar sanfte Dehnung. Legen Sie das Teigstück vorsichtig in das Öl – es sollte sofort anfangen zu pusten, wenn das Öl um es herum sprudelt.
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Verwenden Sie Ihren geschlitzten Löffel, Spatel oder eine Zange, um den Teig im Öl zu bewegen, und drehen Sie ihn, während Sie sehen, dass die Unterseite anfängt zu bräunen. Braten und drehen Sie den Teig weiter, bis er von allen Seiten gebräunt ist: Dies sollte 2 bis 2½ Minuten dauern.,
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Den Teig aus dem Öl in den Handtuchhalter geben.
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Braten Sie die anderen Teigstücke auf diese Weise weiter. Überprüfen Sie die Temperatur des Öls häufig, während Sie braten, um die Temperatur von 350° F zu halten, und stellen Sie die Hitze unter Ihrer Pfanne nach Bedarf ein. Wenn das Öl viel zu heiß ist, schieben Sie die Pfanne ein oder zwei Minuten lang vorsichtig vom Brenner, um die Temperatur zu senken.,
Fügen Sie die Beläge hinzu:
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Wenn alle Teile gebraten wurden, bürsten Sie Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Egal welche anderen Beläge Sie hinzufügen, diese geschmolzene Butter ist der Schlüssel für die Feuchtigkeit und den Geschmack, die sie hinzufügt.
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Fügen Sie Ihre Lieblings toppings!, Meine Favoriten sind ein dickes Bestäuben von Konditorzucker und ein Nieselregen von reinem Ahornsirup. Schokoladensauce, Karamellsauce oder Honig sind auch köstlich. Und um es wirklich zu einem Leckerbissen zu machen, probieren Sie Fruchtsaucen wie Blaubeeren oder gekochte Äpfel.
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Genießen Sie den warmen Teig sofort. Macht etwa 10 Stück. Übrig gebliebener Teig kann bei Raumtemperatur für ein oder zwei Tage abgedeckt gelagert werden.,
OPTION: vorgefertigten Teig verwenden
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Wenn Ihr vorgefertigter Teig gekühlt ist, legen Sie ihn in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn vor der Zubereitung des Öls Raumtemperatur erreichen. Gefrorener Teig sollte im Kühlschrank auftauen und dann auf Raumtemperatur gebracht werden.
OPTION: speichern sie ihr öl
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Sie können speichern und wiederverwendung ihre kochen öl für ihre nächste charge von gebraten teig oder andere gebraten lebensmittel., Lassen Sie das Öl abkühlen und gießen Sie es dann durch ein mit Papierhandtuch ausgekleidetes Sieb, um die Feststoffe zu entfernen. Bewahren Sie das Öl in einer geschlossenen Flasche oder einem anderen Behälter auf.
Hinweise
- Die Aufrechterhaltung der richtigen Öltemperatur ist der Schlüssel zu einem großartigen gebratenen Teig. Erhitzen Sie das Öl auf eine Temperatur von 350 Grad F und stellen Sie die Hitze beim Kochen ein, um diese Temperatur aufrechtzuerhalten. Ein Thermometer ist der beste Weg, um die Temperatur zu erhalten, die Sie benötigen – ich würde vorschlagen, ein digitales Thermometer wie dieses aufzunehmen. Es ist preiswert und sie können es für alle Ihre kochen und Backen.,
- Geschmolzene Butter auf dem heißen gebratenen Teig gebürstet gibt eine entscheidende (und lecker!) Geschmack. Nach der Butter können Sie Ihre lieblingsgebratenen Teigbeläge hinzufügen: Meine Favoriten sind Puderzucker und reiner Vermont Ahornsirup. Schokoladensirup oder Karamell sind auch zwei fantastische Optionen. Sie können gebratenen Teig auch mit gekochten Äpfeln oder Blaubeersauce belegen.
- Dieses Rezept wurde nicht mit einer Fritteuse getestet, und soweit ich weiß, ist es nicht so einfach, ein frittiertes Teigrezept in ein paniertes Brathähnchenrezept umzuwandeln., Konsultieren Sie die Anweisungen und Rezepte, die mit Ihrer Fritteuse geliefert wurden, um Anleitungen zum Kochen von Teig zu finden.
- Das Rezept, das ich hier gebe, basiert auf Rezepten für Pizzateig, und ich bevorzuge dieses für die Textur im fertigen gebratenen Teig. Ich habe angereicherte Teige getestet (mit Eiern, mehr Zucker, Milch) und obwohl sie gut gebraten haben, fand ich die Textur eher wie einen gebratenen Kuchen oder sogar einen Donut. Nicht schlecht, aber nicht gebratener Teig. Ich schlage vor, bei diesem Rezept zu bleiben.
- Die Aufstiegszeit für den Teig ist ein wichtiger Schritt, also überspringen Sie ihn nicht., Frittierteig, der nicht aufgegangen ist, schafft etwas mehr wie gebratener Kuchen ohne Kauen, und für mich schmeckt es nicht wie gebratener Teig von der Messe. Aus diesem Grund empfehle ich, den Teig aufgehen zu lassen, damit sich Gluten entwickeln kann.
- Sie können Zeit sparen, indem Sie gebratenen Teig mit vorgefertigtem Pizzateig herstellen – dies ist die Art, die normalerweise im Kühlbereich von Supermärkten in kleinen Plastiktüten ist. Lassen Sie den Teig auf Raumtemperatur kommen.,