Dieses einfache mexikanische Coleslaw-Rezept ist unglaublich einfach zuzubereiten, aber köstlich knackig und voller frischer Aromen! Mit Kohl, Mais, Karotten, Paprika, roten Zwiebeln und einer seidigen mexikanischen Vinaigrette (kein Mayo in Sicht!), diese Menge erfreulich Slaw ist gesund, super vielseitig und völlig anpassbar! Es ist perfekt für weeknight Abendessen, Taco Nächte, Picknicks, Potlucks, grillen und mehr!

Lesen Sie Weiter für Tipps!, Und verpassen Sie nicht die Schritt-für-Schritt-Fotos, die Ihnen zeigen, wie Sie dieses mexikanische Kohl-Slaw-Rezept zubereiten!

Hallo, Freunde! Meine Liebe zu mayo-freien Sommerseiten geht weiter! Heute beweise ich, dass geschredderter Kohl total sehnsüchtig und süchtig machen kann! Und es muss nicht erstickt und mit schwerer, kalorienreicher Mayonnaise bedeckt sein, um absolut lecker und unmöglich zu widerstehen!,

Einfaches mexikanisches Krautrezept

Wie bereits erwähnt, enthält dieser mexikanische Kohlschlacke absolut keine Mayonnaise (und keinen Zucker!)! Stattdessen konzentriert es sich auf frische, kräftige Aromen in Form von knackigem, kühlem Gemüse und einer seidigen, erfrischenden Vinaigrette!

Knuspriger Kohl, knusprige Karotten, süße Paprika und scharfe rote Zwiebeln verbinden sich mit saftig verkohltem Mais, würzigen Jalapenos, zarten Schalotten und fein gehacktem Koriander., All diese frische Köstlichkeit wird großzügig beträufelt und mit einer glatten, rauchigen, leicht würzigen und würzigen mexikanischen Vinaigrette geworfen. Das Endergebnis? Ein gesunder Mayo-freier Slaw, der knackig, kühl und voller Aromen südlich der Grenze ist!

Obwohl dies möglicherweise nicht Ihr typischer oder traditioneller Krautsalat ist, kann ich garantieren, dass dieser Krautsalat nach einem Bissen zu einem Anlaufpunkt wird, den Sie immer wieder machen! Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, phänomenal vielseitig und vollständig anpassbar! Es ist perfekt für Picknicks, Potlucks, Barbecues und Sommer Soirees!, Außerdem ist es ein großartiges Rezept, wenn Sie eine Last-Minute-Seite für hektische Abendessen unter der Woche brauchen! Dieser mexikanische Krautsalat passt buchstäblich zu allem – von gegrilltem Fleisch und kalten Sandwiches bis hin zu Getreideschüsseln, Tacos und südwestlichen Aufläufen!

Einfach zuzubereiten und bereit, jede (und jede) Art von Gericht zu ergänzen, wird dieser mexikanische Kohl-Slaw Ihr neuer Lieblingssalat, Beilage und Belag für Tacos, Burritos und mehr!

Was ist Mexikanische Krautsalat?,

Mexikanischer Krautsalat, auch bekannt als Taco Slaw oder mexikanischer Slaw, ist eine Gemüsebeilage. Es besteht hauptsächlich aus fein zerkleinertem oder gehacktem Rohkohl und verschiedenen frischen Gemüsesorten wie Karotten und roten Zwiebeln, gemischt mit einer Vinaigrette oder einem Dressing auf Mayonnaise-Basis.

mexikanischen Krautsalat-Zutaten?

Dieser mexikanische Slaw ist gesund, einfach zuzubereiten und mit einfachen, frischen Zutaten hergestellt!

• Kohl: Knuspriger, frischer Kohl ist der Hauptbestandteil in Krautsalat., (Scrollen Sie nach unten, um Tipps zum besten Kohl zu erhalten und wie man ihn schneidet!)
• Karotten: Dünn geschnittene oder julienned Karotten fügen Sie einen Hauch von süßen crunch.
• Paprika: Dieser Krautsalat enthält zwei Arten von Paprika. Frische rote Paprika fügen einen Hauch von Farbe und einen Hauch von süßem, leicht fruchtigem Geschmack hinzu. Jalapeno Peppers sorgen für einen Hauch von hellem, leicht rauchigem Geschmack mit einem leichten Hauch von Hitze.
• Mais: Verkohlte Körner von frischem Mais liefern saftige Pops von süßem, schwach buttrigem Geschmack.,
• Zwiebeln: Eine Mischung aus scharfen roten Zwiebeln und zarten Frühlingszwiebeln fügt herzhaften Geschmack hinzu.
• Kräuter: Frischer Koriander, bietet würzigen, krautigen Geschmack. Wenn Sie jedoch Koriander abgeneigt sind, können Sie plattblättrige Petersilie ersetzen!
• Dressing: Dieser Krautsalat-dressing enthält keine mayonnaise. Stattdessen bindet eine seidige, glatte Vinaigrette mit mexikanischem Geschmack alle Zutaten zusammen und fügt Tonnen von Aromen südlich der Grenze hinzu!,

