Dieses gebratene Fleisch Piroshki Rezept ist ein klassisches Gericht in der russischen Küche. Die individuell großen Mini-Brötchen (Kuchen) mit dem besten hausgemachten Piroshki-Teig sind mit gewürztem Fleisch gefüllt und so lecker.
was ist Fleisch-Piroggen-Rezept?
Piroshki sind Hefeteigbrötchen mit einer Füllung und werden entweder gebacken oder gebraten. Sie können in Formen und Größen variieren. Die russischen Piroshki-Brötchen ähneln amerikanischen Kuchen., Sie werden meistens als Hauptgericht serviert, aber oft mit einer leichten Suppe oder einem leichten Beilagensalat kombiniert.
Diese gebratenen Piroshki sind mit einer gewürzten gemahlenen Schweinefleischfüllung gefüllt.
Fleisch-Piroggen-Rezept –
Dieses klassische Piroggen-Teig-Rezept ist perfekt! Der Hefeteig, einmal gekocht, wird leicht und weich mit einer knusprigen Kruste.
- Gebraten-Wenn in öl gebraten, die brötchen sind so knusprig auf der außenseite noch der teig bleibt weich auf der innenseite.,
- Gebacken-Wenn Sie gebacken werden, fügen Sie normalerweise eine Ei-oder Milchglasur zu den Teigspitzen hinzu und sie sind auch knusprig, aber viel gesünder als die gebratenen. Unabhängig davon, ob die Piroshki gebraten oder gebacken werden, funktioniert der Teig wunderbar mit beiden Kochmethoden.
Wir haben einen vollständigen Beitrag zum Piroshki-Teigrezept mit Tipps, die Sie HIER finden können!
Piroshki Füllungen-
Sie können den weichen piroshki Teig mit vielen verschiedenen Füllungen füllen., Die häufigste Füllung für herzhafte Piroschki ist Hackfleisch wie Rind – oder Schweinefleisch.
Hier sind einige andere herzhafte Füllungen:
- sautierte Pilze
- Kohl
- Gemüse
- Kartoffeln
Wie man Fleisch Piroshki serviert?
Piroshki mit saurer Sahne servieren. Wenn Sie Knoblauch mögen, fügen Sie der sauren Sahne etwas gehackten Knoblauch oder Pulver und etwas Milch hinzu und mischen Sie, so gut.
Wenn Sie Hitze mit Ihrem Essen mögen, fügen Sie Sriracha oder heiße Soße der sauren Sahne hinzu, wenn Sie dieses Fleischpiroshki Rezept genießen.,
Tipps Zur Herstellung russischer Piroschki:
- Seien Sie sanft beim Arbeiten mit dem Teig, wenn Sie ihn formen und füllen.
- Wenn Sie piroshki entfernen, legen Sie eine Platte mit ein paar Schichten Papiertuch aus, um überschüssiges Fett zu fangen.
- Um piroshki wieder aufzuwärmen, backen Sie im Ofen mit Folie bedeckt, bis sie wieder erwärmt.
- Achten Sie beim Braten genau auf das Öl, damit es nicht zu heiß wird, und verbrennen Sie den Teig außen und lassen Sie die ungekochte Füllung innen.,
- Da das Fleisch roh ist, kochen Sie das Piroshki nicht bei höherer Hitze als 330°F oder das Fleisch hat keine Zeit zum Kochen.
- Falls gewünscht, können Sie die Füllung vor dem Hinzufügen zur Füllung anbraten.
So teilen Sie den Teig-
Wir haben festgestellt, dass der Teig am einfachsten darin besteht, den Teig zuerst in gleiche Teile zu schneiden und dann in einen Kreis zu formen Auf diese Weise haben Sie keinen Teig, den Sie erneut rollen können.
- Sobald der teig übertragen wird, mit einem scharfen messer (oder gemüse scooper), schneiden teig in vier teile.,
- Nehmen Sie dann jedes Teil, formen Sie es vorsichtig zu einem Baumstamm und schneiden Sie es in sechs gleiche Teile. TIPP: Wir haben festgestellt, dass es einfacher ist, gleiche Teile zu erhalten, wenn Sie das Protokoll leicht einrücken und dann, sobald sichergestellt ist, dass die Teile gleich sind, den ganzen Weg durchschneiden.
Genießen das Rezept für diese Russischen Fleisch gefüllte Blätterteig-Pasteten. Ich hoffe, Sie werden das Rezept genauso lieben wie wir.
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- Russisches Borschtsch-Rezept– ein Klassiker.
- Einfache russische Suppe– Komfort Essen.,
- Huhn Gemüsesalat-so einzigartig.
- Olivier Salat Rezept-Kartoffelsalat.
Gebratenes Fleisch Piroshki Rezept
Anleitung
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Bereiten Sie 1 Charge unseres Piroshki-Teigrezepts zu.,
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Fügen Sie in einer großen Schüssel gemahlenes Schweinefleisch, geriebene Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Lawry ‚ s Gewürz, Mayo, Frühlingszwiebeln und Dill hinzu. Mischen bis gut kombiniert.
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Großzügig mehl arbeitsbereich und den teig auf oberfläche. Den Teig in 24 gleiche Teile teilen (siehe Hinweis).
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Rollen Sie jedes der Teile in einen 3½ “ runden Kreis aus. Teilen Sie die Fleischfüllung unter die 24 Stücke und legen Sie sie in die Teigmitte.,
Falten Sie den Teig in zwei Hälften und versiegeln Sie die Kanten, indem Sie den Teig zusammenklemmen. Wiederholen Sie mit allen Piroshki. Drücken Sie auf die Kuchen, damit sie flach und gleichmäßig sind.
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Bedecken Sie in einem großen Topf den Boden mit etwa 2 Zoll tiefem Öl und erhitzen Sie das Öl auf 330°F.
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Geben Sie die Piroschki in den Topf und achten Sie darauf, den Topf nicht zu überfüllen. 3 Minuten pro Seite goldbraun braten und auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller legen. Wiederholen Sie mit allen Piroshki.
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Mit saurer Sahne servieren.,
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Genießen Sie!
Hinweise
Aufwärmen: Zum Aufwärmen piroshki, backen im Ofen mit Folie bedeckt, bis warm.
HINWEIS: Diese machen wirklich kleine piroshki, für große piroshki Teig in kleinere Teile teilen.,