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Willkommen in meinem Führer zu traditionellen guatemaltekischen Speisen-absolut alles, was Sie essen müssen, wenn Sie besuchen!,

Ende letzten Monats ging ich nach Mittelamerika, um Guatemala und Belize mit dem Team hinter Visit Centro America* und einer großartigen Gruppe anderer Blogger zu erkunden. Es war eine wirklich lustige Reise voller Abenteuer, und wie immer habe ich nur ein bisschen zu viel gegessen (es war Forschung, ich schwöre)!

Das Essen in Guatemala ist wirklich gut, aber es gibt eine starke Chance, dass Sie noch nie von den meisten davon gehört haben., Also, mit Hilfe von unseren wunderbaren Anleitung von Melvin Martsam Reisen, sowie meine eigenen Erfahrungen, die ich zusammengestellt habe diese Anleitung, um Guatemaltekischen Küche, für einige der must-try-Gerichten…

Guatemala Food Guide: Was zu Erwarten

Das Essen in Guatemala ist Spanisch und Maya-Einflüssen, und viele der traditionellen Gerichte sind eine fusion der beiden Kulturen. Sie werden auch einige bekannte mexikanische Gerichte wie Quesadillas und Burritos entdecken, die es über die Grenze geschafft haben; obwohl die guatemaltekischen Versionen leicht abweichen können.,

Die guatemaltekische Küche ist stark gewürzt, obwohl sie normalerweise nicht zu scharf ist. Bei Gerichten geht es eher um Geschmack als um Hitze, aber wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie immer nach einer milderen Version fragen. Die Grundnahrungsmittel in Guatemala sind Mais, Chilischoten und Bohnen, also erwarten Sie viele von ihnen – besonders Mais, der die Grundlage vieler traditioneller guatemaltekischer Lebensmittel bildet. Mahlzeiten neigen dazu, ziemlich schwer zu sein: Suppen und Eintöpfe sind üblich, in der Regel mit Tortillas und Reis in Mammutportionen serviert. Es ist nicht einfach, Ihre Figur auf Reisen in Guatemala zu beobachten!,

Erfahren Sie mehr in diesem Handbuch zur guatemaltekischen Küche!

Traditionelles guatemaltekisches Essen, das Sie probieren müssen

Pepián

Pepián gilt als eines der ältesten Gerichte der guatemaltekischen Küche und gilt als Nationalgericht des Landes und ist ein absolutes Muss, wenn Sie es besuchen. Eine Fusion der spanischen und Maya-Kultur, es ist Teil Eintopf, Teil Curry, in der Regel mit Reis und Mais Tortillas serviert. Die Sauce ist eine reichhaltige, dicke Mischung aus Tomaten und gerösteten Gewürzen und enthält normalerweise Fleisch (entweder Huhn, Rind oder Schwein). Dies ist der Inbegriff guatemaltekischen Gericht, so verpassen Sie es nicht!,

Kakik

Kakik ist ein weiteres Grundnahrungsmittel der guatemaltekischen Ernährung und ein Truthahneintopf aus Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Minze und Koriander. Ich habe dieses Gericht eigentlich nicht selbst probieren können, aber es war eine von Melvins Empfehlungen für traditionelles guatemaltekisches Essen, also musste ich es hier einschließen. Ich würde gerne von jedem hören, der Kakik ausprobiert hat!

Chiles Rellenos

Die beliebten mit Fleisch gefüllten Paprikaschoten chiles rellenos werden häufig mit der mexikanischen Küche in Verbindung gebracht, sind aber in Guatemala genauso beliebt., Hier verwenden sie im Allgemeinen den Pimiento-Pfeffer, der mit Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt, in einen Eierteig überzogen und gebraten wird. Das traditionelle guatemaltekische Chile Relleno unterscheidet sich geringfügig vom mexikanischen und wird normalerweise in Tomatensauce erstickt serviert-oder manchmal in einem Sandwich an Straßenständen.

Die meisten Gerichte in Guatemala werden mit Reis und/oder Tortillas serviert., Traditioneller guatemaltekischer Reis wird oft mit gehackten Karotten und Paprika zubereitet, während guatemaltekische Tortillas aus Mais hergestellt werden und normalerweise etwas dicker sind als die, die wir aus Supermärkten zu Hause bekommen. Beliebt sind auch die seltsam gefärbten blauen Maistortillas, die verdächtig ungenießbar aussehen, aber gut schmecken.

Eine weitere häufige Seite ist Frijoles Volteados. Dies sind die guatemaltekische Version von Refried Beans; eine dicke Paste aus lokalen schwarzen Bohnen. Dann gibt es Tamalitos, die manchmal als Beilage anstelle von Tortillas serviert werden., Diese werden aus gekochtem Maisteig hergestellt, der in grüne Maisblätter eingewickelt ist, und oft werden andere Zutaten (wie gebratene Bohnen) in den Teig gemischt.