Mexikanische kohl slaw variationen:

Diese einfache coleslaw ist völlig anpassbare! Sie können alle leckeren Mix-Ins hinzufügen, die Sie in Ihrer Küche hängen haben, oder frische Zutaten, die Ihre Familie liebt! Fühlen Sie sich frei, kreativ zu werden, stellen Sie einfach sicher, dass Sie genug Dressing haben, um den Krautsalat gleichmäßig zu beschichten.,

• Schwarze Bohnen (gespült und abgelassen)
• Avocadowürfel
• Jicama (dünn geschnitten)
• Zerknitterter Käse (cotija oder feta)
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• Gehackte Selleriestangen
• Pepitas oder Sonnenblumenkerne
• Flachblättrige Petersilie: Wenn Sie gegen Koriander sind oder empfindlich sind, können Sie stattdessen Petersilie ersetzen!
• Dressing: auf der Suche nach einer cremigen Krautsalat?, Ersetzen Sie das Öl und den Essig durch eine Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm oder griechischem Joghurt!

Was ist das beste Kraut zu verwenden?

Frischer Kohl liefert den besten knusprigen Geschmack! Es ist auch die billigste option. Wenn Sie es jedoch eilig haben und Zeit sparen möchten, können Sie vorzerkleinerten Kohl oder eine verpackte Krautmischung verwenden.

• Grün: Grünkohl ist die häufigste Sorte für Krautsalat. Es hat einen leichten Geschmack und ist köstlich knusprig in der Textur.,
• Rot: Rotkohl hat eine ähnliche Struktur und einen ähnlichen Geschmack wie Grünkohl; Es ist jedoch etwas pfeffriger im Geschmack. Während ich seinen hübschen purpurroten Farbton liebe, denke daran, dass seine Farbe dazu neigt, die Zutaten um ihn herum zu steil und zu färben.
• Napa: Napa-Kohl, auch Chinakohl genannt, ist etwas süßer als Grün-und Rotkohl. Es ist auch zarter und milder im Geschmack. Es ist eine köstliche Option für Leute, die denken, dass sie keinen Krautsalat mögen!,
• Brokkoli Slaw: Wenn Sie kein Fan von Kohl sind, können Sie stattdessen zerkleinerte rohe Brokkolistiele verwenden!

Wie schneidet man Kohl für Krautsalat?

Der zeitaufwendigste Teil der Zubereitung von Krautsalat ist das Schneiden des Gemüses. Sobald Sie jedoch wissen, wie man Kohl richtig schneidet, ist die Herstellung von Krautsalat ein Kinderspiel!

1. Entfernen Sie harte äußere Blätter: Entfernen Sie zerfetzte, zähe oder gequetschte äußere Blätter und entsorgen Sie sie.,
2. Wurzel entfernen: Wenn Ihr Kohl noch die Wurzel intakt hat, schneiden Sie die Wurzel mit einem scharfen Kochmesser ab und entsorgen Sie sie.
3. Halbieren: Den Kohl durch den Kern (oder Stiel) halbieren.
4. In Viertel schneiden: Den Kohl in Viertel schneiden und erneut durch den Kern schneiden.
5. Kern entfernen: Diagonal (in einer kleinen Dreiecksform) in den Kohl schneiden, um den Kern zu entfernen und zu verwerfen.,
6. In Fetzen schneiden: Schneiden Sie den Kohl dünn in Fetzen, indem Sie ihn quer schneiden und in die kurze Richtung schneiden.

Kann ich Mexikanische Kohl slaw im Voraus?

