Mit nur drei Zutaten und ohne Eier-dieses Einfache Schokoladenmousse ist, ohne Zweifel, das einfachste Rezept, das ich je veröffentlicht auf diesem blog. Aber lassen Sie sich nicht von der Einfachheit täuschen – es hat den reichen Schokoladengeschmack einer klassischen Schokoladenmousse!,

Dieses Rezept sollte eigentlich nicht einmal ein eigenes Rezept sein. Vor einiger Zeit arbeitete ich an einem anderen Rezept, als mir klar wurde, dass dieses Mousse allein so lächerlich gut war, dass ich es auch so teilen sollte.,

Natürlich wissen wir alle, dass die Herstellung einer traditionellen Schokoladenmousse im französischen Stil normalerweise Eier beinhaltet, Eigelb mit Zucker schlagen, geschmolzene Schokolade hinzufügen, das Eiweiß separat schlagen und dann sehr sanft, sanft, sanft falten Sie sie ein, damit Sie nicht all diese perfekten kleinen Luftblasen ruinieren, damit Sie nicht mit dicker Schokoladensuppe enden.

Obwohl Schokoladensuppe vielleicht nicht so schlimm ist. Ich würde gerne Schokoladensuppe als meine zweite Lieblingssuppe nach Huhn auflisten. Aber ich schweife ab.

Diese 3 Zutaten Schokoladenmousse hingegen ist einfach., Wenn Sie Sahne erhitzen und dann peitschen können, können Sie dies wahrscheinlich mit geschlossenen Augen und einem Kaffee in der anderen Hand machen. Decaf, in meinem Fall, da Koffein mein Herz verrückt macht. Also, auf welches Getränk du auch stehst.

Es ist fast nicht auch ein Rezept, ein Verhältnis und einige Anweisungen. Das bedeutet, dass Sie die Zutaten einfach nach oben oder unten skalieren können, je nachdem, wie viel Sie zubereiten möchten.

Möchten Sie Mousse für eine Menge auf einer Party machen?, Einfach doppelt oder dreifach (oder vierfach… Sie erhalten das Bild) das Rezept, und Sie werden genug Mousse für alle Ihre Freunde haben.

Sie können sogar die Vanille weglassen und daraus Mousse mit zwei Zutaten machen. Ich weiß nicht warum, weil Schokolade + Vanille = Glück. Aber wenn du auf einer einsamen Insel nur mit Schokolade, Sahne und einem Schneebesen feststeckst… dann, äh, wie um alles in der Welt ist das passiert?

Jedenfalls, wo waren wir?, Oh ja…

Wie man einfache Schokoladenmousse herstellt

Der Prozess zur Herstellung dieser Mousse ist fast genau der gleiche wie bei der Herstellung einer Ganache, der einzige Unterschied hier ist, dass wir das Verhältnis der Zutaten umkehren: 2 Teile Sahne zu 1 Teil Schokolade.

Alles, was Sie tun müssen, ist die Hälfte der Creme bis knapp unter den Siedepunkt zu erhitzen. Fügen Sie es der grob gehackten Schokolade zusammen mit einem Spritzer Vanille hinzu. Wie gesagt, die Vanille könnte als optional betrachtet werden, obwohl Schokolade ohne Vanille für mich wie Pommes Frites ohne Salz ist, also werde ich das, danke, zurücklassen.,

Wischen Sie es vorsichtig, bis die Schokolade geschmolzen ist, und wischen Sie dann die restliche Sahne hinein (ich habe kürzlich das Rezept so eingestellt, weil das Hinzufügen der kalten Sahne hilft, die Mischung schneller abzukühlen).

Dann legen Sie es in den Kühlschrank und stellen Sie Ihre Füße für ein bisschen auf. Wenn Sie es über Nacht lassen, erhalten Sie die besten Ergebnisse, aber ich habe unten einige Vorschläge, wenn Sie dies am selben Tag machen und peitschen müssen.

Sobald die Mischung gründlich gekühlt ist, müssen Sie sie nur noch schlagen, bis sich Spitzen bilden.,

Das war ‚ s.

Ernst.

Was klingt wie „nur Schokolade Schlagsahne“, schmeckt wie reichhaltige, ausgefallene, glatte, aber flauschige Schokoladenmousse.

Löffel oder pfeife es einfach in deinen Mund, Serviergläser oder Schüsseln.

Sie können es sofort servieren oder erneut abkühlen, um es etwas fester zu machen.,

Der Geschmack Ihrer Schokoladenmousse hängt direkt von der Qualität der verwendeten Schokolade ab.

Für den besten Geschmack ist eine gute Qualität dunkle Schokolade mit zwischen 50 – 60% Kakaofeststoffen ideal. Alles weniger als 50% und Sie erhalten keinen reichen Schokoladengeschmack. Alles, was viel mehr als 60% ist, kann etwas zu bitter sein, aber wenn Sie Ihre Schokolade auf der bitteren Seite mögen, dann können Sie Schokolade verwenden, die über 60% ist. Verrückt werden., Ich habe meine Lieblings Whittaker 50% dunkle Schokolade.

