F: Gibt es eine Möglichkeit, Erdbeeren länger frisch zu halten? — Becky Peek, Burke, Va.

Ein: ja! Der Trick ist, Beeren kalt und trocken zu halten, damit sie nicht schimmeln. Kurzfristig: Die Beeren (ohne die Stiele zu waschen oder zu entfernen) auf einem mit Papierhandtuch ausgekleideten Tablett anordnen und mit Plastikfolie abdecken; dann im Kühlschrank aufbewahren., Waschen Sie die Beeren vor dem Essen oder Verwenden unter kaltem Wasser und entfernen Sie dann die Stiele.

Oder, um die Hochsaison (zwischen April und Juni) zu nutzen und Ihre Erdbeeren für Smoothies, Shortcakes und Müsli einzufrieren. Legen Sie dazu gespülte, getrocknete und stielige ganze Beeren, abgeschnittene Seiten, auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech.einfrieren, unbedeckt, für sechs Stunden. Dann in einen Gefrierbeutel geben. Sie können sie bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Häufigere Fragen Beantwortet:
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Susan Westmoreland, ist die Direktorin des Good Housekeeping Test Kitchen.

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