Frisch zubereiteter Krautsalat im mexikanischen Stil schmeckt am Tag seiner Herstellung am besten. Der Krautsalat muss vor dem Servieren 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank stehen oder abkühlen. Diese Zeit ermöglicht es den Aromen, sich zu vermischen und zu verschmelzen., Nach der empfohlenen „Standzeit“ jedoch, je länger Slaw entweder im Kühlschrank oder auf einem Tisch sitzt, desto mehr verwelkt der Kohl und gibt Wasser ab. Das freigesetzte Wasser macht den Kohlsalat übermäßig matschig.

Wenn Sie den Krautsalat jedoch ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten möchten, gibt es zwei Möglichkeiten.,

Um mexikanischen Kohlsalat im Voraus zuzubereiten:

• Gemüse und Dressing vorbereiten:
  • Sie können den Kohl und das rohe Gemüse in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter oder wiederverschließbaren Beutel im Kühlschrank aufbewahren.
  • Mais und Jalapenos anbraten, bis sie leicht verkohlt sind. Lassen Sie das Gemüse abkühlen und lagern Sie es dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
  • Der Krautsalat dressing kann bis zu 4-5 Tage im Voraus., Ich empfehle, den Verband in einem Einmachglas oder einem anderen kleinen Glas zu machen. Wenn Sie bereit sind, den Slaw zusammenzubauen, geben Sie dem Dressing einfach einen guten Shake, gießen Sie ihn über den Krautsalat und werfen Sie alles zusammen.

• Den Kohl salzen und abtropfen lassen: Dies mag unorthodox und nicht intuitiv erscheinen, da Salz das Welken des Kohls verursacht. Es funktioniert jedoch! Legen Sie den zerkleinerten Kohl in ein Sieb und werfen Sie ihn mit 1 knappen Esslöffel grobem Salz. Lassen Sie den Kohl ein oder zwei Stunden sitzen und gelegentlich werfen, bis der Kohl welkt., Drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Kohl, bevor Sie es mit dem anderen Gemüse und Dressing werfen. Nach dem Salzen und Entfernen der gesamten Feuchtigkeit wird der vorbereitete Krautsalat mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Wie lange hält Sie?

Während Reste am nächsten Tag noch gegessen werden können, ist der Slaw am knusprigsten, wenn er innerhalb weniger Stunden nach der Zubereitung serviert und gegessen wird. Lagern Sie den übrig gebliebenen Krautsalat bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.,

Denken Sie daran, je länger Sie Krautsalat lagern, desto schlechter ist seine Textur, da das Gemüse Knusprigkeit verliert. Wenn Sie viel Krautsalat speziell für Reste zubereiten möchten, empfehle ich Ihnen dringend, Ihren Kohl vorzusalzen! (Siehe oben, um mehr über das Vorsalzen von geschreddertem Kohl für Krautsalat zu lesen)

Kann Kohlschlacke eingefroren werden?

Dieser mexikanische Krautsalat kann eingefroren werden, da er mit einem Dressing auf Öl-und Essigbasis (kein Mayo) gekleidet ist., Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass aufgetauter Krautsalat nicht den gleichen frischen, knackigen Geschmack und die gleiche Textur wie frisch zubereiteter Slaw hat.

Slaw einfrieren: Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Kohl vorsalzen, bevor Sie den Krautsalat zubereiten. Legen Sie den vorbereiteten Kohlschlacke in einen wiederverschließbaren, gefriersicheren Beutel. Entfernen Sie alle überschüssige Luft, versiegeln und beschriften Sie sie. Krautsalat hält bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

So verwenden Sie frozen slaw: Nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen. Lassen Sie alles überschüssige Wasser aus Slaw ab., Erfrischen Sie den Kohlschlacken vor dem Servieren mit etwas Vinaigrette und einer Prise koscherem Salz. Verwenden Sie den Krautsalat innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Auftauen.

Wie man Mexikanische Krautsalat?

Dieses hausgemachte taco slaw Rezept ist unglaublich einfach zuzubereiten! Es kann in wenigen Minuten fertig und auf dem Tisch sein!

1. Char Mais und Jalapenos: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Maiskörner und die jalapenos., Kochen, gelegentlich umrühren, bis der Mais leicht verkohlt ist. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
2. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Öl mit Orangensaft, Limettensaft, Essig, Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver, mexikanischem Oregano (bei Verwendung) und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schneebesen zusammen. Schmecken und zum Würzen anpassen. Beiseite.
3. Montieren Sie den Slaw: In einer großen Schüssel, kombinieren Sie den gekühlten Mais und Jalapenos, Kohl, Karotten, Paprika, rote Zwiebeln und die Hälfte der grünen Zwiebeln. Gießen Sie die Hälfte des Dressings über den Slaw. Werfen Sie gut zu kombinieren., Geschmack und anpassen mit mehr Dressing, falls gewünscht.
4. Stehen lassen: Lassen Sie den Krautsalat mindestens 20 Minuten stehen und werfen Sie ihn einmal, damit sich Aromen entwickeln und verschmelzen können. Vor dem Garnieren und Servieren erneut werfen.
5. Servieren: Die Oberseite des Slaw mit den restlichen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Top mit Käse, avocado und alle optionalen add-ins wenn mit. Servieren und genießen!