Wenn Sie feststellen, dass die Mousse mit der von Ihnen verwendeten Schokolade nicht süß genug ist, können Sie der Mischung einfach etwas Zucker hinzufügen, bevor Sie sie peitschen.

Ich weiß, ich weiß, das macht es technisch zu vier Zutaten, aber ich habe das Gefühl, dass wir uns an dieser Stelle wahrscheinlich so weit strecken können.

Ist Das Wirklich Schokolade-Mousse?,

Weil dieses Rezept ist immer so beliebt ist, Teile ich es regelmäßig auf meinen social-media-Seiten und hie und da jemand Kommentare, um mir zu sagen, dass dies nicht wirklich mousse au chocolat.

Sicher, wie ich oben erwähnt habe, wird traditionelles Mousse im französischen Stil mit geschlagenem Eiweiß und/oder Eigelb hergestellt, aber das bedeutet nicht, dass dieses Rezept keine Mousse ist.

Tatsächlich kann Mousse nach den meisten Definitionen (einschließlich Good ol‘ Wikipedia und my go-to baking and dessert bible „Professional Baking“ von Wayne Gisslen) entweder aus Eiern, Schlagsahne oder beidem hergestellt werden.,

Also ja, ich bin mehr als glücklich, dieses Rezept „Mousse“ zu nennen.

Ich denke, viele Leute sind überrascht, wie gut die Textur dieser Mousse ist, obwohl sie nur 3 einfache Zutaten enthält. Sie lieben es, dass es so einfach zu machen ist und weil es eine eifreie Mousse ist, gibt es keine Sorgen, ungekochtes Ei zu essen.,

ich bekomme auch viele Kommentare von Menschen, die allergisch auf, oder wählen Sie keine Eier Essen sagen, Sie sind so froh, dass Sie können haben-mousse wieder, was macht mein mousse-loving heart happy 💜

Mousse Fehlersuche Tipps

Bevor wir uns an die Rezepte, die ich erwähnen sollte ein paar Tipps zur Fehlerbehebung, falls Sie diese benötigen. Während dies ein wirklich einfaches Grundrezept ist, gibt es eine Sache, die Ihre Schokoladenmousse Träume wirklich ruinieren kann – die Mischung spaltet, wenn Sie es peitschen.

* Fügen Sie hier untröstliches Schreigeräusch ein*

Hier gibt es zwei Hauptschuldige., Die erste ist über-schlagen. Wenn Sie die Mischung zu lange peitschen, passiert dasselbe, was passieren würde, wenn Sie ewig Sahne schlagen würden – Sie machen Butter. Stellen Sie also sicher, dass Sie die Mischung nur peitschen, bis sich Spitzen bilden.

Die andere Sache, die die gefürchtete Spaltung verursacht – nicht die ungepeitschte Mischung lange genug zu kühlen.

Es muss wirklich super gekühlt werden, bevor Sie Ihren Mixer in die Nähe bringen. Vertrau mir.,

Das Abkühlen der Mischung über Nacht ist der sicherste Weg, um sicherzustellen, dass es kalt genug ist, aber wenn Sie einen plötzlichen Mousse-Notfall haben, können Sie den Vorgang beschleunigen, indem Sie die Mischung in den Gefrierschrank stellen. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass Sie es regelmäßig umrühren, stecken Sie es nicht einfach hinein und vergessen Sie es. Regelmäßiges Rühren sorgt dafür, dass es an den Rändern nicht zu gefrieren beginnt.

ich meine, wenn Schlimmste kommt zum schlimmsten, Sie werden etwas bekommen, das ein bisschen wie Schokolade, Eis, aber das ist nicht das, was wir hier also nur daran erinnern, zu rühren.,

Aber was können Sie tun, wenn sich die Mischung beim Mischen spaltet?

Es ist eine einfache (wenn ein wenig unbequem, wenn Sie in Eile sind) fix-setzen Sie die Mischung wieder in einen Topf bei schwacher Hitze, und wischen Sie es, bis es wieder zusammen kommt. Im Allgemeinen wird das den Trick machen. Dann musst du es einfach wieder abkühlen und erneut peitschen.

Lass dich von nichts davon abschrecken, ich habe dieses Rezept unzählige Male gemacht und es nur zweimal geteilt – als ich besonders ungeduldig war und es zu früh peitschte., Aber solange Sie wissen, was nicht zu tun ist, sollte dieses Mousse so einfach wie 1…2…3…

– Sagte Ihnen, es war einfach, nicht?

Wenn Sie sich fragen, ob Sie eine einfache 3 Zutaten Schokoladenmousse mit weißer Schokolade machen können, können Sie sicher!, Mein Rezept für drei Zutaten weiße Schokoladenmousse ist jetzt da!,iv>