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Dieses klassische und einfache Garnelen etouffee Rezept-kommt zusammen in wenigen Minuten. Es ist speziell genug, um der Gesellschaft zu dienen, aber einfach genug für einen Weeknight.

Was macht etouffee einzigartig?,

Wir lieben es so viele Gerichte in den beiden „benachbarten“ Küche der Cajun und Creole. Schauen Sie sich hier nur kurz um und Sie finden Gumbo, Jambalaya Dip, feurige Cajun Shrimps und viele Marinaden und Saucen mit diesen verlockenden Aromen.

Ein roter Faden in vielen dieser Rezepte ist die Kombination, die als „heilige Dreifaltigkeit“ (Sellerie, Zwiebel und Paprika) bekannt ist. Aber was Shrimp Etouffee einzigartig macht, ist die Butter. Wir reden nicht nur von etwas Butter. Dies ist eine Sauce mit einer buttrigen Basis.,

Garnelen Etouffee oder Langusten Etouffee?

Wenn Sie haben Langusten in Ihrer Region verfügbar, und es ist die richtige jahreszeit, das Rezept kann absolut sein mit Ihnen gemacht. Wir haben es als Garnelenrezept geschrieben, nur weil sie das ganze Jahr über so ziemlich überall erhältlich sind. Langusten würden Ihrem Etouffee mit Sicherheit einen echten Hauch von Authentizität verleihen.

Für ein noch authentischeres Erlebnis können Sie Ihren Abend mit einem klassischen Hurricane Cocktail beginnen. Sie sind super einfach und lecker!,

Für einen tieferen Blick auf authentische südliche Küche lesen Sie unbedingt Southern Food: Then & Jetzt.

Über den Roux

Es handelt sich um einen leichten Roux, bei dem Mehl langsam und achtsam mit etwas Fett (in diesem Fall Butter) gekocht wird, bis das Mehl anfängt zu bräunen. Roux kann auf die nächste Stufe gebracht und dunkel und erdig gemacht werden, aber für den Etouffee empfehlen wir, bei hellbraun anzuhalten.

Wikipedia definiert Roux so: „Roux ist Mehl und Fett, die zusammen gekocht und zum Eindicken von Saucen verwendet werden., Roux wird typischerweise aus gleichen Teilen Mehl und Fett nach Gewicht hergestellt. Das Mehl wird dem geschmolzenen Fett oder Öl auf dem Herd zugesetzt, glatt gemischt und auf das gewünschte Bräunungsniveau gekocht.“

Die Hauptsache ist, sich ständig zu rühren und nicht die Augen davon zu lassen, sonst können Sie den Roux verbrennen. Wir empfehlen, den Roux bei niedriger Temperatur zu kochen, aber Sie können den braunen Effekt bei mittlerer bis mittlerer Hitze schneller erzielen.

Nur bewusst sein, dass je höher die wärme, desto weniger raum für fehler., Sie müssen es wirklich genau beobachten und es etwa eine Minute von der Hitze nehmen, bevor es die gewünschte Bräunung erreicht.

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Easy Shrimp Etouffee

Pam

A classic recipe for shrimp etouffee is perfect with crawfish too.,=“477894bbd1″>

1-1¼ teaspoons salt

½ lemon juiced

¼ teaspoon cayenne pepper to taste, optional

1/2-1 teaspooon Creole/Cajun seasoning we love Tony Chachere’s

1/4 teaspoon smoked paprika

1/2 cup chopped green onions

1/4 cup chopped parsley

Tipps für das beste Garnelen – Etouffee aller Zeiten:

• Passen Sie das Salz an, je nachdem, ob Sie gesalzene oder ungesalzene Butter verwenden und wie viel kreolisches Gewürz hinzugefügt wird
• Hausgemachte Meeresfrüchte oder Garnelenbrühe sind großartig zu verwenden, wenn Sie es haben
• Hacken Sie das Gemüse, drücken Sie die Zitrone und würfeln Sie den Knoblauch im Voraus-dann kommt das Ganze in nur wenigen Minuten zusammen
• Frische Garnelen sind immer am besten, wenn Sie es zur Verfügung haben.,
• Die Zeit zum Kochen der Garnelen variiert mit der Größe der Garnelen. Pass genau auf und lass sie nicht überkochen.
• Um es zu einer besonders herzhaften Mahlzeit zu machen, servieren Sie den Etouffee über schmutzigem Reis anstelle von einfachem Reis.

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Bevor Sie gehen, sollten Sie sich dieses andere klassisch südliche Garnelenrezept ansehen: Gebratene Garnelen wie in einem Restaurant sind einfacher als Sie denken., id=“44f19a6b2c“>