Ein Abendessen mit zartem und saftigem Schweinefilet in Kombination mit Kartoffeln und Karotten. Gekocht auf einer Blechpfanne oder in einer flachen Schüssel, ist Ihr einfaches Abendessen in gut einer Stunde erledigt. Betrachten Sie es als Komfortessen für den faulen Koch.
Einführung und meine Bewertung
Schweinefilet sind ein großartiges Fleisch für kleinere Haushalte und wenn Sie mehr brauchen, verdoppeln Sie es einfach., Fügen Sie etwas Gemüse hinzu und Sie haben eine komplette Mahlzeit in einem Gericht.
Es gibt viele One dish/sheet pan Rezepte da draußen. Rezepte wie diese neigen dazu, das Fleisch zu überkochen, aber ein Filet kann es stilvoll nehmen. Schweinefilet ist ein ideales Fleisch. Es ist verzeihend, da es mit fast allem, was Sie tun, um es zart bleibt.
Ich habe kein Inspirationsrezept für dieses Rezept. Ich las viele, stellte mir aber meistens nur vor, was wir haben wollten und tat es einfach.,
Wir mögen gebratene Kartoffeln und Karotten, und meine Frau bat um Schweinefilet, da ich eine Weile keins gemacht hatte, aber Sie können anderes Gemüse verwenden, wenn Sie möchten.
Meine Bewertung
Ein hoch 4 zu senken 5. Also ein sehr schönes Alltagsrezept.
🐖Schweinefilet
Viele Kommentatoren in diesem Blog scheinen im Laufe der Jahre Schweinelende und Schweinefilet verwirrt zu haben.
Das Filet bezieht sich auf den Psoas-Muskel entlang des unteren Rückens. Der Psoas ist im Allgemeinen der zarteste Schnitt, da er nicht für die Bewegung verwendet wird.,
Ein Schweinefilet wiegt normalerweise etwa 1 bis 1 ½ Pfund. Ein sehr großer könnte in Richtung 2 Pfund drücken, also wenn es größer ist, ist es kein Filet. Seien Sie sicher, dass Sie Recht haben, da die Verwendung einer solchen Schweinelende sehr schlechte Ergebnisse hätte.
Verwenden Sie unbedingt Schweinefilet und keine Schweinelende.
Wie lange das Schweinefilet kochen?
Die erste Sache zu beachten bei diesem Rezept ist, dass das Filet wird „over-cooked“ für einige Leute. Wenn Sie Ihr Filet 140 oder 145 (rosa) wollen, wird es nicht so sein. Das nennt meine Frau gerne “ fertig.,“Sie will kein Rosa.
Aber da es das Filet ist, ist es immer noch feucht und gabelzart. Wenn Sie eine niedrigere Temperatur wünschen, nehmen Sie das Fleisch 5-8 Minuten zu früh heraus, wenn es die gewünschte Innentemperatur erreicht hat, und zelten Sie es leicht mit Folie, während das Gemüse mit dem Kochen fertig ist.
Aber ohne das Anbraten wird die Farbe des Filets etwas blass sein, und die Kartoffeln werden, obwohl sie fertig sind, nicht die schöne Bräunung haben, die ich liebe. So wird ein paar Minuten unter dem Broiler am Ende empfohlen, um zur gewünschten Farbe zu gelangen.,
🥕Das Gemüse
Die Garzeit für Gemüse variiert je nach Gemüsesorte.
Wurzelgemüse, wie Kartoffeln und Karotten, dauert länger. Etwa 30 Minuten für 1-Zoll-Kartoffelstücke und 25 Minuten für dünnere Karotten.
Beachten Sie, dass eine gekochte Kartoffel eine Innentemperatur von mindestens 190° hat, aber 200°-210° ist viel besser.
Weicheres Gemüse wie Brokkoli, Paprika, Zucchini, Paprika und gelber Kürbis dauert etwa 15 Minuten.
Wenn Sie anderes Gemüse verwenden möchten, überprüfen Sie die Röstzeiten beim Braten von Gemüse in der Küche.,
✔️Tipps
Sie können die Vorbereitung beschleunigen. Kaufen Sie sehr kleine Kartoffeln, verwenden Sie „Baby Karotten“, verwenden Sie zerdrückten Knoblauch oder Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Aber es dauert nur ein paar Minuten mehr Vorbereitung, um die Dinge richtig zu machen.
Die kleineren Kartoffeln sind großartig, aber diese “ Baby-Karotten „sind wirklich aus großen“ holzigen “ Karotten geschnitten. Sie haben einige Geschmäcker, aber ich bin kein großer Fan. Aber sie kochen ziemlich gut.
Pan
ich habe eine große Auflaufform geben, aber eine kleinere sheet pan wäre in Ordnung. Wenn Sie dieses Rezept verdoppeln, verwenden Sie eine große Blechpfanne.,
Lagerung
Gute gekühlt für 3-4 tage und können machen „gefrierschrank mahlzeiten“, dass sollte gut für 3-4 monate.