Kaffee

Guatamala hat einige der besten Kaffee der Welt. Tatsächlich ist der Kaffee, den ich von meiner Reise mitgebracht habe, der erste, den ich jemals ohne Zucker trinken konnte. Das liegt entweder am Geschmack des Kaffees oder daran, dass meine Geschmacksknospen endlich erwachsen werden. So oder so, der Kaffee ist genial, so stellen Sie sicher, es zu versuchen., Ich mochte besonders das Café am Dock in San Juan la Laguna am See Atitlan-die schöne Dame, die es betreibt, macht einen gemeinen Frappuccino!

Guacamole

Es ist all dem großartigen Kaffee zu verdanken, dass Guatemala auch eine Fülle frischer Avocados hat. Bauern pflanzen Avocado-Bäume, um Schatten für ihre Kaffeepflanzen zu bieten, so gibt es viele schöne lokale aguacates um. Guacemole kann auf den meisten Menüs gefunden werden-Hurra!, Guatemaltekische Guacamole wird mit Zwiebeln, Limette, Salz und Oregano zubereitet-und es ist erstaunlich!

Elotes Locos

Elotes sind Mais auf dem Cob serviert entweder gegrillt (asado) oder gekocht (cocido). Das ist ein Grundnahrungsmittel in Guatemala und kann an Straßenständen überall gefunden werden.

Es war eine Gruppe von Reisenden, die ich in Guatemala-Stadt traf und die mir von Elotes Locos erzählte, einem unverzichtbaren Straßensnack. Im Wesentlichen ist es ein gegrillter Mais auf dem Kolben, hoch gestapelt mit Ketchup, Mayonnaise und Käse. Es klingt Bizarr, aber es funktioniert!,

Weitere Informationen finden Sie in diesem Leitfaden für lateinamerikanisches Streetfood.

Frühstück

Die meisten guatemaltekischen Frühstücke beginnen mit einer Schüssel Avena (Hafer), einem extra cremigen Brei, der mit Zimt und Honig aromatisiert ist. Es ist wirklich gut, also probieren Sie es aus!, Ein traditionelles guatemaltekisches Frühstück umfasst im Allgemeinen schwarze Bohnen, gebratenen Wegerich, Frischkäse, Eier und Tortillas – mit Variationen von Chorizo, Wurst oder verschiedenen Saucen. Sehr beliebt ist auch das mexikanische Gericht Huevos Rancheros; Spiegeleier in einer würzigen Tomatensauce erstickt. Für ein großartiges lokales Frühstück sollten Sie unbedingt im Restaurante Rincon Suizo vorbeischauen. Es ist unser Guide Melvins Lieblings-Boxenstopp auf dem panamerikanischen Highway.

Rum

Schließlich werden Rumliebhaber die lokalen Rumsorten in Guatemala nicht verpassen wollen, die erstaunlich sind., Guatemaltekischer Rum wird aus Zuckerrohrsirup (anstelle von Melasse) hergestellt, und der berühmteste Name ist Ron Zacapa. Anscheinend ist der 23-jährige Rum der beste (danke an Wanderlust Chloe für den Tipp).

Guatemala Food Tours

Wenn Sie wirklich etwas über die Küche eines Landes lernen möchten, ist nichts besser als eine Food-Tour oder ein Kochkurs.

Ich habe einige der bestbewerteten Food-Touren in Antigua und Guatemala-Stadt von meiner bevorzugten Firma abgerundet, Holen Sie sich Ihren Guide. Dies sind Affiliate-Links, also, wenn Sie etwas buchen, empfehle ich in diesem Abschnitt, Ich werde eine kleine Provision machen., Dies hat keinen Einfluss auf den Preis, den Sie überhaupt zahlen.

• Von Antigua oder Guatemala: Kaffee & Kultur Ganztägige Tour
• Guatemala-Stadt: Markt, Besichtigung und Verkostung von Speisen Tour
• Antigua Sip ‘n Zyklus Halbtägige Radtour und Kaffeetour
• Gastronomische, kulturelle und traditionelle Antigua Guatemala
• Antigua Guatemala von der Bohne Tour mit einem lokalen
• Guatemala Kochkurs Tour
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  Weitere Informationen

  Benötigen Sie ein großartiges Guatemala-Handbuch? Ich empfehle den Lonely Planet Guatemala Guide.,

  Will at the Broke Backpacker hat einen großartigen Guatemala-Reiseführer, der alle wichtigen Stopps in diesem erstaunlichen Land abdeckt!

  Lesen Sie hier mehr über meine eigene Woche in Mittelamerika, um alles zu sehen, was ich in nur sieben Tagen in Guatemala und Belize geschafft habe.

  Dies war nur eine kurze Anleitung zum traditionellen Guatemaltekischen Essen, also tut mir Leid, wenn ich nichts übersehen habe. Überall gibt es Variationen und lokale Spezialitäten, wie Meeresfrüchte an der Küste oder Süßwasserfische aus den Seen. Fragen Sie also Einheimische oder Restaurantmitarbeiter nach Tipps, besuchen Sie Märkte für Street Food und erkunden Sie sie!