Wie mache ich mexikanischen Slaw Schritt für Schritt Fotos:

Wie serviere ich mexikanischen Krautsalat?

Dieser einfache Krautsalat ist außerordentlich vielseitig!, Es kann auf vielfältige Weise serviert werden, auch als Salat, Beilage oder Belag für Dips, Tacos und Burger! Sie können jedoch auch Krautsalat als Zutat verwenden, um ein Gericht in etwas Spektakuläres zu verwandeln!

Was man mit Krautsalat macht:

• Dip: Servieren Sie diesen Slaw als leichten, gesunden Dip für herzhafte Tortillachips! Oder verwenden Sie den Slaw als Belag für Refried Bean Dip!
• Beilagensalat: Dieser Kohl-Slaw ist der perfekte Beilagensalat für Abendessen unter der Woche und Sommergrills!, Es passt perfekt zu gegrilltem Hähnchen, Fleisch, Meeresfrüchten und Fisch!
• Entrée Salat: Sie können diesen Slaw leicht in einen Sommersalat verwandeln! Werfen Sie Ihre Lieblings-Salat Zutaten und Top es mit gegrilltem Huhn, Fisch, Garnelen oder Steak!
• Grain Bowl: Slaw ist eine wunderbare möglichkeit, masse und fügen sie knackige textur zu einem korn schüssel!
• Sandwiches und Burger: Fügen Sie einen Haufen knackigen, kühlen Slaw an die Spitze Ihrer Lieblings-Sandwiches und Burger!, Ich liebe es besonders gepaart mit einem knusprigen Fisch oder gebratenem Huhn Sandwiches!
• Hotdogs: Laden Sie die Oberseite Ihrer Hunde mit frischem Slaw und würziger Mayonnaise auf!
• Tacos, Tostadas, Fajitas, Enchiladas und Burritos: Dieser frische Salat ist eine köstliche Ersatz geschreddert Salat tacos und fajitas! Oder es ist die perfekte leichtere Paarung für Enchiladas und Burritos!

Was ist mit mexikanischem Krautsalat zu servieren?,

Dieser frische, würzige Kohl-Salat ist der perfekte Weg, um Runden weeknight Abendessen, Picknicks, potlucks und Grillabende im Sommer! Es kann mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert werden und kann ein regelmäßiges, alltägliches Abendessen von langweilig bis hervorragend nehmen!,nitas

Dieses mexikanische Krautrezept ist schnell, gesund, voller kühler, knuspriger und frischer Aromen.!, Es ist ein wunderbares Go-to-Rezept, das Sie in Ihrer Gesäßtasche aufbewahren können, wenn Sie einen gesunden Salat, eine hervorragende Seite oder einen köstlich frischen Belag für Tacos (oder Burritos) benötigen. Und, Burger oder sandwiches.) Im Wesentlichen ist dies das perfekte Last-Minute-Gericht, das gut zu allem passt! Und du brauchst es in deinem Leben!

Bis zum nächsten Mal, Freunde, Jubel-zu sehnen-würdig coleslaw!

XOXO

Cheyanne

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Easy Mexican Coleslaw with Corn

This Mexican Coleslaw is incredibly easy to make, yet deliciously crisp & packed with flavor!, Dieser Publikumsliebling Slaw ist gesund (kein Mayo! kein Zucker!), super vielseitig & völlig anpassbar! Perfect for weeknight Dinner, taco nights, Picknicks, BBQs & mehr!Das Rezept kann mit dem Schieberegler nach oben oder unten skaliert werden, wenn Sie mit der Maus über die Anzahl der Portionen fahren.,7c8eec“>

1 tsp EACH: Ground Cumin & Smoked Paprika

½ tsp Chili Powder

¼ tsp Mexican Oregano (OPTIONAL)

1-2 TBS Honey or Agave – to taste (or Granulated Sugar)

Kosher Salt & Pepper – to taste

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