Sheet Sheet Pan Rezepte
Easy Sheet Pan Chicken Fajitas
Sheet Pan Hähnchenbrust mit Karotten und Kartoffeln
Sheet Pan Apple Schweinekoteletts
️ ️ Anleitung
Ofen auf 400° Konvektion vorheizen oder 425° konventionell.
Schneiden Sie ein Schweinefilet von Fett und silverskin.,
3 mittelgroße Karotten schälen und in ½ – Zoll-Medaillons schneiden. Reinigen und schneiden Sie 1 Pfund rote Kartoffeln in etwa 1-Zoll-Stücke. Eine halbe mittelgroße Zwiebel grob hacken.
Fügen sie alle gemüse zu eine 1-gallonen ziplock tasche. Fügen Sie das geschnittene Filet dem Beutel hinzu. Fügen Sie 1 Teelöffel koscheres Salz, ½ Teelöffel Pfeffer, 2-4 Knoblauchzehen und 2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Beutel verschließen und gut mischen.
Bereiten Sie eine große Auflaufform oder eine kleinere Blechpfanne mit einem Spray PAM vor., Dump das Filet und Gemüse und gleichmäßig verteilt.
Backen, bis das Filet 150°-160° nach Ihrem Geschmack beträgt und die Kartoffeln zart sind. Etwa 30-35 Minuten. Schalten Sie in den letzten Minuten den Broiler ein und erhalten Sie die gewünschte Farbe. Ihre Kochzeit kann etwas länger sein, abhängig von der Größe des Filets, dem Gemüse und Ihrem Ofen.
Sie können den Broiler für ein oder zwei Minuten verwenden, wenn Sie am Ende mehr Bräunen möchten. Lassen Sie das Filet vor dem Schneiden mindestens 5 Minuten ruhen.,
Möchten Sie mehr Rezepte aus 101 Kochen für zwei? Melden Sie sich für den Newsletter an und erhalten Sie alle Beiträge direkt in Ihren Posteingang geliefert!
📖 Recipe
Eine Pfanne gebratenes Schweinefilet mit Kartoffeln und Karotten
Ingredients
- ▢ 1 – 1 ½ pound pork tenderloin
- ▢ ½ medium onion – or one small
- ▢ 3 medium carrots
- ▢ 1 pound small potatoes
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 teaspoon kosher salt
- ▢ ½ teaspoon pepper
- ▢ 2-4 cloves crushed garlic – 2 for most people., 4 for my wife.
Instructions
-
Preheat oven to 400° convection or 425° conventional.
-
Trim a pork tenderloin of fat and silverskin.
-
Peel and cut 3 medium carrots into ½ inch medallions., Reinigen und schneiden Sie 1 Pfund rote Kartoffeln in etwa 1-Zoll-Stücke. Eine halbe mittelgroße Zwiebel grob hacken.
-
Fügen Sie alle Gemüse in einen 1-Gallonen-Druckverschlussbeutel. Fügen Sie das geschnittene Filet dem Beutel hinzu. Fügen Sie 1 Teelöffel koscheres Salz, ½ Teelöffel Pfeffer, 2-4 Knoblauchzehen und 2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Beutel verschließen und gut mischen.,
-
Prep eine große Auflaufform oder ein kleineres Blatt pan mit einem spray von PAM. Dump das Filet und Gemüse und gleichmäßig verteilt.
-
Backen, bis die filets 150°-160° nach Ihrem Geschmack und Kartoffeln weich sind. Etwa 30-35 Minuten. Schalten Sie in den letzten Minuten den Broiler ein und erhalten Sie die gewünschte Farbe., Ihre Kochzeit kann etwas länger sein, abhängig von der Filetgröße, dem Gemüse und Ihrem Ofen.
-
Lassen Sie das Filet vor dem Schneiden mindestens 5 Minuten ruhen.
Rezepthinweise
Pro-Tipps:
- Schneiden Sie das Schweinefilet gut ab und entfernen Sie die Silberhaut, wenn möglich.
- Verwenden Sie eine flache Auflaufform oder eine Blechpfanne.,
- Einfach zu verdoppeln auf eine volle ½ blatt pan.
- Verwenden Sie baby karotten und kleine Kartoffeln, um Zeit zu sparen.
- Sie müssen dünne Hautkartoffeln verwenden, die in etwa 1-Zoll-Stücke oder kleiner geschnitten sind. Wenn Sie Russets verwenden, schälen Sie bitte zuerst.
- Das Schweinefleisch ist nach einigen Maßstäben „verkocht“ (nicht in unserem Haus). Wenn Sie etwas Rosa in Ihrem Schweinefleisch wollen, dann entfernen Sie das Schweinefleisch, wenn 145° und Zelt, während Gemüse fertig ist.
- Gute gekühlt für 3-4 tage oder gefroren als „gefrierschrank mahlzeiten“ für 3-4 monate.
Ernährung
Anmerkung der Redaktion: Ursprünglich Veröffentlicht Dezember 17, 2017. Aktualisiert mit erweiterten Optionen, aktualisierten Fotos und einem Inhaltsverzeichnis zur Unterstützung der Navigation.
- 6.3 K
- 45
- 1